Anahtar fark : Bagels ve Donuts, içlerinden geçen delikten dolayı aynı görünüyor. Bununla birlikte, hazırlanma yöntemleri ve sırasıyla süslemeler bakımından birbirlerinden farklıdırlar.
Simit, yüksek glüten unu veya ekmek unu ile yapılan çok sert bir hamurdan hazırlanır. Bu hamur ilk önce simitin ilişkili olduğu holey formunda şekillenir. Yeni şekillendirilmiş simitler, içlerinde bulunan nişasta tamamen jelatinleşene kadar yaklaşık iki dakika boyunca suda kaynatılır. Bu kaynama işleminin ardındaki mantık, simitlere çöreklerden farklı olan gevrek ve çiğnenmiş bir doku kazandırmaktır. Haşlanmış simitler daha sonra net çıtır çıtır çıtır yapmak için 500 derece Fahrenheit'te yaklaşık 10-15 dakika bir fırına koyulur.
Öte yandan, donutlar tüm yemek severler arasında ve özellikle de tatlı bir dişe sahip olanlar arasında çok değerlidir. Çörek, simitlerle karşılaştırıldığında daha hafif bir hamurdan yapılır. Çörek yapımı için kullanılacak hamurun önce mayayla ya da tasarıya uygun kimyasallarla mayalanması gerekir. Aşağıdaki börekler yapma işlemi, çöreklerin halkalara şekillendirilmesi ve yağda kızartılmasını gerektirdiği için simitlere oldukça benzerdir. Bununla birlikte, buradaki fark, çöreklerin kızartmadan önce kaynatılmamış olmalarına rağmen, yine de kızartmalara daha sağlıklı bir alternatif olarak, simit gibi fırında pişirilebilmeleridir.
Hazırlıklarının yanı sıra, simit ve çörekler de topladıkları için farklıdır. Simitler susam, haşhaş tohumu, sarımsak vb. İle kaplanır ve daha sonra üzerine yumuşak bir krem peynir tabakası yüklenir. Bu peynir, güneşte kurutulmuş domates ve fesleğen, ıspanak, enginar ve yaban mersini gibi bir çok çeşide de sahip. Bu tür malzemeler bir araya getirildiğinde, çedar peyniri, tarçınlı üzüm, yaban mersini, soğan vb. Gibi birçok popüler simit aroması elde edilir.
Simit ve Donut Arasındaki Karşılaştırma:
simit | Tatlı çörek | |
Damak zevki | Tuzlu | Tatlı |
Kullanılarak yapılan | Yüksek glüten unu veya ekmek unu | Maya veya herhangi bir katkı maddesi ile mayalı hafif hamur |
Haşlanmış | Evet | Yok hayır |
Yağda kızartılmış | Yok hayır | Evet |
Fırında pişmiş | Evet | Evet, daha sağlıklı bir seçenek olarak |
toppings | Susam tohumları, haşhaş tohumları, sarımsak, güneşte kurutulmuş domates ve fesleğen, ıspanak, enginar ve yaban mersini gibi çeşitli peynir katmanlarıyla birlikte. | Üzerine jöle veya kremayla doldurulmuş veya sırlanmıştır. Ek olarak, çöreklerde birçok çeşit buzlanma vardır ve bir dizi renkli serpme ile kaplanır. |
Popüler tatlar | Çedar peyniri, tarçınlı kuru üzüm, yaban mersini, soğan vb. | Çikolata, yaban mersini, limon, akçaağaç vb. |