Anahtar Fark: Teknik olarak konuşursak, hiçbir fark yoktur. Her iki terim de, soya ve soya aynı şeyi ifade eder. Hecelemenin iki farklı yolu vardır. Tek fark, ABD'de soya iken Avrupa'da soya olarak adlandırılmasıdır.
Terimler temel olarak fasulye, soya fasulyesi veya soya fasulyesi anlamına gelir. Ayrıca soya fasulyesi olarak yazılmıştır. Doğu Asya'ya özgü olan, ancak şu anda gelişebileceği her yerde yaygın ve popüler şekilde yetiştirilen bir baklagil türüdür. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), fasulyeyi nabız yerine yağlı tohum olarak sınıflandırıyor.
Bununla birlikte, fasulyeye ek olarak, terimler soya fasulyesi ürünlerinden yaratılmış ürünleri de ifade edebilir. Bu ürünler iki gruba ayrılabilir: Geleneksel fermente olmayan gıdalar ve Fermente gıdalar. Geleneksel fermente edilmemiş yiyecekler arasında soya sütü, tofu ve tofu cildi bulunur; bunlardan ikisi soya sütünden yapılır. Fermente besinler arasında soya sosu, fermente fasulye ezmesi, natto, tempe vb. Bulunur. Her ürünün orijinal fasulye ekleyip çeken kendi üretim süreci vardır.
Proteine ek olarak, soya da oldukça besleyicidir ve diyet lifi, demir, manganez, fosfor ve folat dahil çeşitli B vitaminleri gibi temel besinleri sağlar. Aynı zamanda K vitamini, magnezyum, çinko, potasyum ve çok daha fazlası bakımından zengindir.
Soya ve Soya Arasındaki Karşılaştırma
100 g (3.5 oz) başına Soya / Soya'nın besin değeri | |
Enerji | 1, 866 kJ (446 kcal) |
Karbonhidratlar | 30, 16 g |
şekerler | 7.33 g |
Diyet lifi | 9, 3 g |
Şişman | 19.94 g |
Protein | 36.49 g |
A vitamini eşdeğeri. | 1 μg (% 0) |
Tiamin (B1) | 0.874 mg (% 76) |
Riboflavin (B2) | 0.87 mg (% 73) |
Niasin (B3) | 1, 623 mg (% 11) |
Pantotenik asit (B5) | 0.793 mg (% 16) |
B6 Vitamini | 0.377 mg (% 29) |
Folat (B9) | 375 μg (% 94) |
kolin | 115.9 mg (% 24) |
C vitamini | 6.0 mg (% 7) |
E vitamini | 0.85 mg (% 6) |
K vitamini | 47 μg (% 45) |
Kalsiyum | 277 mg (% 28) |
Demir | 15.7 mg (% 121) |
Magnezyum | 280 mg (% 79) |
Manganez | 2, 517 mg (% 120) |
Fosfor | 704 mg (% 101) |
Potasyum | 1797 mg (% 38) |
Sodyum | 2 mg (% 0) |
Çinko | 4.89 mg (% 51) |
Su | 8, 54 g |
Resim Nezaket: home.allergicchild.com, healthscams.org.uk