Fruktoz ve Şeker arasındaki fark

Anahtar fark: Fruktoz, meyve şekeri olarak da bilinir, çünkü doğal olarak ve en sık meyvelerde ve bitkilerde görülür. Glikoz ve galaktoz ile birlikte, sindirim sırasında doğrudan kan dolaşımına emilebilir. Sakaroz olarak da bilinen sofra şekeri, bir tür disakkaritlerdir. Bir disakarit olarak, iki molekülden oluşur; bir glikoz ve bir fruktoz.

Şeker, tatlı aromalı gıda maddelerinin genel ismidir. Şekerler, karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan bir grup bileşik olan karbonhidratlar olarak sınıflandırılır. Karbonhidratlar ve buna karşılık şekerler, insanlar dahil, canlı organizmalar için kimyasal enerji kaynağıdır. Şekerler monosakarit, disakaritler ve polisakaritler olarak kategorize edilir. Monosakaritler, tek bir molekülden oluşan en basit karbonhidrat türüdür. Bunlara glukoz, galaktoz ve fruktoz dahildir. Disakaritler iki molekülden oluşur. Aynı zamanda insanlar tarafından en sık kullanılan sukroz olarak da bilinen sofra şekeri bir disakarit türüdür. Diğer disakaritler arasında maltoz ve laktoz bulunur.

Fruktoz aynı zamanda meyve şekeri olarak da bilinir, çünkü doğal olarak ve en sık meyve ve bitkilerde görülür. Glikoz ve galaktoz ile birlikte, sindirim sırasında doğrudan kan dolaşımına emilebilir. Fruktoz suda yüksek oranda çözünür ve çok tatlı, beyaz, kokusuz, kristalimsi bir katı gibi görünür. Aslında sakarozun iki katı tatlıdır. Fruktoz bal, ağaç ve asma meyvelerinde, çiçeklerde, meyvelerde ve birçok kök sebzede bulunur. Fruktoz, yapay olarak oluşturulmuş ve işlenmiş bir tatlandırıcı olan yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) ile karıştırılmamalıdır.

Sükroz, diğer taraftan, bir disakkarittir. Sakkaroz olarak da bilinir. Sükroz tatlı bir tadı olan beyaz, kokusuz, kristalimsi bir toz halinde görünür. Bir disakarit olarak, iki molekülden oluşur; bir glikoz ve bir fruktozdan bir glikosidik bağ yoluyla biri. Sükroz, çoğunlukla sofra şekerinin çoğunun işlendiği şeker kamışı ve pancar köklerinde bulunur. Sakkaroz da pekmez, kahverengi şeker ve akçaağaç şurubu bulunur. Meyveler genellikle az miktarda sükroz ve değişken oranlarda fruktoz ve glikoz içerir.

Sükroz hızla vücuda bölünür. Vücut bunu, glukoz ve fruktozun ayrı ayrı elde edilmesi için yapar. Her ikisi de enerji için kullanılır, ancak hücresel solunum için glikoz kullanılır. Glikoz kanda dolaşır ve hücre zarları boyunca yayılır ve 'kan şekeri' adını alır.

Şeker, kolayca işlenen enerjinin hızlı bir şekilde artmasını sağlar. Bununla birlikte, insan hücrelerine güç vermesine rağmen, boş kalorilerdir. Şekerler nadiren sağlıklı bir diyet için gerekli diğer karbonhidrat, protein, vitamin ve minerallerden herhangi birine sahiptir. Ayrıca, vücuttaki herhangi bir fazla şeker, enerji olarak kullanılmayacak ve bunun yerine yağ olarak depolanacaktır.

Aşırı kilo ve obeziteye katkıda bulunmaya ek olarak, aşırı şeker tüketimi, tip 2 diyabet geliştirme şansını artırır. Ayrıca, yüksek kan şekeri seviyeleri vücudun fazla miktarda insülin üretmesine ve potansiyel olarak pankreasın zarar görmesine neden olur. Şekerler ayrıca kan proteinlerinin geçişini de engelleyebilir. Aynı zamanda oyukların önde gelen bir nedenidir. Glikoproteinler şekerden dişe yapışır ve bakteri için mıknatıs haline gelir. Bakteriler, şekerde fruktoz yer ve yan ürün olarak laktik asit üretir. Laktik asit, diş minesinin yıpranmasına ve boşlukların oluşumuna katkıda bulunabilir.

