Anahtar Fark: Normal Süt aslında ineklerden elde edilen süttür. Bununla birlikte, genellikle bufaloların ve su bufalolarının sütü de olabilir. Soya sütü, soya sütü olarak da yazılır, soya fasulyesi için yapılan bir süt yerine geçer. Soya sütünün en büyük yararı normal sütle aynı miktarda proteine sahip olması, ancak protein laktoz içermemesidir. Soya sütünde ayrıca normal süte kıyasla çok az miktarda doymuş yağ ve kolesterol yoktur. Bununla birlikte, normal sütün soya sütünün sahip olmadığı çeşitli vitamin ve mineralleri vardır.
Süt ortalama bir günün gerekli bir parçasıdır. Çoğu insan, hayatlarının her günü bir düşünce olmadan süt tüketir. Ancak, düzenli süt içemeyen bazı insanlar var. Bunun nedeni normal sütün bazılarının sindiremediği laktoz denilen bir protein içermesidir. Bu aslında laktoz intoleransı olarak adlandırılan bir durumdur. Dolayısıyla bu insanlar için normal sütün bir çok alternatifi var. Buna badem sütü, pirinç sütü, hindistan cevizi sütü ve soya sütü dahildir.
Normal Süt aslında ineklerden elde edilen süttür. Bununla birlikte, genellikle bufaloların ve su bufalolarının sütü de olabilir. Bazı kültürler aynı zamanda koyun, keçi, yaks, at, ren geyiği ve deve sütünü de içmektedir, ancak inek sütü dünyada en popüler tüketilen süttür. Aslında inek sütünde de çeşitler vardır. Bunlara% 1 süt, % 2 süt, yağsız süt, süt tozu ve tam yağlı süt dahildir.
Soya sütü, soya sütü olarak da yazılır, soya fasulyesi için yapılan bir süt yerine geçer. Soya sütü yapmak için, soya fasulyesi önce suya batırılır ve daha sonra macuna öğütülür. Bu macun daha sonra suyla karıştırılır ve belirli bir süre kaynatılır. Bundan sonra, çözünmeyen soya sütü lifini çıkarmak için süt çözeltisi daha sonra filtre edilir. Filtrelenmiş süt, soya sütü olarak adlandırılır.
Soya sütü son zamanlarda popülerlik kazanmış olsa da, 200 BCE'den beri var olmuştur. İlk olarak Çin'de kullanılmış, ancak 1800'lere kadar düzenli olarak tüketilmemiştir ve daha sonra batı dünyasına tanıtılmıştır.
Soya sütünün en büyük yararı normal sütle aynı miktarda proteine sahip olması, ancak protein laktoz içermemesidir. Daha önce belirtildiği gibi, birçok kişi bu proteini sindiremez ve sindiremez. Bunun temel nedeni, laktozu glikoza dönüştüren laktaz enzimini üretme kabiliyetine sahip olmamalarıdır. Bundan dolayı laktoz intoleransı olan insanlar normal süt içemez veya tüketemez. Ancak laktoz olmadığından soya sütünü tüketebilirler. Bu nedenle, soya sütü normal süte popüler bir alternatiftir.
Soya sütü, normal süte kıyasla ekolojik etkisinin azalması nedeniyle düzenli olarak da tüketilmektedir. Bundan dolayı, veganlar genel olarak vegan diyetinde tüketilir, çünkü organlar insanlık dışı ve üretim yöntemlerinden istifade ederek hayvansal ürünleri tüketmekten kaçınırlar. Veganlar, ineğin sürekli emzirilmeleri için ineklerin emzirmeleri için sürekli olarak hamile kalmaları gerektiğinden ineklerin faydalandığını iddia ediyor; sütleri doğumdan hemen sonra anneden ayrılır, böylece süt insan yararı için kullanılabilir. Ayrıca dişi buzağılar inek üretiminde kullanılmak üzere yetiştirilirken, erkek buzağılar dana eti ve dana eti için kullanılır. Ayrıca, bir kez daha inek sütü üretemediğinde de öldürülürler.
Soya Sütü ile Normal Süt Arasındaki Karşılaştırma:
Soya sütü | Normal süt | |
Kaynak | Soya fasulyesi | İnekler |
süreç | Soya sütü yapmak için, soya fasulyesi önce suya batırılır ve daha sonra macuna öğütülür. Bu macun daha sonra suyla karıştırılır ve belirli bir süre kaynatılır. Bundan sonra, çözünmeyen soya sütü lifini çıkarmak için süt çözeltisi daha sonra filtre edilir. Filtrelenmiş süt, soya sütü olarak adlandırılır. | İneklere saf süt elde etmek için sağılırlar. Bu süt daha sonra homojenleştirilir ve insan tüketimi için pastörize edilir. |
Türleri | Şekerli, şekersiz | % 1 süt, % 2 süt, Yağsız süt, süt tozu ve tam yağlı süt, |
Ürünler | Soya peyniri, soya yoğurdu, soya kremi, soya kefir ve soya bazlı peynir. Çay, kahve, mısır gevreği vb. İle de kullanılır. | Paneer, yoğurt, krema, kefir ve çeşitli peynirler. Çay, kahve, mısır gevreği vb. İle de kullanılır. |
Kadar uzanır | 202 BCE | 9000 BCE |
ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre 1 su bardağında besin değerinin karşılaştırılması:
Besinler (1 su bardağı) | Soya sütü | İnek Sütü (Tam Süt) |
Kalori | 131 kcal | 149 kcal |
Toplam yağ | 4, 2 g | 7.98 g |
Doymuş yağ | 0.5 g | 4.6 g |
Doymamış yağ | 2, 3 g | 0.5 g |
Tekli doymamış yağ | 1 g | 2 g |
Kolesterol | 0 mg | 24 mg |
Toplam karbonhidrat | 15 g | 11.66 g |
Diyet lifi | 1, 5 g | 0 g |
Şeker | 9, 7 g | 12.32 g |
Protein | 7.95 g | 7.69 g |
A vitamini | 0 µg | 112 µg |
C vitamini | 0 g | 0 g |
D vitamini | 0 µg | 0.2 µg |
B-6 Vitamini | 0.187 mg | 0, 088 mg |
B12 vitamini | 0 g | 1.10 g |
Kalsiyum | 61 mg | 276 mg |
Demir | 1, 56 mg | 0, 07 mg |
Magnezyum | 61 mg | 24 mg |
Fosfor | 126 mg | 205 mg |
Potasyum | 287 mg | 322 mg |
Sodyum | 124 mg | 105 mg |
Çinko | 0, 29 mg | 0, 9 mg |