Yulaf ve Buğday Arasındaki Fark

Anahtar fark: Yulaf, birçok sağlıklı özelliği nedeniyle popüler bir kahvaltılık haline gelmiştir. Sağlıklı yaşama doğru kayma ile neredeyse herkes ya yulaf duymuş ya da yulafları diyetlerine katmıştır. Avena sativa veya yulaf, aynı adı taşıyan, aynı zamanda kendi adıyla yetiştirilen bir tahıl gevreği türüdür. Triticum cinsine ait olan, Plantae krallığının altındaki buğday, aynı zamanda çim ailesinin bir üyesidir ve tahıl gevreği olarak kabul edilir.

Yulaf ve buğday, ot ailesinin bir parçası olan iki yaygın tahıl türüdür. Bunlar günlük diyetimizin ortak bir parçası. Hem buğday hem de yulaf, uzun süredir insan beslenmesinin popüler bir parçası olmakla birlikte, yulaf son zamanlarda daha sağlıklı bir seçenek olmak için daha fazla popülerlik kazanmıştır.

Yulaf, birçok sağlıklı özelliği nedeniyle popüler bir kahvaltılık haline gelmiştir. Sağlıklı yaşama doğru kayma ile neredeyse herkes ya yulaf duymuş ya da yulafları diyetlerine katmıştır. Yulafın piyasaya sürülmüş farklı türleri vardır.

Avena sativa veya yulaf, aynı adı taşıyan, aynı zamanda kendi adıyla yetiştirilen bir tahıl gevreği türüdür. Yulaf, buğday, çavdar, arpa ile aynı sınıfa aittir ve dünyanın birçok yerinde popüler bir kahvaltı gevreğidir. Yulaf ılıman bölgelerde yetişir ve yaz sıcağı gereksinimi daha düşüktür. Aynı zamanda çok toleranslıdırlar ve diğer mahsullerin öldüğü kötü toprak koşullarında gelişebilirler. Kuzeybatı Avrupa gibi ıslak ve soğuk havalarda da büyüyebilirler. Yulaf en önce evcilleşmeden önce öncelikle bir ot olarak kabul edildi.

Yulaf, kahvaltı gevreği olarak kullanılmasının yanı sıra çeşitli kullanımlara sahiptir. Yulaf, başlangıçta hayvan yemi olarak kullanılmış ve günlük atlar, sığırlar ve tavukların günlük diyetinin bir parçasıydı. Ayrıca bazı marka köpek ve kedi mamasında da kullanılır. Yulaf aynı zamanda kedi otu olarak da bilinir, çünkü kediler yumuşak genç yulafları yemekten zevk alır. Yulaf ayrıca, yulaf ezmesi, yulaf ezmeli kurabiye ve yulaf ekmeğinde kullanılabilen una öğütülebilir. Yulaf müsli (kahvaltı tabağı) ve granola barlarda da kullanılır. Bazı Avrupa ülkelerinde yulaf bira yapmak için kullanılır. Yulaf ayrıca yumuşak, tozsuz ve emici bir yapıya sahip olduğu için at veya sığır yatakları olarak da kullanılabilir. Yulaf aynı zamanda cilt koşullarını yatıştırdığı bilinmektedir ve birkaç kozmetikte bulunur ve tıbbi amaçlar için kullanılır.

Yulaf öğütülmenin, paketlenmenin ve satmanın çeşitli yolları vardır:

  • Rulo Yulaf: Rulo yulaf, daha hızlı pişirilmesi için çelik rulolarla yassılaştırılmış tam tahıl yulaflarıdır. Bu, kalın haddelemenin daha kalın olduğu daha kalın ve ince haddelemeye bölünebilir.
  • Hızlı Yulaf: Bu yulaflar, düzleştirilmeden önce küçük parçalara kesilmiş, yuvarlanmış yulafları pişirmeyi daha da hızlı hale getirmiştir.
  • Anında Yulaf: Anında yulaf, daha önce buğulanmış ve paketlenmiş olan hızlı yulaflardır. Tüketici hazırlanmak için sadece sıcak su eklemek zorundadır.
  • Yulaf Yulaf / İskoç Yulaf / Çelik Kesme Yulaf: Bu yulaf, bütün tahıl yulaflarına en yakın olanlardır. Yulaf kabuğu çıkarılmış tane, çelik bıçaklı küçük parçalara bölünür ve paketlenir.
  • Yulaf Kepeği: Yulaf kepeği, yulaftan ayrılmış ve ayrı olarak paketlenmiş ve satılan buğday kepeğine benzer.