Fruktoz ile ilgili olarak, her şey gibi, vücudunuzun glikozu düzgün şekilde işlemesine yardımcı olabileceğine dair kanıtlar bulunduğundan, küçük miktarlarda faydalıdır. Bununla birlikte, bir kerede çok fazla fruktoz tüketmek, vücudun onu işleme kapasitesini boğuyor gibi görünmektedir. Vücutta çok fazla fruktoz olduğunda karaciğer, yeterince hızlı işleyemez. Öyleyse, onları trigliseritlere dönüştürür ve onları kan dolaşımına gönderir.

Yüksek kan trigliseritleri kalp hastalığı için risk faktörüdür. Ek olarak, fruktoz, iştah düzenleyici hormonları tetiklememektedir, bu nedenle beyni tatminsiz hissetmektedir, bu da açlık mesajları göndermeye devam ederek aşırı yemeye yol açmaktadır. Araştırmalar, modern diyetin yaklaşık% 10'unun fruktozdan geldiğini tahmin ediyor. Yüksek fruktoz mısır şurubu inanılmaz derecede ucuz ve bol hale geldi; bu nedenle, bugün yiyeceklerin çoğuna girmiştir. Yüksek fruktoz mısır şurubu (HFCS)% 55 fruktoz ve% 45 glikozdan oluşur. Bununla birlikte, sükroz yarı fruktoz ve yarı glukozdur. Bu yüzden, HFCS aslında "normal" şekerden çok daha fazla fruktoz içermez.

Fruktoz kuru içecek karışımlarında, düşük kalorili yiyeceklerde, donmuş sularda, aromalı su ve enerji içeceklerinde, soda popunda, aromalı sütlerde, tahıllarda, unlu mamullerde, yoğurtta ve konserve meyvelerde ve tatlılarda kullanılır. Fruktoz esas olarak meyvelerde ve balda bulunur. Ayrıca yüksek fruktozlu mısır şurubunda bulunabilir, ancak normal mısır şurubunda bulunmaz. Sukroz unlu mamuller, reçeller, yoğunlaştırılmış süt, soslar, dondurmalar, konserveler, bira ve maya yetiştirme işlemlerinde kullanılır.

Ek olarak, sakaroz, fruktoz veya glikoz da dahil olmak üzere tüm şeker türleri aynı miktarda kalori sağlar. Bir gram şeker 4 kaloriye karşılık gelir, yani 1 çay kaşığı yaklaşık 16 kalori ve 1 çorba kaşığı yaklaşık 50 kalori sağlar. Bununla birlikte, sukroz, glukoz ve fruktoz içeren farklı gıdaların kalori ve şeker içeriği, gıdada bulunan diğer besin maddelerine bağlı olarak geniş ölçüde değişebilir.

Tavsiye

İlgili Makaleler

  • arasındaki fark: Baharat Stellar Pinnacle Pro ve Sony Xperia J arasındaki fark

    Baharat Stellar Pinnacle Pro ve Sony Xperia J arasındaki fark

    Önemli fark: Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535, 1.2 GHz hızında orta sınıf bütçeli ve dört çekirdekli bir telefon. Android 4.2 Jelly Bean'i çalıştırır ve 1 GB RAM ile çalışır. Telefonda otomatik netleme özellikli 8 MP kamera ve LED Flaş bulunuyor. Telefonda ayrıca otomatik netleme özelliğine sahip 5 MP geniş açılı bir ikincil kamera bulunuyor. Xperia J, Ekim 2012'd
  • arasındaki fark: Hisse ve Borçlanma Arasındaki Fark

    Hisse ve Borçlanma Arasındaki Fark

    Temel Fark: Hisse senetleri bir öz sermaye yatırımı veya finansmanıdır ve bir finansman birimidir. Borçlanma, şirketlerin vatandaşlardan borç para alarak finansman artırmalarını sağlayan orta ve uzun vadeli bir yatırımdır. Hisse senetleri ve borç senetleri bir işletmeye veya bir firmaya yatırım yapmak söz konusu olduğunda sıkça kullanılan terimlerdir. Her ikisi de, bir kişini
  • arasındaki fark: Brendi ve Konyak Arasındaki Fark

    Brendi ve Konyak Arasındaki Fark

    Temel Fark: Brendi, brendi şarabın kısası, şaraptan, üzümden ve diğer meyve sularından damıtılan bir kıvılcımdır. Konyak aslında Fransa'daki Konyak kasabasında damıtılmış bir tür brendi. Her ikisi de üzümden yapıldığı için brendiyle benzerlik gösteriyor. Piyasada mevcut olan pek çok farklı türde içki vardır ve meraklı olmayan pek çok insan, renkli ve zevkli olarak benzer görünen farklı içecekler arasında sık sık karışıktır. Brendi ve Konyak, tadı benzer oldukları için s
  • arasındaki fark: Lisans ile Kira Arasındaki Fark

