Limon Özü ile Limon Özü Arasındaki Fark

Önemli fark: Limon özü, limon kabuğunun, genellikle etil alkol olan bir alkole batırılmasıyla oluşturulur. Bu, alkolü limon aroması ile besler. Öte yandan, bir özün iki ayrı anlamı olabilir. Bir taklit özü olabilir veya yüksek oranda konsantre saf özü olabilir.

Hem öz hem de öz, lezzet verici içeriklerdir. Her ikisi de esas olarak, orijinal muhteviyatın lezzetini ve / veya aromasını vermek için bir sayı veya tarifte kullanılır.

Google, bir ekstraktı "basınç, damıtma, solventlerle işlem veya benzeri bir karışımdan ayrıştırılmış veya elde edilmiş bir madde" olarak tanımlar. Bununla birlikte, özünde "bitki, ilaç veya benzerlerinden elde edilen bir madde bulunur. damıtma, infüzyon, vb. ve karakteristik özelliklerini konsantre biçimde içeren. ”

Yiyecek içeriklerine atıfta bulunurken, içerikten elde edilen yağı bir alkol ile birleştirerek bir ekstrakt yapılır. Bu, kararlı, daha uzun ömürlü bir lezzetlendirici madde yaratır. Alkol, lezzet kuvvetini korumak için bağlayıcı bir madde olarak kullanılır. Etil alkol ve votka özütler yapmak için yaygın olarak kullanılırken, cin, brendi ve rom gibi alkoller de kullanılabilir.

Limon ekstresi, genellikle etil alkol olan bir alkolün içine limon kabuğunun emmesiyle oluşturulur. Bu, alkolü limon aroması ile besler. Limon ekstresini bir yemeğe dahil ederken, alkol pişirme veya pişirme sırasında buharlaşmaya meyillidir, limon aromasını ve hafif bir limon tadı bırakır, bu da aşırı güç tüketmez.

Bununla birlikte, limon ekstresi orijinal limon suyu kadar güçlü bir tada sahip değildir. Pişirme ve pişirme işleminde limon yerine limon özü kullanılmasının ilave faydası, limon özünün limon suyunun sitrik asidi olmadan limon lezzetini sağlama eğiliminde olmasıdır. Bu, özellikle limonların asidi ve acılığının, tatlının istenen tatlı tadıyla çakıştıracağı için, tatlılar yaparken yardımcı olur.

Öte yandan, bir özün iki ayrı anlamı olabilir. Bir taklit özü olabilir veya yüksek oranda konsantre saf özü olabilir; Şişe üzerindeki etiket hangisini belirtmelidir. Konsantre edilmiş esanslar, esasen normal ekstraktlardan iki ila dört kat daha güçlü olan ekstraktlardır.

Oysa, taklit esanslar, orijinal bileşenin lezzetini ve / veya tadını çoğaltmayı amaçlayan kimyasal olarak oluşturulmuş maddelerdir. Bu taklit esanslar genellikle doğal aroma inceliklerine sahip değildir; Bununla birlikte, özellikle içerikler veya ekstreler kolay temin edilemediğinde veya çok pahalı olduğunda, gerçek içerik maddeler veya ekstrelerden daha uygun olan yeterince yakın bir alternatif sunarlar. Esanslar ayrıca orijinal içerikten daha iyi ve daha uzun süre saklanma eğilimindedir.

Diğer yandan limon esansları, genellikle esterler, genellikle etil asetat ve etil butirat yoluyla üretilen taklit özütleridir. Bu esterler, bileşenin tadı ve kokusunu, bu durumda limonu taklit etme eğilimindedir.

Yine de birçok insan taklit limon özünün, limonun orijinal tadıyla veya saf limon özü ile uyuşmayan yapay olarak üretilmiş bir tada sahip olma eğiliminde olduğunu bulur. Bu insanlar limon suyu, limon kabuğu rendesi veya limon kabuğu kullanılmasını tavsiye eder, ancak bunları hazırlamak bir şişeden saf limon özü veya limon özü kullanmaktan daha fazla zaman alır.

Ayrıca, zaman zaman taklit esansları doğal özlerden daha zayıf olma eğilimindedir. Bu nedenle, birçok insan limon ekstraktının aksine kullanılan imitasyon özünün miktarını iki katına çıkarmayı tavsiye ediyor.

Tavsiye

İlgili Makaleler

  • arasındaki fark: Elk ve Caribou arasındaki fark

    Elk ve Caribou arasındaki fark

    Anahtar fark: Elk ve Caribou, geyik ailesinin bir parçasıdır ve dolayısıyla birbirlerine oldukça benzerler. Ancak, aralarında sayısız farklılıklar vardır. Avrupa'nın çoğunda, elk 'wapiti' olarak adlandırılır, oysa caribou ren geyiği olarak bilinir. Elk ve Caribou, geyik ailesinin bir parçasıdır ve dolayısıyla birbirlerine oldukça benzerler. Ancak, aralarında sayıs
  • arasındaki fark: Dondurma, Gelato ve Şerbet arasındaki fark

