Anahtar fark : Bira fermente tahıllardan yapılmış bir alkollü içecektir. Ale bira alt kategorisidir. Bira ve bira arasındaki temel fark, yapımlarına ve bunları yapmak için kullanılan tahılların fermantasyonuna bağlıdır.
Bira, buğday, mısır ve pirinç gibi başka malzemelerden de yapılır. Çoğu zaman bira hazırlanırken şerbetçiotu ekleyerek lezzet verir. Şerbetçiotu, biraya belli bir acı verir ve onu doğal yeteneklerle uzun süre korumada yardımcı olur; Bitkiler ve meyveler gibi diğer aroma maddeleri de zaman zaman kullanılmaktadır. Bira yüzde 4 ila 6 oranında alkol içerir. Bira daha birçok farklı kategoriye ayrılabilir. İki ana alt kategori:
- Lager ve
- bira
Bir lager ve ale arasındaki fark, ikisinin hazırlanma şeklidir. Bira, biranın içildiği ve bira kültürü, pub gezintisi, pub oyunları ve bar bilardolarını içeren bira festivalleri gibi sosyal geleneklerle ilişkilendirildiği birçok ülkenin kültürünün bir parçasıdır.
Ale, malt formundaki arpaların demlenmesiyle yapılan bir tür biradır. Sıcak fermente edilmiş kaplar kullanılarak hazırlanır. Maya, kabın tepesinde fermente edilir; bu işlem oldukça yüksek bir sıcaklıkta gerçekleşir. Bu yöntem biranın hızlı bir şekilde fermente edilmesine yardımcı olur ve zengin ve parlak bir tat verir. Ayrıca, ales aromatik olma eğilimindedir. Bazı popüler ale türleri Soluk ale, amber ale, soluk ale, amber ale vs.'dir.
Mevcut bira içeceği, hazırlanmasında 'şerbetçiotu' bileşenini içerir; 'şerbetçiotu' biranın korunmasına yardımcı olur ve aynı zamanda tadı biraz acı olan, ancak içkideki maltın tatlılığını dengelemeye yardımcı olan bitkisel bir tat vermeye yardımcı olur. Geleneksel olarak, ale bira demleme işlemi, Almanya'nın mağaralarında gerçekleştirildi ve kış mevsiminde tadına bakmak için oldukça serin oldu.
Ale ve Bira Arasındaki Karşılaştırma:
bira | bira | |
Üretim | Genellikle maltlanmış arpa olan tahıl tanelerinden elde edilen nişastaların demlenmesi ve fermantasyonu ile üretilir. | Malt biçiminde arpa demlemek suretiyle yapılır ve fermantasyona uğrar. |
Maya tipi | Bira mayası, Saccharomyces cerevisiae ve Saccharomyces uvarum-top fermente | Saccharomyces cervisiae - üst kısım fermente edilmiş |
Renk | Yaygın renk soluk sarı renktedir. | Kırmızımsı kahverengi veya koyu kahverengi, açık soluk |
Lezzet | Çok güçlü olmayan ve berrak ve temiz bir görünümle gelen hoş bir tadı var. | Ale, daha parlak, daha zengin ve daha agresif bir tada sahiptir ve yüksek miktarda alkol içerir. |
Demlemek zaman | 7 gün ila 3 hafta. | 7 gün |
Fermantasyon sıcaklığı | Sıcak (15 - 25 derece Santigrat) | Sıcak (15 - 25 derece Santigrat) |
Türleri | Soluk ale, sert, lager, hafif ale, buğday birası, lambik vs. | Soluk ale, amber ale, soluk ale, amber ale, vb |
Porsiyon sıcaklığı | Sıcak sıcaklıklar bir biradaki lezzet çeşitlerini ortaya çıkarır ve daha düşük sıcaklıklar daha serinleticidir. | Kiler sıcaklığı (10-14 ° C) |
Ek bileşenler | Şerbetçiotu, maya, su, malt ve kavrulmuş malt, nişasta ürünü vb. | Şerbetçiotu, malt ve kavrulmuş maltlar, pirinç, mısır vb. Ekleri |
Alkol içeriği | % 4 -% 6 ABV | % 3 -% 5 ABV |