Özü ve uçucu yağ arasındaki fark

Önemli fark: Özler, bir çeşit lezzet verici bileşendir. Bunlar esas olarak orijinal bileşenin lezzetini ve / veya aromasını vermek için bir miktar veya tarifte kullanılır. Öte yandan, uçucu yağlar “bitkilerden uçucu aroma bileşikleri içeren konsantre bir hidrofobik sıvıdır”. Uçucu yağlar, ekildikleri bileşenin özünü taşıyan etkili yağlardır.

Özler, bir çeşit lezzet verici bileşendir. Bunlar esas olarak orijinal bileşenin lezzetini ve / veya aromasını vermek için bir miktar veya tarifte kullanılır. Yaygın olarak bulunan ekstreler baharat, kuruyemiş, şifalı bitkiler, meyveler, bazı çiçekler vs.dir. Bunların en iyi bilinenleri badem, tarçın, karanfil, zencefil, limon, küçük hindistan cevizi, portakal, nane, fıstık, gül, nane, vanilya, Menekşe ve wintergreen.

Google, bir ekstraktı "basınç, damıtma, çözücülerle işlem veya benzeri bir karışımdan ayrıştırılmış veya elde edilmiş bir madde" olarak tanımlar. Gıda katkı maddelerine atıfta bulunurken, muhteviyattaki yağ bir alkol ile birleştirilerek bir ekstrakt yapılır. Bu, kararlı, daha uzun ömürlü bir lezzetlendirici madde yaratır. Alkol, lezzet kuvvetini korumak için bağlayıcı bir madde olarak kullanılır. Etil alkol ve votka özütler yapmak için yaygın olarak kullanılırken, cin, brendi ve rom gibi alkoller de kullanılabilir.

Öte yandan, uçucu yağlar “bitkilerden uçucu aroma bileşikleri içeren konsantre bir hidrofobik sıvıdır”. Uçucu yağlar ayrıca uçucu yağlar, eterik yağlar, eterol, ya da “…” yağı olarak da bilinir.

Esansiyel yağlar, yetiştirildikleri bileşenin özünü taşıyan etkili yağlardır. Genellikle damıtma işlemi ile elde edilirler; bununla birlikte çoğu, ekspresyon veya solvent ekstraksiyonu yoluyla ekstrakte edilebilir. Uçucu yağları üretmek için kullanılan dört ana yöntem vardır:

  • İfade - yağ, limon kabuğundaki gibi çok bol ve kolayca elde edildiğinde.
  • Emilim - genellikle vanilya fasulyesi olarak, alkol içinde dikleme ile gerçekleştirilir.
  • Maceration - nane özü elde etmekte olduğu gibi bütünün daha küçük parçalarını oluşturmak için kullanılır.
  • Damıtma - maserasyonla kullanılır, ancak çoğu durumda, uzman kimyasal bilgi ve maliyetli fotoğrafların montajını gerektirir.

Lavanta, nane ve okaliptüs dahil olmak üzere en yaygın esansiyel yağlar, damıtma işlemi ile elde edilir. Bu, ham bitki materyalinin su üzerinde alembik hale gelmesini gerektirir. Bir alembik bir tür damıtma aparatıdır. Ham bitki materyali, aşağıdaki parçaların herhangi birini ve / veya tümünü içerebilir: çiçekler, yapraklar, odun, ağaç kabuğu, kökler, tohumlar veya orijinal bileşenin soyulması. Alembikte, su ısınırken oluşan buhar, bitki malzemesinden geçer. Bu, uçucu bileşiklerin buharlaşmasına yol açar. Buharlar daha sonra bir bobin içinden akar, burada sıvı tekrar yoğunlaşır. Bu sıvı daha sonra toplanır, paketlenir ve satılır.

Esansiyel yağların günümüzde çeşitli kullanımları vardır. Genellikle tıbbi, farmakolojik veya mutfak amaçlı kullanılır. Genellikle yiyecek ve içeceklerin tadını çıkarmak için kullanılır. Esansiyel yağlar parfümlere, kozmetiklere, sabunlara, tütsü ve çeşitli ev temizlik ürünlerine koku eklemek için de kullanılır. Bazıları esans yağlarının cilt bakımlarından kanser ilaçlarına kadar kullanılabilecek tıbbi özelliklere sahip olduğunu iddia ediyor. Bununla birlikte, bu iddialar genellikle alternatif tıp uygulayıcıları tarafından yapılmaktadır.

Genellikle esansiyel yağları içeren alternatif bir tıp dalı olan popüler bir dal aromaterapidir. Aromaterapi uygulayıcıları uçucu yağların ve diğer aromatik bileşiklerin iyileştirici etkilerinin olduğunu iddia eder. Aromaterapide, yağlar sıklıkla seyreltilir ve masajda kullanılır, havada yayılır, bir mum alevi üzerinde ısıtılır veya tütsü olarak yakılır.