    Dondurma, Gelato ve Şerbet arasındaki fark

    Önemli Fark: Dondurma, Gelato ve Şerbet dondurulmuş tatlılardır. Dondurma ve gelato, süt, krema, şeker ve yumurta sarısı gibi malzemeler de dahil olmak üzere aynı türde bir baz içerir. Gelato dondurmadan daha yoğundur, çünkü daha düşük bir hızda çalkalanır ve biraz daha sıcak bir sıcaklıkta dondurulur. Şerbet, meyve suları / ş
  • arasındaki fark: PHP ve MySQL arasındaki fark

    PHP ve MySQL arasındaki fark

    Anahtar fark: PHP, web geliştirmesinde ana uygulaması olan bir sunucu tarafı kodlama dilidir. Ancak, genel amaçlı bir programlama dili olarak kullanılabilir. MySQL ise açık kaynaklı bir ilişkisel veritabanı yönetim sistemidir (RDBMS). MySQL, web uygulamalarında kullanım için popüler bir veritabanı seçimidir. PHP, web gelişti
  • arasındaki fark: Moped ve Scooter arasındaki fark

    Moped ve Scooter arasındaki fark

    Önemli Fark: Mopedler ve scooter'lar genellikle sınırlı motorsiklet tipleri ile ilişkilendirilir. Mopedler, scooter'lardan daha az güç kapasitesine sahip küçük bir motora sahiptir. Her ikisi de görünüşte oldukça farklıdır. Mopedler ve scooterlar popüler iki tekerleklidir, ancak birçok kişi ikisi arasındaki kesin farklılıkları tanımlayamaz. Daha önce, motorlu bisi
  • arasındaki fark: Katı ve Gaz Arasındaki Fark

    Katı ve Gaz Arasındaki Fark

    Anahtar fark: Katı, sıvı, gaz ve plazma, nesnelerin Dünya üzerinde bulunabileceği dört ana durumdur. Katı, sabit bir şekle ve sabit hacme sahip bir maddenin halidir. Bir gaz, kesin şekli veya hacmine sahip olmayan bir madde halidir. Gazlar ya bir tür atomdan ya da çeşitli atomlardan yapılan bileşik moleküllerden oluşur. Katı, sıvı, gaz
  • arasındaki fark: HTC One ile HTC One X arasındaki fark

    HTC One ile HTC One X arasındaki fark

    Temel Fark: HTC One, şirket tarafından bir dizi Android telefonun markası olarak piyasaya sürüldü. Şimdi, şirket, Mart 2013'te piyasaya sürüleceği tahmin edilen HTC One adında yeni bir telefon başlatıyor. HTC One, donanım tasarımında ve yazılım tasarımında One X'e kıyasla daha üstün olması bekleniyor. Aynı zamanda benzersiz
  • arasındaki fark: Samsung Galaxy S5 ve HTC One M8 arasındaki fark

    Samsung Galaxy S5 ve HTC One M8 arasındaki fark

    Temel Fark: HTC, Samsung'un Samsung Galaxy S5'i piyasaya sürmesinin ardından HTC One M8'i piyasaya sürdü. M8'in kasası şık bir alüminyum yapıya sahipken, Samsung bazılarının eleştirdiği plastik gibi hissettirdiği polikarbonat ile sıkıştı. İçeride, her iki telefon da Qualcomm Snapdragon 801, Krait 400 CPU, Adreno 330 GPU ve 2 GB RAM tarafından destekleniyor. Akıllı telefon endüs
  • arasındaki fark: Dish Network ve DirectTV Arasındaki Fark

    Dish Network ve DirectTV Arasındaki Fark

    Temel Fark: Dish Network ve DirectTV iki farklı türden yayın uydu servis sağlayıcısıdır. Dish Network ve DirectTV hem karşılaştırılabilir durumdadır hem de yayın uydu servis endüstrisinde doğrudan rakiplerdir. Ancak, ikisi arasında verilen hizmetler, şirketin büyüklüğü, abone sayısı, vb. Arasında belirli farklıl
  • arasındaki fark: Kontrol Hattı ve Uluslararası Sınır Arasındaki Fark

    Kontrol Hattı ve Uluslararası Sınır Arasındaki Fark

    Temel Fark: Uluslararası Sınır (IB), Hindistan ile Pakistan ülkeleri arasında sınır görevi gören Hindistan-Pakistan Sınırdır. Bu, dünya tarafından tanınan uluslararası sınırdır. Kontrol Hattı (LOC) terimi, eski prens devlet olan Jammu ve Keşmir’in Hindistan ve Pakistan’ın kontrol ettiği kısımları arasındaki askeri kontrol hattını ifade eder. Uluslararası Sınır (IB), Hindis

Editörün Seçimi

Çarşaf ve Yatak Örtüsü Arasındaki Fark

Anahtar Farkı: Yatak çarşafı, yatağı örtmek için kullanılan bir çarşaf veya bez parçası olup, doğrudan kişinin oturduğu çarşaftır. Yatak örtüsü, yatak için bir örtüdür ve çarşaf, yorgan, battaniye veya yorgan olabilir. Çarşaf ve yatak örtüleri, yatak giydirmek için kullanılan iki tür kaplamadır. Film izlediniz veya bir oteli ziya