Toz Şeker ve Pudra Şekeri Arasındaki Fark

Anahtar fark: Şeker, tatlı aromalı gıda maddelerinin genel ismidir. Sakaroz, sofra şekeri, esas olarak ya şeker kamışından ya da şeker pancarından elde edilir. Şeker 18. yüzyılda popüler bir tatlandırıcı oldu. En yaygın olarak kullanılan şeker toz şekerdir. Günlük olarak kullandığımız ve çoğu tarifte kullandığımız şeker budur. Pudra şekeri ayrıca pudra şekeri, çok ince şeker, ultra ince şeker veya çubuk şeker olarak da bilinir. Genellikle 0.35 mm'lik ince tanecikli kristalleri olan bir tür toz şekerdir.

Şeker, tatlı aromalı gıda maddelerinin genel ismidir. Şekerler, karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan bir grup bileşik olan karbonhidratlar olarak sınıflandırılır. Karbonhidratlar ve buna karşılık şekerler, insanlar dahil, canlı organizmalar için kimyasal enerji kaynağıdır. Şekerler monosakarit, disakaritler ve polisakaritler olarak kategorize edilir. Monosakaritler, tek bir molekülden oluşan en basit karbonhidrat türüdür. Bunlara glukoz, galaktoz ve fruktoz dahildir. Disakaritler iki molekülden oluşur. Aynı zamanda insanlar tarafından en sık kullanılan sukroz olarak da bilinen sofra şekeri bir disakarit türüdür. Diğer disakaritler arasında maltoz ve laktoz bulunur.

Sakaroz, sofra şekeri, esas olarak ya şeker kamışından ya da şeker pancarından elde edilir. Şeker, Batı Hint Adaları ve Amerika'da şeker tarlaları kurulduktan sonra, 18. yüzyılda popüler bir tatlandırıcı haline geldi. Bununla birlikte, şeker Hindistan'da ve ardından Çin'de eski zamanlara kadar üretiliyordu. 18. yüzyıldan sonra, şeker çok popülerdi, fakat nadirdi ve ancak varlıklılar tarafından karşılanabiliyordu. Bu nedenle, şeker sık ​​sık “beyaz altın” olarak adlandırılır.

Şeker uzun bir süreçte işlenir. İlk önce meyve suyu ekstrakte edilir ve sonra kireç ve ısı ile arıtılır. Sonra daha da işlenir ve sonunda şeker kristallerine ve pekmezine ayrılır. Şeker kristalleri ağartılmış ve süpermarkette satın aldığımız son ürünü vermek üzere rafine edilmiştir. Bu geleneksel beyaz şeker.

Şeker, pazarda birçok şekilde bulunur. Mevcut şeker formlarından bazıları granül beyaz şeker veya sofra şekeri, ince (pudra veya pudra şekeri) şeker, kaba (dekoratör veya inci) şeker, kristal şeker, şekerleme, pudra veya pudra şekeri, invert şeker, kahverengi şeker, ham şekerdir. Demerara şekeri, Muscovada veya Barbados şekeri, Turbinado şekeri vb.

Her birinin özellikle pişirme ve pişirme için kendine özgü kullanımları vardır. Kullanılan şeker türü, özellikle fırınlamada, son derece önemlidir. Bu, şeker kristalinin büyüklüğünün, özellikle şeker ve yağ veya tereyağının dökülmesi sırasında, fırın hamuruna dahil edilebilecek hava miktarını etkilediği için geçerlidir. Kristalin boyutu, şekerin meyilli içinde ne kadar çabuk çözüleceğini de etkiler. Tüm bu faktörler, bitmiş fırın ürününün görünüşünü, kıvamını ve tadını etkiler.

En yaygın olarak kullanılan şeker toz şekerdir. Günlük olarak kullandığımız ve çoğu tarifte kullandığımız şeker budur. Toz şeker, beyaz kağıda renginden ve ince kristallerinden dolayı iyi tanınır. Yemek tariflerine eklendiğinde veya ısıtıldığında daha iyi çözünebilirler. Isıtıldığında toz şeker, şekere benzer bir renk ve tat alma eğilimindedir, bu nedenle karamel üretiminde de kullanılır.

