Anahtar fark : Japon mutfağı Japonya'da yiyecekler, içerikler, hazırlıklar ve yemek yeme şeklidir. Çin mutfağı, Çin'in çeşitli bölgelerinden ve dünyadaki diğer bölgelerindeki insanlardan kaynaklanan yemek pişirme stillerini içerir.

Asya mutfağı, diğer mutfakların aksine, eşsiz bir mutfaktır. Bununla birlikte, Japon ve Çin mutfağı arasında benzer bazı yemek pişirme ve yemek hazırlama stilleri vardır. Aralarında epeyce fark var.

Japon mutfağı malzemeleri, mutfağı ve Japonya'da yemek yeme şeklini yansıtıyor. Mide için çok hafif. Çin yemeklerinden daha sağlıklı olduğu düşünülmektedir. Yiyeceklerin hazırlanmasında az miktarda karbonhidratla birlikte daha az yağ kullanır. Bu mutfak belirli miktarda pirinç unu içerir, ancak fazla miktarda değildir. Japonlar yemeklerini kızartma tavası severler. Yüksek sıcaklıkta yiyecek pişirmek için kullanılan teppans adı verilen tipik düz tavaları kullanırlar. Yemeğin dışarıdan gevrek olmasını sağlayan bir ızgara tabla gibidir ve çiğ ve sulu tadı içeriden tutar. Pişmemiş yiyecekler, özellikle deniz ürünleri olan Japonlar tarafından oldukça kabul görmektedir. Onları çiğ yemeyi severler. Suşi tabağı çok yaygın bir örnektir. Aşağıdakiler birkaç örnektir: Udon, yakisoba, ramen (erişte), katsu ve tempura. Son iki yemek genelde Japonlar arasında kızartmanın genel bir özelliği olan derin yağda kızartılır.

Çin mutfağı, Çin halkının geleneksel yemek pişirme tarzını yansıtıyor. Pirinç ve erişte Çin mutfağının temel bir parçasıdır. Bununla birlikte, karbonhidratlarda da çok yüksektir. Bunu ve Çinlilerin yiyeceklerinde çok fazla yağ kullandığı gerçeği göz önüne alındığında, Çin mutfağı daha az sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilir. Geleneksel wokta yemeklerini pişiriyorlar. Yiyecekleri sürekli olarak içeri ve dışarıdan, yiyecekleri sürekli fırlatıp çevirerek pişirir. Çinlilerin yemeklerini kızartmak için panlara düşkün olmalarının nedeni budur. Yemek hazırlığı şefler tarafından çokça düşünülür, yemekler ise şanslı olarak adlandırılır ve tutulur. Müşteriler için yemeğin ön plana çıkması için çok fazla iş yapılır. Yemeklerinde daha fazla lezzet üretmek için çok miktarda baharat ve bitki kullanırlar. Çin mutfağının yaygın örnekleri arasında chowmein, portakal tavuğu, yumurta çiçeği çorbası, vs.

Çay, her iki mutfakta da halkın sevdiği ortak bir lezzet. Aradaki fark, Japonlar yeşil çay severler ve Çinliler siyah çay severler. Her iki kültürde de, çay, yemeğin sindirilmesine yardımcı olacak bir ortam olarak gerçek öğün yedikten sonra tüketilir. Bu, özellikle yağlı veya yağlı yiyeceklerin sindiriminde kullanılır.

Japon ve Çin yemeği arasındaki karşılaştırma:

	Japon yemeği	Çin yemeği
Tanım	Japonya'daki insanların zevkini ve tarzını yansıtıyor.	Çin halkının yemek pişirme tarzını içerir.
Bileşen	Geleneksel yemeklerde deniz ürünleri kullanılır.	Pirinç daha yaygın yapılır.
Sıvı yağ	Daha az yağlı.	Yağ büyük miktarda kullanılır.
Baharat	Yemeklerde az miktarda baharat kullanılır.	Yemeklerde çok miktarda baharat kullanılır.
Çay	Yeşil çay keyfi.	Siyah çay içmek için kullanılır.
Pişirme tarzı	Çiğ yemek daha çok zevk alır.	Yemek yemeden önce eşit olarak kızartılır.
Pişirme kabı	Yemekleri ızgara yapmak için düz tavalar kullanılır.	Yiyeceği kızartmak için bir wok kullanılır.
Örnek	Tempura, Udon erişte vb.	Portakallı tavuk, pilavlı kızarmış tavuk, vb.