Anahtar Fark: Çavdar viskisi, iki şeyden birine atıfta bulunmak için kullanılabilecek bir viski türüdür. Birincisi, çavdar ve Kanadalı Viski'den yapılan Amerikan çavdar viskidir; bu, üretimde çavdar içerebilir veya içermeyebilir. Skoç veya skoç viski aslında İskoçya'da işlenen bir viski türüdür. Terim yasal olarak İskoçya'da üretilen viski için ayrılmıştır. Başlangıçta malt arpadan yapılmış, ancak 18. yüzyılda damıtma tesisleri buğday ve çavdardan yapılan viskiler üretmeye başlamıştır.
Çavdar viskisi ve viski, piyasada mevcut olan iki farklı viski çeşididir. Bunlar, içerikler, tat, aroma, vb. Açısından tamamen farklıdır. Aynı şey veya basit viskiyle karıştırılmamalıdırlar. Çavdar viski genellikle Kanada Viski olarak adlandırılırken, Scotch aslında İskoç Whiksy'dir.
Çavdar viskisi, iki şeyden birine atıfta bulunmak için kullanılabilecek bir viski türüdür. Birincisi, çavdar ve Kanadalı Viski'den yapılan Amerikan çavdar viskidir; bu, üretimde çavdar içerebilir veya içermeyebilir. Bu ikisi, içerik ve lezzet bakımından birbirlerinden farklıdır. Çavdar yaygın olarak tahıl ve yem mahsülü olarak kullanılan bir çimdir. Çavdar tanesi un, çavdar ekmeği, çavdar birası, biraz viski, biraz votka ve hayvan yemi için kullanılır. Çavdar, viskiye baharatlı ve meyveli bir tat vermek için tarif edilmiştir. Aslında, çavdar kuzeydoğu eyaletlerinde mevcut olan en yaygın viski idi, ancak Yasaklamadan sonra büyük ölçüde ortadan kalktı. Son zamanlarda tekrar popülerlik kazanmaya başladı.
Amerikan Çavdar Viski, yasa ile, en az% 51 çavdar püre damıtılması için gereklidir. Diğer bileşenler genellikle mısır ve maltlı arpadır. İçecek 160 kanıttan fazla olmamalıdır ve% 80 ABV'nin üzerinde damıtılmalıdır. Diğer viskilere benzer şekilde, içeceğin daha önce kömürleşmiş, yeni meşe fıçılarda satılmadan önce yaşlanması gerekir. İki yıldan fazla bir süredir kullanılmakta olan Çavdar Viski 'düz çavdar viski' olarak da tanımlanabilir.
Kanadalı viski aslında çavdar viskisi olarak anılıyordu, çünkü eskiden çavdardan yapılıyordu. Bununla birlikte, çavdar viskisini etiketlemek için viskide ne kadar çavdar kullanılması gerektiğini belirten kesin kurallar yoktur. Bu nedenle, Kanada Gıda ve İlaç Yönetmeliğine göre, bu viskiler, "genel olarak Kanada viskilerine atfedilen aroma, tat ve karaktere sahip olmaları koşuluyla" çavdar "olarak etiketlenebilir. Bazı durumlarda, mısır-çavdar oranı viski üretiminde 9: 1 olabilir Alberta Premium bunun istisnalarından biridir ve% 100 çavdar püreden yapılan viskiyi üretir.Kanada viski en az 3 yıl boyunca küçük 700 litrelik tahtada yaşlandırılmalıdır (yeni veya kömürleşmiş, her ikisi de iyidir) 'Kanadalı Viski', 'Kanadalı Çavdar Viski' ve 'Çavdar Viski' etiketlerini kullanabilmeleri için varildir.
Skoç veya skoç viski aslında İskoçya'da işlenen bir viski türüdür. Terim yasal olarak İskoçya'da üretilen viski için ayrılmıştır. Başlangıçta malt arpadan yapılmış, ancak 18. yüzyılda damıtma tesisleri buğday ve çavdardan yapılan viskiler üretmeye başlamıştır. Kısacası, scotch temelde İskoçya'da üretilmiş bir viskidir, başka bir şey değildir. Scotch Whisky Yönetmeliğine göre, viski en az üç yıl meşe fıçılarda yaşlandırılmalıdır. Scotch viskiyle ilgili ilk yazılı söz, 1495 yılında John Cor adında bir damıtıcı olan bir keşiş tarafından İskoçya'nın Exchequer Rolls'undaydı.
- Tek maltlı Scotch viski: Bu viski, tencerede sabit miktarda damıtma ile, tek damıtımda sadece su ve maltlı arpadan üretilir.
- Tek taneli Scotch viski: Bu viski tek bir içki fabrikasında damıtılır, ancak aynı zamanda maltlı arpa ve suya ek olarak diğer maltlı veya maltlı olmayan tahılların bütün tanelerini içerebilir.
- Harmanlanmış malt Scotch viski: Bu viski, farklı distilasyonlardan iki veya daha fazla tek malt Scotch viski karışımı içerir.
- Harmanlanmış taneli Scotch viski: Bu viski, farklı distilasyonlardan iki veya daha fazla tek taneli Scotch viski karışımı içerir.
- Harmanlanmış Scotch viski: Bu viski bir veya daha fazla tek malt Scotch viski ile bir veya daha fazla tek taneli Scotch viski içeren bir karışım içerir.
Scotch Whisky Association tarafından belirlenen Scotch Whisky Yönetmelikleri 2009 'scochch'i şu şekilde tanımlamaktadır:
- İskoçya'da bir içki fabrikasında, su ve maltlı arpadan (sadece diğer tahılların tamamının eklenebildiği) tamamı üretildi:
- O damıtımda bir püre halinde işlendi
- Bu içki fabrikasında sadece endojen enzim sistemleri ile fermente edilebilir bir alt tabakaya dönüştürülür
- Bu içki fabrikasında sadece maya ekleyerek mayalanmış
- % 94.8'den daha düşük bir hacme sahip alkolik kuvvetinde damıtılmış (190 ABD kanıtı)
- Tamamen İskoçya’daki özel tüketim deposunda, en az üç yıl boyunca 700 litreyi (185 ABD gal; 154 imp gal) geçmeyen bir kapasiteye sahip meşe fıçılarda olgunlaştı.
- Üretimde ve olgunlaşmasında kullanılan hammaddelerin rengini, aromasını ve tadını muhafaza etmek
- Su ve sade (E150A) karamel boyası hariç hiçbir madde içermez
- Asgari miktarda alkollü kuvveti% 40 oranında içermektedir (80 ABD kanıtı)
Kısaca, iki içecek arasındaki en büyük fark, içeceklerin üretildiği yer ve içeceğin ana maddesidir. Çavdar viski en az% 51 çavdar püre (Amerika'da) yapılmalı veya çavdarın (Kanada'da) tadına ve aromasına sahip olsa da, İskoçya'da viski yapılmalı ve malt kullanılarak yapılmalıdır. birçok distilasyonda arpa. Her iki içecek şişelenmeden ve satılmadan önce en az üç yıl boyunca 700 litre meşe fıçıda (yeni veya kömürleşmiş olabilir) olgunlaştırılmalıdır. Bununla birlikte, ABD'de üretilen çavdar viskisi yaşlanmayı gerektirmez. Her iki içecek hala bir çeşit viski olarak kabul edilir.