Tavsiye

İlgili Makaleler

  • popüler karşılaştırmalar: Deyim ve İfade Arasındaki Fark

    Deyim ve İfade Arasındaki Fark

    Anahtar fark : Tanıma göre, bir 'deyim', kelimelerin bir birleşimiyle yapılan bir ifadedir; anlamı, tek tek kelimelerin anlamsal anlamlarından farklıdır; oysa bir 'ifadenin' düşüncelerin belirli bir şekilde veya şekilde tanımlandığı kelimelerle ifade edilir. Konuşurken, çoğu kişi 'OMG, bu yeni!' Gibi ifadeler
  • popüler karşılaştırmalar: Gay ve Düz arasındaki fark

    Gay ve Düz arasındaki fark

    Temel Fark: Eşcinselliği eşcinsellik yapan kişilere verilen bir terimdir. Oysa düz, heteroseksüeller için kullanılan argo bir terimdir. 'Eşcinsel' terimi, başlangıçta "kaygısız", "mutlu" veya "parlak ve gösterişli" olma duygularını belirtmek için kullanıldı. 20. yüzyılda, eşcin
  • popüler karşılaştırmalar: Tıraş Köpüğü ve Jel Arasındaki Fark

    Tıraş Köpüğü ve Jel Arasındaki Fark

    Temel fark: Tıraş köpüğü, yağlama sağlamak ve tıraş sırasında tıraş bıçağının yanmasını önlemek için köpürmek için kullanılan bir tıraş krem ​​türüdür. Tıraş jeli aynı amaç için kullanılır, ancak bir jel şeklindedir. Tıraş kremi, tıraş için yüze uygulanan bir maddedir. Jiletin tıraş sırasında cildin üzerinde hafifçe
  • popüler karşılaştırmalar: Jyotish ve Tantrik arasındaki fark

    Jyotish ve Tantrik arasındaki fark

    Temel Fark: Jyotish, 'Karma-phala-vipāka-kāla-vidhānam', yani geçmişteki eylemlerle ilgili bir dizi kuraldır. Tantrikler, son derece teorik olan ve bariz pratik bir uygulama olmadan kavramlarla ilgili her şeyi yapmak zorunda olanlardır. Jyotish ve Tantrik astrologlardır. Dünyanın her yerindeki, özellikle de Hindistan'daki Hinduların inananları astrologlara inanıyor. Farklı zamanl
  • popüler karşılaştırmalar: Akıllı ve Akıllı arasındaki fark

    Akıllı ve Akıllı arasındaki fark

    Anahtar Fark: İstihbarat, bütün faaliyetlerde iyi bilgilendirilmek ve akıllı olmak bir varlığın niteliğidir. Öte yandan, akıllı bir insan düşünce ve eylemde zeki ve hızlı olan kişidir. Akıllı ve Akıllı eşanlamlıdır. Çoğu zaman, terimler birbirlerinin yerine kullanılır. Ancak, bu kelimelerin anlamı ve kullanımı arasında bir fark vardır. Zeka öğrendiğiniz bir şeydir. İs
  • popüler karşılaştırmalar: Samsung Galaxy S4 Mini ve Nexus 4 arasındaki fark

    Samsung Galaxy S4 Mini ve Nexus 4 arasındaki fark

    Önemli Fark: Samsung resmen yeni amiral gemisi küçük kardeşi: Samsung Galaxy S4 Mini'yi duyurdu. Telefon, ~ 256 ppi piksel yoğunluğu sunan 4, 3 inç qHD Süper AMOLED kapasitif dokunmatik ekrana sahip. Telefonun ağırlığı da 3G Modeli için 107 gramına ve LTE Modeli için 108 gramına düşürüldü. Nexus 4, Google'ı
  • popüler karşılaştırmalar: Maori ve Pakeha Kültürleri Arasındaki Fark

    Maori ve Pakeha Kültürleri Arasındaki Fark

    Temel Fark: Maori kültürü, Yeni Zelanda'daki Maori halkının kültürüdür ve Yeni Zelanda kültürünün kendine özgü bir bölümünü oluşturur. Pakeha kültürü temel olarak Yeni Zelanda’yı sömüren İngiliz yerleşimcilerden türetilmiştir. Yeni Zelanda iki ana kültürü, Maori kültürünü ve Pakeha kültürünü izler. Her iki terim arasındaki fark nedir? Birb
  • popüler karşılaştırmalar: Bypass Cerrahisi ve Anjiyoplasti Arasındaki Fark

    Bypass Cerrahisi ve Anjiyoplasti Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Bypass ameliyatı daralmış arterlerin tedavisinde kullanılır. Engellenen bir arterin etrafından bir servis yolu veya bypass oluşturulur. Bu yeni yol bir greft kullanılarak oluşturulur. Anjiyoplasti, koroner arterlerin engellenme işlemidir. Bir anjiyoplasti prosedürü açık kalp ameliyatı gerektirmez. Arterler '
  • popüler karşılaştırmalar: Taksi ve Taksi Arasındaki Fark

    Taksi ve Taksi Arasındaki Fark

    Temel Fark: “Taksi” ve “taksi” terimlerinin her ikisi de taksic teriminden türemiştir. Onlar eşanlamlıdır. Her ikisi de, paylaşılmayan bir sürüş için tek bir yolcu veya küçük bir yolcu grubu tarafından kullanılan, şoförlü kiralama için kullanılan bir araç türüdür. “Taksi” ve “Taksi” terimleri aslında eş anlamlıdır. Her ikisi de ulaşım için kiralanabilecek bi

Editörün Seçimi

Taoculuk ve Konfüçyanizm Arasındaki Fark

Anahtar fark : Konfüçyanizm ve Taoizm, eski Çin yaşam tarzlarıdır. Bu iki felsefe arasındaki fark, Taoizmin tamamen bir insan ve doğa arasındaki ilişki ile ilgili olduğu ve Konfüçyüsçülüğün insan ve toplum arasındaki ilişki hakkında olduğu öğretilerine dayanmaktadır. Konfüçyanizm ve Taoizm, eski Çin'in en etkili ve dini inançlarından ikisidir. Genellikle, birbirlerinin kut