Temel Fark: Hem Tayvan hem de Çin Yemeklerinin kendine özgü doğası olsa da, çok fazla geçit vardır. Kendi güneş pasta ve bao bing versiyonları var. Bununla birlikte, Taiwanese Food deniz mahsullerinde daha ağır olmakla birlikte, Chinese Food domuz ve sığır eti kullanmaktadır.
Tüm durum kafa karıştırıcı ve hem yerel hem de dünya politikaları tarafından daha da karmaşık hale getirildi. Bazı ülkeler Tayvan'ı bağımsız bir ülke olarak kabul ediyor, ancak çoğu Çin'i ağırlaştırmak istemiyor ve bu nedenle de yanlarında. Bu nedenle, Tayvanlı Gıda bazen Çin Mutfağının bir parçası ve bazen kendi bağımsız mutfağı olarak kabul edilir.
Bununla birlikte, uzun ve çalkantılı tarihlerinden dolayı, Taiwanese Food, Çin mutfağından oldukça etkilenmiştir. Bu, tarihsel olarak Tayvan'ın anakara Çin'in bir parçası olduğu ve yerleşimcilerin çoğunun Çin kökenli olduğu ve bu ülkelerden kaynaklandığı gerçeğiyle daha da yardımcı olmaktadır. Çin Gıdası'na ek olarak, Tayvanlı Gıda da Japon yönetimi altında olduğu için Japon mutfağından etkilenir.
Tayvanlı ve Çin Gıdalarını farklılaştırmanın bir başka komplikasyonu da Çin Gıdası gibi bir şey olmaması, Çin Gıda başlığı altında kapsanan çok fazla farklı türde gıda olması. Çin yemekleri altında tipik olarak sekiz farklı mutfak türü vardır: Anhui, Kanton, Fujian, Hunan, Jiangsu, Şandong, Szekua ve Zhejiang mutfakları. Bazen insanlar Çin mutfağında Singapur, Malezya, Endonezya ve Hint ve Amerikan Çin yemeklerini de klüp ediyorlar. Oysa, pirinç, erişte ve soya sosu gibi soslar da dahil olmak üzere herhangi bir yemeği 'Çin yemeği' olarak düşünen bazı kişiler var.
Tayvan bir ada olduğu için mutfağında deniz ürünleri çok fazla bulunur, en çok dayanak noktası olan istiridye, istiridye omletleri, kızarmış istiridye, istiridye krepi ve istiridye erişte gibi en önemli lezzetlerinden bazılarıdır. İstiridye ek olarak, Tayvan gıda da soya peyniri, deniz yosunu, fasulye filizi ve tuzlu fıstık içerir. Tayvanlı yiyecekler ayrıca, soya sosu ve tuzluluk üzerinde ağır olan cesur tatlara sahip olma eğiliminde olan pek çok farklı çorbaya sahip olma eğilimindedir. Bununla birlikte, Tayvan gıdalarının çoğunluğu da, en azından Çin Gıdalarından daha tatlı olan tatlı olma eğilimindedir.
Tayvan mutfağı ayrıca Bubble çayı, yani tapyoka topları içeren çay ve disk şeklinde, neredeyse yarı saydam bir et küresi olan ba-wan'ı icat etmek için kredi talep ediyor. Ayrıca, soslarla traşlanmış bir buz tatlısı olan bao bing'i yaratmasıyla da bilinir. Tayvan mutfağı, imza yemek olan sığır şehriye çorbası ile dünyaca ünlü, Aslında yıllık bir sığır eti var.
Çin yemeklerinin temelini pirinç, erişte ve soya fasulyesinden yapılan tofu yer alıyor. Çin mutfağı sosları ve çeşnileriyle de ünlüdür; En ünlü soya sosu. Soya soya peyniri ve soya sosuna ek olarak, soya sütü, soya ezmesi ve soya yağı da yaygın olarak kullanılır, bu da soya bağımlılık bölgelerini işaretler.
Kuzey Çin Mutfağı da buğdayı, bir çok insanın Çin yemeği düşündüğü zaman aklıma gelmeyen bir malzeme olarak kullanıyor. Çin mutfağı genel olarak Çin yaprakları, Çin lahanası, Çin lahanası, Çin lahanası, Acılı kavun, Çin brokolisi, Çin lahanası, Çin lahanası, Acı kavun, Çin brokolisi, Fasulye filizi, Bezelye Asma İpuçları, Su teresi, Kereviz, Havuç gibi sebzeleri kullanır., taze hardal yeşillikleri ve şimdi batı brokolisi. Bu sebzeler genellikle bulunmayan mevsimler için de sıkılır, ancak turşu sebzeleri artık Çin mutfağının bir uzmanlığı haline gelmiştir. Çin yemeği de sıklıkla çayla birlikte verilir veya Yumurta kremalı turtalar veya ay kekleri gibi taze meyvelerle veya tatlılarla eşleştirilen çaylarla sona erer.
Hem Tayvan hem de Çin Yemeklerinin kendine özgü doğaları olsa da, çok fazla çaprazlama da var. Kendi güneş pasta ve bao bing versiyonları var. Her ikisi de pirinç, erişte ve sebzeleri zımba olarak kullanırlar. Bununla birlikte, Taiwanese Food deniz mahsullerinde daha ağır olmakla birlikte, Chinese Food domuz ve sığır eti kullanmaktadır. Pekin ördeği dünyaca da ünlüdür.
Tayvanlı ve Çin yemekleri arasındaki karşılaştırma:
Tayvan yemekleri | Çin yemeği | |
Menşei ülke | Tayvan | Çin toprakları |
birleştirir | Öncelikle Tayvanlı yiyecek, yani Tayvan adasında bulunan yiyecek | 8 farklı mutfak türü: Anhui, Kanton, Fujian, Hunan, Jiangsu, Şandong, Szekua ve Zhejiang mutfakları. |
etkiler | Çin mutfağı, özellikle Fujian eyaletinin mutfağı ve Japon mutfağı | Birkaç dış etki, öncelikle bölgesel farklılıklar |
Özellikleri tanımlamak | Et suyu, deniz ürünleri, erişte, cesur tatlar ve çok çeşitli dokular. Kabarcık çayı, ba-wan ve Bao bing Tayvan'da doğdu. Sığır şehriye çorbası, Oyster omletleri ve adapte edilmiş ekstra kokulu soya peyniri gibi yaygın olarak popülerdir. | Çin mutfağının temel yiyecekleri arasında pilav, erişte, sebzeler, soslar ve baharatlar bulunur. |
Tatlılık | Tayvan mutfağında kullanılan çeşniler ve soslar önemli ölçüde daha tatlı olma eğilimindedir. Ayrıca yemeklerinde daha fazla şeker kullanıyorlar. | Çin yemeklerinde kullanılan çeşniler ve soslar, kıyaslandığında daha ekşi, tuzlu ve asidik olma eğilimindedir. |
Baharatlı | Yemek o kadar baharatlı değil. | Tüm yiyecekler baharatlı değildir, Sichuan eyaletindeki yiyecekler baharatları ile ünlüdür. |
Resim Nezaket: chinahighlights.com, travel.cnn.com
