Şeker ve Pudra Şekeri Arasındaki Fark

Anahtar fark: Şeker, tatlı aromalı gıda maddelerinin genel ismidir. Sakaroz, sofra şekeri, esas olarak ya şeker kamışından ya da şeker pancarından elde edilir. Şeker 18. yüzyılda popüler bir tatlandırıcı oldu. En yaygın olarak kullanılan şeker toz şekerdir. Günlük olarak kullandığımız ve çoğu tarifte kullandığımız şeker budur. Pudra şekeri ayrıca pudra şekeri, çok ince şeker, ultra ince şeker veya çubuk şeker olarak da bilinir. Genellikle 0.35 mm'lik ince tanecikli kristalleri olan bir tür toz şekerdir.

Şeker, tatlı aromalı gıda maddelerinin genel ismidir. Şekerler, karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan bir grup bileşik olan karbonhidratlar olarak sınıflandırılır. Karbonhidratlar ve buna karşılık şekerler, insanlar dahil, canlı organizmalar için kimyasal enerji kaynağıdır. Şekerler monosakarit, disakaritler ve polisakaritler olarak kategorize edilir. Monosakaritler, tek bir molekülden oluşan en basit karbonhidrat türüdür. Bunlara glukoz, galaktoz ve fruktoz dahildir. Disakaritler iki molekülden oluşur. Aynı zamanda insanlar tarafından en sık kullanılan sukroz olarak da bilinen sofra şekeri bir disakarit türüdür. Diğer disakaritler arasında maltoz ve laktoz bulunur.

Sakaroz, sofra şekeri, esas olarak ya şeker kamışından ya da şeker pancarından elde edilir. Şeker, Batı Hint Adaları ve Amerika'da şeker tarlaları kurulduktan sonra, 18. yüzyılda popüler bir tatlandırıcı haline geldi. Bununla birlikte, şeker Hindistan'da ve ardından Çin'de eski zamanlara kadar üretiliyordu. 18. yüzyıldan sonra, şeker çok popülerdi, fakat nadirdi ve ancak varlıklılar tarafından karşılanabiliyordu. Bu nedenle, şeker sık ​​sık “beyaz altın” olarak adlandırılır.

Şeker uzun bir süreçte işlenir. İlk önce meyve suyu ekstrakte edilir ve sonra kireç ve ısı ile arıtılır. Sonra daha da işlenir ve sonunda şeker kristallerine ve pekmezine ayrılır. Şeker kristalleri ağartılmış ve süpermarkette satın aldığımız son ürünü vermek üzere rafine edilmiştir. Bu geleneksel beyaz şeker.

Şeker, pazarda birçok şekilde bulunur. Mevcut şeker formlarından bazıları granül beyaz şeker veya sofra şekeri, ince (pudra veya pudra şekeri) şeker, kaba (dekoratör veya inci) şeker, kristal şeker, şekerleme, pudra veya pudra şekeri, invert şeker, kahverengi şeker, ham şekerdir. Demerara şekeri, Muscovada veya Barbados şekeri, Turbinado şekeri vb.

Her birinin özellikle pişirme ve pişirme için kendine özgü kullanımları vardır. Kullanılan şeker türü, özellikle fırınlamada, son derece önemlidir. Bu, şeker kristalinin büyüklüğünün, özellikle şeker ve yağ veya tereyağının dökülmesi sırasında, fırın hamuruna dahil edilebilecek hava miktarını etkilediği için geçerlidir. Kristalin boyutu, şekerin meyilli içinde ne kadar çabuk çözüleceğini de etkiler. Tüm bu faktörler, bitmiş fırın ürününün görünüşünü, kıvamını ve tadını etkiler.

Günlük olarak kullandığımız şekere genellikle sofra şekeri denir. Bununla birlikte, toz şeker başka bir isme de sahiptir. Bu şeker en çok kullanılan şekerdir ve tariflerin çoğunda kullanılır. Düzenli şeker, kağıt beyazı renginden ve ince kristallerinden dolayı iyi tanınır. Yemek tariflerine eklendiğinde veya ısıtıldığında daha iyi çözünebilirler. Isıtıldığında şeker, şekere benzer bir renk ve tat alma eğilimindedir, bu nedenle karamel üretiminde de kullanılır.