Sofra şekeri olarak da bilinen granül beyaz şeker, yaklaşık 0.5 mm çapında orta ölçekli granüllere sahiptir. Granüllerin orta büyüklüğü, şekerin diğer şeker türlerinin aksine, meyilli içine daha fazla hava katmasına izin verir. Bununla birlikte, şeker kristallerinin büyüklüğü farklılık üreticilerinden değişebilir. Bazıları çok iyi olabilir, bazıları çok büyük olabilir. Toz şekerin şeker şurubu ile karıştırılması ve topaklara kalıplanması, şeker küplerinin üretimine yol açar.

Pudra şekeri ayrıca pudra şekeri, çok ince şeker, ultra ince şeker veya çubuk şeker olarak da bilinir. Genellikle 0.35 mm'lik ince tanecikli kristalleri olan bir tür toz şekerdir. Pudra veya pudra şekeri terimi çoğunlukla İngiltere İngilizcesi ve İngiliz Milletler Topluluğu ülkelerinde kullanılmaktadır. Kuzey Amerika'da süper ince şeker olarak satılmaktadır. Kanada'da, özellikle Britanya Kolombiyası'nda, dut şekeri olarak adlandırılır. 'Kastor' terimi, şeker taneleri, söz konusu elek boyunca sığacak kadar ince olduklarından kastor adı verilen bir elek biçimini belirtir.

Şeker kristallerinin süper ince boyutu, şekerin neredeyse anında çözünmesini sağlar. Genellikle buzlu çay, limonata ve diğer içecekler gibi soğuk içecekleri tatlandırmak için kullanılır, bu yüzden sık sık bar şekeri olarak da adlandırılır.

Pişirme işleminde yaygın olarak beze ve krema yapımında kullanılır. Bazı kek veya kurabiye tarifleri, hint şekeri gerektirir, ancak çoğu, toz şeker, hamurun içine daha fazla havanın girmesine izin verdiğinden daha yumuşak ve yumuşak bir kek elde edilmesini sağlar. Pudra şekeri yerine ikame etmek için, zerrecik halinde şekeri bir mutfak robotunda birkaç dakika sürebilir, zerrecikler ebada küçülür.

Tavsiye

İlgili Makaleler

  • popüler karşılaştırmalar: Cücelik ve Cretinizm Arasındaki Fark

    Cücelik ve Cretinizm Arasındaki Fark

    Anahtar fark : Cücelik, cüce olmanın koşulu olarak tanımlanır. Kretinizm, cücelik ve zeka geriliğine neden olan tiroid hormonunun eksikliğinden kaynaklanan bir durumdur. Doğumdan itibaren mevcut. Cücelik, cüce olmanın şartıdır. Vikipedi göre, anormal veya yavaş vücut büyümesinin neden olduğu tıbbi bir durumdan oluşur. Hem hayvanlar hem de i
  • popüler karşılaştırmalar: Pinositoz ve Reseptör Aracılı Endositoz Arasındaki Fark

    Pinositoz ve Reseptör Aracılı Endositoz Arasındaki Fark

    Anahtar fark: Pinositoz, esas olarak içeriğini hücreye ekleyerek sıvının emilmesi işlemidir. Reseptör aracılı endositoz (RME), bir hücrenin, hücre zarındaki seçici reseptörler yoluyla besin maddelerini emdiği süreçtir. Hem pinositoz hem de reseptör aracılı endositoz, endositoz tipleridir. Endositoz, hücreler
  • popüler karşılaştırmalar: Şii ve İsmaili Arasındaki Fark

    Şii ve İsmaili Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Şia, diğer iki Sünni olan İslam'ın iki büyük tarikatından biridir. İsmaili Şii mezhebinde bir bölümdür. Bölünme, bir İmam seçiminden kaynaklanıyor. İslam, ana mezheplere bölünmüştür: Sünniler ve Şiiler. Şiiler ayrıca teolojik ve politik farklılıklar nedeniyle daha küçük mezheplere bölünmüştür. Şii inancı İmamat konusu üzerine böl
  • popüler karşılaştırmalar: Yahoo!  Mail ve Gmail