Yulaf, herhangi bir biçimde, çok sağlıklı bir besindir ve mükemmel bir tiamin, demir ve diyet lifi kaynağıdır. Bütün yulaf ayrıca dolaşım sisteminin arteriyosklerozdan korunmasına yardımcı olduğuna inanılan avenantramidler olarak bilinen tek antioksidan bileşik kaynağıdır. Yulaf ayrıca vücuttaki kolesterol seviyelerinin düşürülmesinde, kalp yetmezliğinin önlenmesinde, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde, kan şekerinin dengelenmesinde, Tip 2 Diyabet riskinde, vb. Önemli bir rol oynamaktadır.

Triticum cinsine ait olan, Plantae krallığının altındaki buğday, aynı zamanda çim ailesinin bir üyesidir ve tahıl gevreği olarak kabul edilir. Buğday aynı zamanda arpa ile birlikte evcilleştirilen ilk tahıllardan biridir. Kendi kendine tozlaşma kabiliyeti nedeniyle evcilleşmek de kolaydı. Buğday, Yakın Doğu ve Etiyopya Yaylalarının Levant bölgesinden kaynaklanmaktadır.

Yabani buğday, einkorn buğday ve normal buğday gibi çeşitli buğday türleri vardır. Yaygın buğday, dünya çapında en popüler kullanılan buğdaydır ve bilimsel adı Triticum aesativum'dur. Altı adet kromozom içeren bir hexaploid. 2010 yılı çalışmalarına göre dünyada en çok üretilen üçüncü tahıl ürünüdür. Buğday iki mevsim ekilebilir, ilkbahar (ilkbahar buğdayı olarak bilinir) ve kış (kış buğdayı olarak bilinir). Buğday çimi 2 ila 4 feet boyunda büyüyebilir. Diğer ot gevreklerini andırır, sıkıca şekillendirilmiş bir küme kümesinde sona eren uzun bir sap ile benzerdir. Buğday olgunlaştığında, sap genellikle çekirdeklerin ağırlığından dolayı bükülür.

Buğday, dünyadaki çeşitli uygulamalarda kullanılır. Buğdayın en yaygın kullanımı un ve ekmek gibi birçok ülkede temel bir gıda maddesidir. Malç, inşaat malzemesi, distile alkollü içeceklerin fermantasyonu, biyoyakıt ve hayvan yatakları olarak da kullanılır. Buğday, en yaygın olarak beyaz buğday olarak bilinen ve tam buğdayın endospermin içine sıyrıldığı, kepek ve çimi gideren üç farklı biçimde tüketilebilir. Kepek ve tohumu ayrı ayrı paketlenebilir ve satılabilir. Kepek ve tohumla birlikte tamamen soyulup satılmayan buğday, tam buğday olarak bilinir ve en fazla sağlık yararı sunar.

Buğday; protein, yağ, karbonhidrat, diyet lifi, demir, magnezyum, B vitamini, folat, kalsiyum, manganez, çinko, potasyum ve nişasta sunar. Daha az karbonhidrat gibi sağlık yararları sağladığı, metabolik sendrom riskini azaltmaya yardımcı olduğu, tip 2 diyabet, kronik enflamasyonu azalttığı, safra taşlarını önlemeye yardımcı olduğu, meme kanserine karşı koruma sağladığı vs.

Yulaf

Buğday

krallık

Bitkiler

Bitkiler

Sipariş

poales

poales

Aile

Poaceae

Poaceae

Alt familya

Pooideae

Pooideae

cins

Avena

Triticum

Türleri

Yulaf, yabani yulaf, yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi

Yaklaşık 12 tür

Yaygın buğday, Yazıldığından, Makarnalık, Emmer ve Einkorn
En az 23 tür

Kullanımları

Yulaf ezmesine alınır veya ezilir, ince yulaf unu haline getirilir, çeşitli unlu mamuller, müsli ve granola gibi tahıllar, bira bira, atlar için yem, cilt koşulları, hayvan yatakları ve bazı tıbbi amaçlar için öğütülür.