Sofra şekeri, yaklaşık 0.5 mm çapında orta ölçekli granüllere sahiptir. Granüllerin orta büyüklüğü, şekerin diğer şeker türlerinin aksine, meyilli içine daha fazla hava katmasına izin verir. Bununla birlikte, şeker kristallerinin büyüklüğü farklılık üreticilerinden değişebilir. Bazıları çok iyi olabilir, bazıları çok büyük olabilir. Toz şekerin şeker şurubu ile karıştırılması ve topaklara kalıplanması, şeker küplerinin üretimine yol açar.

Pudra şekeri ayrıca pudra şekeri, çok ince şeker, ultra ince şeker veya çubuk şeker olarak da bilinir. Genellikle 0.35 mm'lik ince tanecikli kristalleri olan bir tür toz şekerdir. Pudra veya pudra şekeri terimi çoğunlukla İngiltere İngilizcesi ve İngiliz Milletler Topluluğu ülkelerinde kullanılmaktadır. Kuzey Amerika'da süper ince şeker olarak satılmaktadır. Kanada'da, özellikle Britanya Kolombiyası'nda, dut şekeri olarak adlandırılır. 'Kastor' terimi, şeker taneleri, söz konusu elek boyunca sığacak kadar ince olduklarından kastor adı verilen bir elek biçimini belirtir.

Şeker kristallerinin süper ince boyutu, şekerin neredeyse anında çözünmesini sağlar. Genellikle buzlu çay, limonata ve diğer içecekler gibi soğuk içecekleri tatlandırmak için kullanılır, bu yüzden sık sık bar şekeri olarak da adlandırılır.

Pişirme işleminde yaygın olarak beze ve krema yapımında kullanılır. Bazı kek veya kurabiye tarifleri, hint şekeri gerektirir, ancak çoğu, toz şeker, hamurun içine daha fazla havanın girmesine izin verdiğinden daha yumuşak ve yumuşak bir kek elde edilmesini sağlar. Pudra şekeri yerine kullanılmak üzere, normal şekeri, bir granül boyutu küçülünceye kadar bir mutfak robotunda birkaç dakika çalıştırabilir.

Tavsiye

İlgili Makaleler

  • arasındaki fark: Lenovo Thinkpad Twist ve Lenovo IdeaPad Yoga 13 arasındaki fark

    Lenovo Thinkpad Twist ve Lenovo IdeaPad Yoga 13 arasındaki fark

    Önemli fark: Hem Lenovo Thinkpad Twist hem de IdeaPad Yoga 13, geriye katlama özelliğine sahip dönüştürülebilir dizüstü bilgisayarlardır. Bu, cihazın dört tasarım modu almasına izin verir. Buna Dizüstü Bilgisayar Modu, Tablet Modu, Çadır Modu ve son olarak Stand Modu dahildir. Lenovo Thinkpad Twist, ekranını bükme kabiliyetine sahip. Lenovo Thinkpad Twis
  • arasındaki fark: İşletme ve Finans Arasındaki Fark

    İşletme ve Finans Arasındaki Fark

    Temel Fark: İşletme, işletme veya firma, ticari, sınai veya profesyonel faaliyetlerde aktif olarak yer alan bir organizasyondur. Parasal bir miktar için mal veya hizmet sunan bir şirkettir. Öte yandan, finans bir işin büyük bir parçasıdır. Yatırımcıların varlıklarını zaman içinde nasıl tahsis ettikleri üzerine bir çalışma. İşletme ve finans, genel
  • arasındaki fark: Bipolar I ve Bipolar II arasındaki fark

    Bipolar I ve Bipolar II arasındaki fark

    Anahtar Fark: Bipolar I, en az bir manik bölüm veya karışık bölüm ile karakterize edilen bir duygudurum bozukluğudur. Bipolar II, en az bir hipomanik epizod ve bir majör depresif epizod ile karakterize olan bir duygudurum bozukluğudur. Bipolar I ve Bipolar II, Bipolar bozukluğun iki şeklidir. İnsanlar g
  • arasındaki fark: WordPress ve Drupal Arasındaki Fark