    Lisans ile Kira Arasındaki Fark

    Anahtar fark: Bir ehliyet (Amerikan İngilizcesi) veya lisansı (İngiliz İngilizcesi), ehliyete belirli bir şeyi yapma izni verir, örneğin bir ehliyet, işletme ehliyeti, likör ehliyeti, vb. İki taraf arasındaki sözleşme, kendi karar verdikleri gibi. Sahip, kullanıcının veya kiracının belirli bir süre için nesneyi veya mülkiyeti belirli koşullar altında veya sağlanan para veya ücret için kullanmasına izin verir. Lisans, belirli bir görev
  • arasındaki fark: Kızlar ve Kadınlar Arasındaki Fark

    Kızlar ve Kadınlar Arasındaki Fark

    Anahtar fark: 'Kız' doğumdan çocukluğa, ergenlikten yetişkinliğe kadar olan bir kadına atıfta bulunur ve bundan sonra genellikle 'kadın' olarak adlandırılır. 'Kız', genç bir kadına atıfta bulunurken, 'kadın' yaştan bağımsız olarak kadına atıfta bulunabilir. “Kız” ve “kadınlar” t
  • arasındaki fark: Laminat ve Kaplama arasındaki fark

    Laminat ve Kaplama arasındaki fark

    Anahtar fark: Laminatlar çok katmanlı bir sentetik döşeme ürünüdür. Yüksek yoğunluklu lif, melamin reçine veya odun parçacıkları oluşturulur. Üstte, laminat, sırayla açık bir koruyucu katmanla kaplanmış olan bir fotografik aplike katmana sahiptir. Fotoğraf aplike tabakası genellikle gerçek ahşap görünümünü taklit etmeyi amaçlayan çeşitli görüntülerle damgalanır. Lamine ahşap durumunda, ahşap kapla
  • arasındaki fark: Bitki ve Hayvan Hücrelerinde Meiosis Arasındaki Fark

    Bitki ve Hayvan Hücrelerinde Meiosis Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Meiosis, kromozom sayısını azaltan bir hücre bölünmesi türüdür. İşlemler, bitkilerde ve hayvanlarda aynıdır. Bununla birlikte, hayvanlarda üreme ya da cinsiyet hücresi olan gamet oluşumuna yol açar. Öte yandan, bitkilerde, gametofit haline daha fazla büyüyen sporlar oluşturur. Bu nedenle, bitkile
  • arasındaki fark: 4 Yıldızlı ve 5 Yıldızlı Otel Arasındaki Fark

    4 Yıldızlı ve 5 Yıldızlı Otel Arasındaki Fark

    Önemli Fark: Başlıca fark hizmet sunumu - 4 yıldızlı otellerde bunu isteyeceksiniz ve alacaksınız. Bununla birlikte, 5 yıldızlı otellerde müşteri talep etmeden önce bile hizmet verilmektedir. İsteğinize ve ihtiyaç duyduğunuz neye inandıklarına göre hizmet veriyorlar. Bir tesis için rezervasyon yaparken, otomatik olarak bir otelin ilişkilendirildiği yıldızları kontrol etme eğilimindedir. Çoğu insan için 4 yıldızlı
  • arasındaki fark: Terörist ve Militan Arasındaki Fark

    Terörist ve Militan Arasındaki Fark

    Temel Fark: Militan, inandıkları bir şey için savaşmak için agresif ya da çatışma taktikleri kullanan herkesi ifade eder. Oysa Terörist, özellikle sivillere karşı korku ve terör yaymak için şiddet kullanan bir kişidir. Birçok insan terimleri birbirinin yerine kullanır; ancak gerçekte terimler oldukça farklıdır. Yine de, teröristleri

Editörün Seçimi

Çarşaf ve Yatak Örtüsü Arasındaki Fark

Anahtar Farkı: Yatak çarşafı, yatağı örtmek için kullanılan bir çarşaf veya bez parçası olup, doğrudan kişinin oturduğu çarşaftır. Yatak örtüsü, yatak için bir örtüdür ve çarşaf, yorgan, battaniye veya yorgan olabilir. Çarşaf ve yatak örtüleri, yatak giydirmek için kullanılan iki tür kaplamadır. Film izlediniz veya bir oteli ziya