Limon Özü ile Limon Özü Arasındaki Fark

Önemli fark: Limon özü, limon kabuğunun, genellikle etil alkol olan bir alkole batırılmasıyla oluşturulur. Bu, alkolü limon aroması ile besler. Öte yandan, bir özün iki ayrı anlamı olabilir. Bir taklit özü olabilir veya yüksek oranda konsantre saf özü olabilir.

Hem öz hem de öz, lezzet verici içeriklerdir. Her ikisi de esas olarak, orijinal muhteviyatın lezzetini ve / veya aromasını vermek için bir sayı veya tarifte kullanılır.

Google, bir ekstraktı "basınç, damıtma, solventlerle işlem veya benzeri bir karışımdan ayrıştırılmış veya elde edilmiş bir madde" olarak tanımlar. Bununla birlikte, özünde "bitki, ilaç veya benzerlerinden elde edilen bir madde bulunur. damıtma, infüzyon, vb. ve karakteristik özelliklerini konsantre biçimde içeren. ”

Yiyecek içeriklerine atıfta bulunurken, içerikten elde edilen yağı bir alkol ile birleştirerek bir ekstrakt yapılır. Bu, kararlı, daha uzun ömürlü bir lezzetlendirici madde yaratır. Alkol, lezzet kuvvetini korumak için bağlayıcı bir madde olarak kullanılır. Etil alkol ve votka özütler yapmak için yaygın olarak kullanılırken, cin, brendi ve rom gibi alkoller de kullanılabilir.

Limon ekstresi, genellikle etil alkol olan bir alkolün içine limon kabuğunun emmesiyle oluşturulur. Bu, alkolü limon aroması ile besler. Limon ekstresini bir yemeğe dahil ederken, alkol pişirme veya pişirme sırasında buharlaşmaya meyillidir, limon aromasını ve hafif bir limon tadı bırakır, bu da aşırı güç tüketmez.

Bununla birlikte, limon ekstresi orijinal limon suyu kadar güçlü bir tada sahip değildir. Pişirme ve pişirme işleminde limon yerine limon özü kullanılmasının ilave faydası, limon özünün limon suyunun sitrik asidi olmadan limon lezzetini sağlama eğiliminde olmasıdır. Bu, özellikle limonların asidi ve acılığının, tatlının istenen tatlı tadıyla çakıştıracağı için, tatlılar yaparken yardımcı olur.

Öte yandan, bir özün iki ayrı anlamı olabilir. Bir taklit özü olabilir veya yüksek oranda konsantre saf özü olabilir; Şişe üzerindeki etiket hangisini belirtmelidir. Konsantre edilmiş esanslar, esasen normal ekstraktlardan iki ila dört kat daha güçlü olan ekstraktlardır.

Oysa, taklit esanslar, orijinal bileşenin lezzetini ve / veya tadını çoğaltmayı amaçlayan kimyasal olarak oluşturulmuş maddelerdir. Bu taklit esanslar genellikle doğal aroma inceliklerine sahip değildir; Bununla birlikte, özellikle içerikler veya ekstreler kolay temin edilemediğinde veya çok pahalı olduğunda, gerçek içerik maddeler veya ekstrelerden daha uygun olan yeterince yakın bir alternatif sunarlar. Esanslar ayrıca orijinal içerikten daha iyi ve daha uzun süre saklanma eğilimindedir.

Diğer yandan limon esansları, genellikle esterler, genellikle etil asetat ve etil butirat yoluyla üretilen taklit özütleridir. Bu esterler, bileşenin tadı ve kokusunu, bu durumda limonu taklit etme eğilimindedir.

Yine de birçok insan taklit limon özünün, limonun orijinal tadıyla veya saf limon özü ile uyuşmayan yapay olarak üretilmiş bir tada sahip olma eğiliminde olduğunu bulur. Bu insanlar limon suyu, limon kabuğu rendesi veya limon kabuğu kullanılmasını tavsiye eder, ancak bunları hazırlamak bir şişeden saf limon özü veya limon özü kullanmaktan daha fazla zaman alır.

Ayrıca, zaman zaman taklit esansları doğal özlerden daha zayıf olma eğilimindedir. Bu nedenle, birçok insan limon ekstraktının aksine kullanılan imitasyon özünün miktarını iki katına çıkarmayı tavsiye ediyor.

Tavsiye

İlgili Makaleler

  • popüler karşılaştırmalar: Samsung Galaxy Tab 3 10.1 ve Samsung Galaxy Tab 3 8.0 arasındaki farklar

    Samsung Galaxy Tab 3 10.1 ve Samsung Galaxy Tab 3 8.0 arasındaki farklar

    Önemli Fark: Samsung Galaxy Tab 3 10.1, cihazda sunulan 10.1 inçlik ekrandan sonra adlandırılıyor. Cihaz, 8 inçlik eşdeğeri ile aynı çözünürlükte geliyor ve bu da ppi yoğunluğunu 149 ppi'ye düşürüyor. Cihaz, Intel tarafından sağlanan 1, 6 GHz çift çekirdekli Atom işlemcisi tarafından desteklenecek ve 1 GB RAM sunacak. Samsung, sürekli genişle
  • popüler karşılaştırmalar: Kasırga ve Kasırga Arasındaki Fark