Ekmek, un, malç, inşaat malzemesi, fermantasyon, biyoyakıt ve hayvan yatakları.

Beslenme

Karbonhidratlar, diyet lifi, yağ, protein, folat, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum ve pantotenik asit.

Protein, yağ, karbonhidrat, diyet lifi, demir, magnezyum, B vitamini, folat, kalsiyum, manganez, çinko, potasyum ve nişasta.

Bitki hastalığı

Yulaf, yaprak pas ve sap pas gibi yaprak hastalıkları dışında, hastalıklardan ve zararlı böceklerden nispeten uzaktır. Birkaç lepidopteran tırtıl bitkiler üzerinde beslenir, ancak bunlar nadiren büyük bir haşere olur.

Mantar, bakteri ve virüslerin neden olabileceği birçok hastalık vardır. Bitkileri enfekte edebilen pek çok hastalık şu şekilde sınıflandırılmıştır: tohum kaynaklı hastalıklar, yaprak ve kafa hastalıkları, taç ve kök çürüklüğü hastalıkları ve viral hastalıklar. Kuşlar, hayvanlar, kemirgenler ve böcekler, yeni ekilen tohumları veya yeni mahsulleri yiyerek mahsulde hasara neden olabilir.

Sağlık yararları

Düşük LDL (kötü) kolesterolü ve muhtemelen kalp hastalığı riskini azalttığı düşünülen bir sağlık gıdası. Yulaf, mısırdan sonra (mısır), herhangi bir gevrekin en yüksek lipid içeriğine sahiptir. Yulaf proteini, Dünya Sağlık Örgütü araştırmasının et, süt ve yumurta proteinine eşit olduğunu gösterdiği gibi soya proteinine neredeyse eşdeğerdir.

Buğdayın sağlığa faydaları, içinde tüketildiği forma bağlıdır. Buğday, tam buğday olarak bilinen bütün formunda en faydalı olanıdır. tam buğdayda daha az karbonhidrat vardır, metabolik sendrom riskini azaltır, tip 2 diyabet riski, kronik enflamasyonu azaltır, safra kesesi taşlarının önlenmesine yardımcı olur, meme kanserine karşı koruma sağlar, vb.

Tavsiye

İlgili Makaleler

  • arasındaki fark: Apati ve Empati Arasındaki Fark

    Apati ve Empati Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Apati kelimesi aslında duygunun olmaması veya bakımın olmamasıdır. Öte yandan, empati kelimesi, kendinizi başkasının yerine ya da ayakkabısına koymak ve sanki sizmişmiş gibi hissetmek anlamına gelir. İki kelime arasındaki benzerlikler nedeniyle, ilgisizlik ve empati kavramları genellikle birbirine karıştı. Çoğu zaman, bu keli
  • arasındaki fark: Samsung Galaxy Note 3 ve Note 3 Neo arasındaki fark

    Samsung Galaxy Note 3 ve Note 3 Neo arasındaki fark

    Temel Fark: Galaxy Note 3, 5.7 inç ekran 1080p Süper AMOLED ekrana sahip. Samsung Galaxy Note 3 Neo, Note 3'ün daha düşük fiyatlı bir sürümü ve biraz daha küçük 5.5 inçlik Süper AMOLED ekrana sahip. Büyük ekranlar son trend haline geldi, birçok insan büyük ya da eve gidiyor - çoğunlukla büyük. Başlangıçta 2.5in'
  • arasındaki fark: PSD ve PSB arasındaki fark

    PSD ve PSB arasındaki fark

    Anahtar fark: PSD ve PSB, dijital görüntüleri depolamak için kullanılan dosya formatlarıdır. Adobe Photoshop'ta yaygın olarak kullanılırlar. Aslında PSD "Photoshop Belgesi" anlamına gelir. PSB "Photoshop Big" anlamına gelir. Aynı zamanda geniş bir belge formatı olarak da bilinir. PSD ve PSB, di
  • arasındaki fark: Kabul Et ve Hariç Tut