    WordPress ve Drupal Arasındaki Fark

    Temel Fark: WordPress, kolay, basit ve blog web siteleri ile daha popüler. Drupal, büyük ve karmaşık web siteleri için biraz daha karmaşık olarak kabul edilir. İçerik yönetim sistemlerinden (CMS) önce basit bir web sitesi oluşturmak uzun ve zaman gerektiren bir işti. Ayrıca geliştiricinin kodlama dilini ve etiketler, veri girişi, vb. İle çalışabilme
  • arasındaki fark: Pirinç Kepeği Yağı ve Zeytinyağı Arasındaki Fark

    Pirinç Kepeği Yağı ve Zeytinyağı Arasındaki Fark

    Önemli fark: Hem pirinç kepeği hem de zeytinyağı, doğası ve özelliklerinde farklı olan kendi elementlerinden elde edilir. Pirinç kepeği yağı, pirinç tanesinin tohumu ve pirinç kabuğundan elde edilirken; Zeytinyağı ise bitkisinin taze zeytin meyvelerinden elde edilir. Annelerin, annelerin ve aşçıların yiyeceklere kendine özgü bir tat kattığı için favorileri olduğu bilinmektedir. Muhtemelen, yağlar çeşitli
  • arasındaki fark: Diksiyon ve Ton Arasındaki Fark

    Diksiyon ve Ton Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Diksiyonun iki farklı anlamı vardır. İlk anlam, bir şiir ya da öyküdeki yazar ya da konuşmacının kendine özgü kelime seçenekleri ve ifade tarzını ifade eder. İkinci anlam, konuşmanın ayırt edici özelliği veya bir kişinin her bir kelimenin açıkça net ve anlaşılabilir olduğunu söylemesidir. Bir kişinin veya karakterin
  • arasındaki fark: Nokia Lumia 720 ve Sony Xperia L arasındaki fark

    Nokia Lumia 720 ve Sony Xperia L arasındaki fark

    Önemli Fark: Nokia Lumia 720, amiral gemisi Lumia 920'ye benzeyen en yeni telefonlardan biri. Lumia 720, 512 MB RAM ve 64'e yükseltilebilen 8 GB dahili depolama alanına sahip 1 GHz çift çekirdekli Snapdragon S4 işlemci ile geliyor GB. Telefon, Carl Zeiss optiği, otomatik netleme ve LED flaşlı 6, 7 MP birincil kamera ile birlikte geliyor. Aynı za
  • arasındaki fark: Votka ve Bira Arasındaki Fark

    Votka ve Bira Arasındaki Fark

    Temel Fark: Votka, su ve etanolden oluşan damıtılmış bir ruhtur. Meyve sularını, tahıl, patates ve bazen şeker veya meyve gibi çeşitli fermente maddelerden damıtmak suretiyle yapılır. Bira, dünya genelinde mevcut ve tüketilen en popüler alkollü içeceklerden biridir. Bira genellikle maltlı arpa veya maltlı buğdaydan yapılır ve şerbetçiotu, bitki veya meyvelerle tatlandırılır (zaman zaman). Votka ve Bira birbirinden t
  • arasındaki fark: Çelik ve Paslanmaz Çelik Arasındaki Fark

    Çelik ve Paslanmaz Çelik Arasındaki Fark

    Temel Fark: Çelik bir alaşımdır; bu, çeşitli farklı elementlerin bir arada karıştırılmasıyla yaratıldığı anlamına gelir. Çelikteki temel eleman demirdir. Paslanmaz Çelik özel bir çelik türüdür. Çeliğin tüm özelliklerine sahiptir. Bununla birlikte, aynı zamanda aşındırıcı değildir, bu temel olarak paslanamayacağı anlamına gelir. Çelik, kullanım açısından popüler bi

Editörün Seçimi

Astronomi ve Astroloji Arasındaki Fark

Temel Fark: Astronomi gök cisimlerinin fiziği, kimyası ve evrimi ile ilgilenen doğal bir bilim olarak kabul edilir. Astroloji, gezegenlerin konumu ile dünyadaki olaylar arasında bir ilişki olduğunu öne süren bir inanç sistemleri grubudur. Astronomi ve astroloji, çoğu insan için isimlerindeki benzerlikten dolayı aynı şey gibi görünebilir ve hem başlangıç ​​hem de gezegenlerle büyük ölçüde ilişkilidir. Ancak, bu terimlerin her ikisi