Temel Fark: Çok taneli bir ürün bileşenlere birden fazla tane içerdiğinde kullanılan bir terimdir, ancak kullanılan tahıllar bir bütün olmayabilir. Tam tahıllı temel olarak, hangi tahılın kullanıldığı bir bütünün kullanıldığı anlamına gelir, bu yüzden aynı zamanda tüm lifleri, vitaminleri ve tahılın beraberinde geldiği her şeyi içerir. Bütün buğday etiketi, üründe kullanılan buğdayın sağlıklı ve endospearm ve kepek bırakarak tamamen ve rafine edilmemiş olduğu anlamına gelir.

Bir zamanlar, sağlıklı beslenme bireysel bir seçim olarak görülüyordu, şimdi ana akım bir trend haline geldi. Şimdi birçok insan doğru beslenmenin yararlarını öğreniyor ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürüyor. Kepekli tahıllar, organik, düşük karbonhidrat, şekersiz ve bu tür pek çok kelime şimdi insanların alışveriş listelerinde sürünüyor. Sınırsız çıkış günleri geride kaldı, insanlar artık evde kolayca ve sağlıklı yemekler yapmayı öğreniyorlar.

Sağlıklı beslenme seçimini yapmak sadece başlangıç, şimdi takip etmenin zor kısmı. Sağlıklı seçenekler aynı zamanda birçok yeni terim ve kafa karışıklığıyla birlikte gelir. Yanlış birçok şey kendilerini daha sağlıklı seçenekler olarak tanıtır, ancak aslında değildir. Bu nedenle, neyin satın aldığını anlamak çok önemlidir. Değiştirilmesi gereken ilk şey, herkesin yemeğinin önemli bir parçası olarak kullanılan ekmek ve undur. Sağlıklı un ve ekmek seçeneklerine bakan insanlar genellikle çok tahıllı, tam tahıllı, tam buğday gibi kelimelerle karşılaşırlar. Eğitimsiz bir göz için bu kelimeler aynı anlama gelir, ancak aslında değildir.

Üç kelime aslında farklı şeyler ifade eder ve bir şey satın aldıklarında malzemelere bakmak gerekir. Çok tahıllı terimi genellikle daha sağlıklı bir seçenek olarak anılır ancak aslında her zaman daha sağlıklı bir seçenek değildir. Multigrain, bir ürün bileşenlerinde birden fazla tane içerdiğinde kullanılan bir terimdir. Bu nedenle, çok taneli buğday, arpa, mısır vb. İçerebilir. Ancak, yakalanan ürün kullanılan sağlıksız hale gelene kadar kullanılan tanelerin tamamen olmamasıdır. Rafine tahılların sağlığa faydaları yoktur, bu nedenle bir ürün rafine bir şey kullanıyorsa, bu genellikle ürünün daha sağlıklı bir seçenek olmadığı anlamına gelir.

Öte yandan, tam tahıl ve tam buğday daha sağlıklı seçeneklerdir. Bu iki kelime arasındaki farkı anlamanın bir kuralı, tam buğdayın birer tam buğday türü olmadığı halde bütün buğdayın bir tür tahıl olmasıdır. Tam tahıllı temel olarak, hangi tahılın kullanıldığı bir bütünün kullanıldığı anlamına gelir, bu yüzden aynı zamanda tüm lifleri, vitaminleri ve tahılın beraberinde geldiği her şeyi içerir.

Bütün buğday etiketi, üründe kullanılan buğdayın sağlıklı ve endospearm ve kepek bırakarak tamamen ve rafine edilmemiş olduğu anlamına gelir. Rafine edilmemiş ürünler ayrıca B vitaminleri ve demir, çinko ve bakır gibi metal izleri gibi daha birçok besine sahiptir. Ancak, 'yüzde 100 buğday' etiketi olan bir ürünün 'tam buğday' ile karıştırılmamasına dikkat edilmelidir. Bunlar aynı şey değil! Yüzde 100 buğday temel olarak, ürünün yalnızca buğday kullandığını, diğer tahılları kullanmadığını, ancak buğdayın rafine edilmediğini ifade eder. Bir ürünü satın almanın en iyi yolu, içerik listesinde tam buğday aramaktır.

Bir ürün satın almadan önce içerik listesini okumak en iyisidir. Ürünleri hakkında yanlış veya abartılı bilgiler veren birçok şirket var.

Tahıl, Tam Tahıl ve Tam Buğday Arasındaki Karşılaştırma:

	Çok tahıllı	Tam Tahıl	Tam buğday
İçerir	Endospearm ve kepek içerebilir veya içermeyebilir	Tane yanı sıra endospearm ve kepek içerir	Endospearm ve buğday kepeği içerir
Bir tane ile sınırlı	Sadece bir tane ile sınırlı değil	Tam tahıl bir veya daha fazla taneciğin kullanılır	Buğdayın tüm kısımlarını içerir
Sağlık	Sağlıklı olabilir veya olmayabilir	Sağlıklı	Sağlıklı
rafine	Rafine edilebilir	Rafine edilmiş olabilir veya olmayabilir	Arıtılmamış