    Yahoo! Mail ve Gmail

    Anahtar Fark: Yahoo! Mail, Yahoo! Öte yandan, Gmail, Google tarafından sağlanan ücretsiz bir e-posta hizmetidir. Her ikisi de, Yahoo! Mail ve Gmail, farklı şirketler tarafından sağlanan ücretsiz e-posta hizmetleridir. Ancak, sunduğu özellik ve işlevlerde de benzerlikler bulunmaktadır. Yahoo! Mail 1997&#
  • popüler karşılaştırmalar: Lover ve Mistress Arasındaki Fark

    Lover ve Mistress Arasındaki Fark

    Anahtar fark : Sevgili, başka biriyle romantik bir ilişki içerisinde olan bir kişidir. Metresi, evli bir adamla evlilik dışı ilişkisi olan bir kadındır. Bir aşık, romantik bir ilişkide bir ortaktır. Sevgili, başka bir kişiye aşık olan kişi olarak da tanımlanır. Aşıklar, zamanın sonuna kadar birlikte olacak, birbirlerinin duygularını ve düşüncelerini seven ve besleyen iki kişidir. Gerçekten ve derinden aşık o
  • popüler karşılaştırmalar: Ek ve Ek arasındaki farklar

    Ek ve Ek arasındaki farklar

    Temel Fark: Ek, belgedeki verileri güçlendirmek için araştırma projesinin sonuna veya bir tezine eklenmiş bir belgedir. Bir ek, projedeki veya tezdeki konuyu destekleyebilecek veriler içermektedir. Ek ve ekler, araştırma projeleri, tezler, kitaplar ve yasal belgeler sırasında kullanılan kavramlardır. Seçici kull
  • popüler karşılaştırmalar: Ünvan ve Pozisyon Arasındaki Fark

    Ünvan ve Pozisyon Arasındaki Fark

    Anahtar fark : Başlık, rütbeyi, sanat eserini, müzikal ya da işlevi gösteren bir isim ya da başlıktır. Konum, bir kişinin veya bir şeyin yerleştirilme şekli olarak tanımlanır. Bazı bağlamlarda, başlık birisinin adından önce veya sonra eklenen bir önek veya sonektir. Aynı zamanda resmi bir pozisyon veya profesyonel veya akademik bir nitelik anlamına gelir. Ayrıca saygı açısından
  • popüler karşılaştırmalar: Fonetik ve Fonoloji Arasındaki Fark

    Fonetik ve Fonoloji Arasındaki Fark

    Temel Fark: Sesbilgisi, seslerin bireysel dillerde nasıl organize edildiğinin incelenmesidir. Öte yandan, Sesbilgisi, gerçek ses verme sürecinin bir çalışmasıdır. Her ikisi de dilbilimin önemli çalışma alanlarıdır. Sesbilgisi ve Sesbilgisi, konuşma sesleriyle ilgilenen iki Dilbilim alt alanıdır. Her ikisi de son
  • popüler karşılaştırmalar: Kayalar ve Mineraller Arasındaki Fark

    Kayalar ve Mineraller Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Kayaçlar, birinden katılaştırılmış minerallerden veya mineroidlerden oluşur. Bir taş, bir araya getirilen bir veya birden fazla mineralden oluşabilir. Mineraller, düzenli yapılara sahip ve yer kabuğunda kaya, cevher ve mineral yataklarında bulunan homojen katılardır. Neredeyse herkes minerallerin ve kayaların iki farklı şey olduğunu bilir; ancak insanlar farklılıkları listeleyemez. İçeride bir yerlerde

Editörün Seçimi

Apple Watch ve Çakıl Çeliği arasındaki fark

Önemli Fark: Apple Watch, Apple tarafından uzun zamandır beklenen smartwatch'tır. Pebble Steel, Pebble Technology tarafından oluşturulan bir akıllı telefon saati ve hem iOS hem de Android'i destekleyen tek saat. Apple Watch, iPhone yapımcıları tarafından uzun zamandır beklenen smartwatch. Beklenildiğ