    Kabul Et ve Hariç Tut

    Anahtar Fark: Kabul et, bir şeyi kabul etmek anlamına gelen bir fiildir. İsteyerek almak, bir şeyi almak ya da almak anlamına da gelebilir. Ancak, tamamen farklı. Bir şeyin dışlandığını gösterir. 'Kabul' ve 'hariç' terimleri tanıdık gelebilir ancak tamamen farklıdır. İki kelime, homop
  • arasındaki fark: Noel ve Yeni Yıl Arasındaki Fark

    Noel ve Yeni Yıl Arasındaki Fark

    Önemli Fark: Noel, 24 Aralık'ta Tanrı'nın oğlu İsa Mesih'in doğumunu kutlamak için kutlanan bir festivaldir. Yeni Yıl, bir takvim yılının sonunu ve yenisinin başlangıcını kutlayan bir gün. Noel ve Yeni Yıllar genellikle birbirine yakındır ve tatiller genellikle 24 Aralık - 2 Ocak arasında başlar. 'Mutlu Noeller ve
  • arasındaki fark: Mall ve Galleria Arasındaki Fark

    Mall ve Galleria Arasındaki Fark

    Önemli Fark: Alışveriş merkezleri veya alışveriş merkezleri, genellikle halka mal satan birçok mağaza ile karakterize edilen geniş kapalı alanlardır. Alışveriş merkezleri yapıya ve bekletmek istediği mağaza sayısına bağlı olarak orta ila büyük boyutta olabilir. Bir galeri, aslında mağazaları, bir alışveriş merkezini veya bu tür bir şeyi barındırabilen camla kaplı bir mesiredir. Alışveriş merkezleri ve galeriler
  • arasındaki fark: Yatırım Fonu ile Tahvil Arasındaki Fark

    Yatırım Fonu ile Tahvil Arasındaki Fark

    Temel Fark: Yatırım fonları temelde şirketler veya bankalar tarafından yürütülen ve büyük miktarda fonu birleştirdikleri ve bu parayı hisse ve borsaya yatırdıkları yatırım planlarıdır. Tahviller borçlanma araçlarıdır, çünkü bir şirketten bir yatırımcıya bir IOU gibi senetli senetlerdir. Yatırım fonları ve tahviller
  • arasındaki fark: Dell XPS 10 ve Nexus 10 arasındaki fark

    Dell XPS 10 ve Nexus 10 arasındaki fark

    Önemli Fark: Dell XPS 10, bir dizüstü bilgisayar haline getirmek için bir Dock klavye ile birlikte gelen 10.1 inçlik bir tablettir. Ekran, 1366 x 768 piksel ve yaklaşık 155 ppi piksel yoğunluğa sahip bir HD Ekran kapasitif çoklu dokunmatik ekrandır. Nexus 10, beraberinde çıkan Android 4.2 (Jelly Bea
  • arasındaki fark: DDR1 ve DDR2 arasındaki fark

    DDR1 ve DDR2 arasındaki fark

    Anahtar Fark: DDR1 ve DDR2, bilgisayarlarda kullanılan iki farklı SDRAM türüdür. DDR2 daha hızlı bir aktarım hızı, veriyolu saati sağlar ve DDR1 ile karşılaştırıldığında daha güçlüdür. DDR1 ve DDR2, bilgisayarlarda veri depolamak için geçici bir bellek olarak kullanılan iki farklı SDRAM türüdür. Bu ikisi, her ikisi de RAM o

Editörün Seçimi

HDMI, VGA ve DVI arasındaki fark

Temel Fark: HDMI veya High-Definition Media Interface, video cihazlarını CPU gibi işlem birimlerine bağlamak için kullanılan kablolara en yeni ek. VGA veya Video Grafik Dizisi, en eski kablodur ve şu anda monitörleri CPU'lara bağlamak için kullanılan en yaygın video kablosudur. DVI veya Dijital Görsel Arabirim, VGA ve HDMI arasında bir uzlaşmadır. Monitör CPU