    Kasırga ve Kasırga Arasındaki Fark

    Temel Fark: Bir kasırgaya ayrıca bir tür siklon yapan tropikal bir kasırga da denir. Bir siklon ve bir kasırganın sadece birkaç farkı var. Tropik bölgelerde, Atlantik ve Pasifik Okyanusu'ndaki ılık sularda bir kasırga bulunurken, Güney Pasifik Okyanusu ve Hint Okyanusunda siklonlar bulunur. Bir kasırga
  • popüler karşılaştırmalar: Düşen ve Düşen arasındaki fark

    Düşen ve Düşen arasındaki fark

    Anahtar fark: 'Buna rağmen' ve 'ilham' ifadesi, kontrastı ifade etmek için kullanılan edatlardır. 'Buna rağmen' terimi genellikle İngilizce'de daha yaygın olarak kullanılır ve bazen 'inspite' ile eşanlamlı olarak da kabul edilir. Hem 'rağmen' hem de 'ilham' hem İngilizce'de zamirler, hem de bu, ne, vb. İle birlikte
  • popüler karşılaştırmalar: Anaokulu ve Anaokulu Arasındaki Fark

    Anaokulu ve Anaokulu Arasındaki Fark

    Anahtar fark: Anaokulu, bir çocuğun örgün eğitimine öncülüğünü oluşturan bir eğitim kurumudur. Oyunda anaokulu, anaokulu eğitiminin öncüsü olarak hareket eder. Anaokulu, 'çocukların bahçesi' anlamına gelen Fridrick Frobel tarafından yazılan bir Almanca terimdir. Bir anaokulunda, bir çocuğun fonetik ve okuma konusundaki temel bilgileri kazanması beklenir. Bir anaokulu deneyimi, i
  • popüler karşılaştırmalar: Eş ve Kız Arkadaş Arasındaki Fark

    Eş ve Kız Arkadaş Arasındaki Fark

    Anahtar fark : Bir Eş ve Bir Kız Arkadaş arasındaki en önemli fark, karının bir erkekle yasal olarak evli olmasıdır, oysa bir kız arkadaşı bir arkadaş olabilir ama onunla evlenemez. Bir eş ve bir kız arkadaşı arasında çok fazla fark var. Bu makale iki bayan arasındaki farkı belirtiyor. Bir eş, evliliğin k
  • popüler karşılaştırmalar: Nook Wi-Fi ve Wi-Fi / 3G arasındaki fark

    Nook Wi-Fi ve Wi-Fi / 3G arasındaki fark

    Önemli fark: Nook, Barnes & Noble'dan bir E-Okuyucu'dur. Android platformuna dayanmaktadır. Temelde Nook Wi-Fi ve Wi-Fi / 3G arasında sadece üç fark var: bağlantı, estetik ve ağırlık. Nook, Barnes & Noble'dan bir E-Okuyucu'dur. Android platformunu temel alır ve piyasaya sürüldüğü zaman Android sürüm 1.5'i destekler
  • popüler karşılaştırmalar: Dezenfeksiyon ve Sterilizasyon Arasındaki Fark

    Dezenfeksiyon ve Sterilizasyon Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Dezenfeksiyon, hastalık üreten mikroorganizmaların çoğunu öldüren süreci ifade eder. Öte yandan, sterilizasyon, herhangi bir ürünü canlı mikroorganizmalardan arındırmak için kullanılan prosesi ifade eder. Dezenfeksiyon ve sterilizasyon, hastalıklara neden olabilecek mikroorganizmaları gidermek için kullanılan her iki işlemdir. Bununla birlikte, de
  • popüler karşılaştırmalar: Tehlike Altındaki ve Tehdit Edilen Arasındaki Fark

    Tehlike Altındaki ve Tehdit Edilen Arasındaki Fark

    Anahtar fark: Tehlike altındaki ve tehdit altındakiler eş anlamlıdır. Her ikisi de belli miktarda tehlikeyle karşı karşıya. İki terim sıklıkla gezegenimizdeki varlığı risk altında olan türlere atıfta bulunmak için kullanılır. Nesli tükenmekte olan ve tehdit altındakiler, doğaları birbirine çok benzeyen iki terimdir. Esasen aynı şeyi kastedi
  • popüler karşılaştırmalar: Mermer ve Granit Arasındaki Fark

    Mermer ve Granit Arasındaki Fark

    Önemli Fark : Mermer ve Granit, her ikisi de taş, montajı zor, pahalı ve zaman alan ürünlerdir. Mermer, sert, genellikle çok cilalı bir taş türüdür. Öte yandan, granit aynı zamanda sert fakat genellikle gri veya kırmızı kaya türüdür. Her ikisi de heykel ve yapı için kullanılır. Mermer ve granit arası

Editörün Seçimi

Balmumu ve Balmumu Dışı Diş ipi arasındaki fark

Anahtar Fark: Mumlu diş ipi, mumlu diş ipinin dişler arasındaki küçük boşluklar arasında kolayca kayması dışında, mumsuz diş ipi gibidir. Her iki diş ipi türü için dişler ve plaklar arasında sıkışan gıdanın çıkarılması için temizlik verimliliği aynıdır. Diş ipi, interdental hijyen için çok etkili bir araçtır. Veba çıkarılmasında yardımcı olur ve