Temel Fark: Beyaz soğan, sarı, sarı veya altın rengi olan sarı soğanlara kıyasla beyaz veya beyaz renktedir. Beyaz soğanlar düşük kükürt içeriğine sahiptir ve lezzet ve koku bakımından hafiftir, sarı soğanlar daha yüksek kükürt içeriğine sahiptir ve lezzet ve koku bakımından daha güçlüdür. Beyaz soğan, sarı soğan ile karşılaştırıldığında daha yüksek su içeriğine sahiptir.
Herkes bir soğanın ne olduğunu ve yemek yapımında en popüler olanı bilir. Bir soğan Plantae krallığına ve Amaryllidaceae familyasına aittir. Bununla birlikte, insanların çok küçük bir yüzdesi, soğanların farklı tür ve renklerde geldiğini bilir. Soğanlar sarı, beyaz ve kırmızı renklerde mevcuttur; Her biri farklı özelliklere ve tatlara sahiptir. Genel olarak soğan, C vitamini, demir ve kalsiyum için iyi bir kaynaktır. Tadını artırmak için bir yemeğe ilave olarak çiğ olarak tüketilebilirler ve kalp krizlerini azaltmaya yardımcı olabilecek özelliklere sahip olabilirler.
Sarı soğan sarıdan, altından kahverengiye kadar değişebilir ve daha güçlü bir tada ve kokuya sahiptir. Bu soğanlar yıl boyunca bulunur ve evrensel olarak tüm bulaşık türlerinde kullanılır. Sarı soğan daha yüksek kükürt içeriğine sahiptir, bu da soğanı keserken gözlerin suya girmesine neden olur ve soğuğa güçlü tadı ve kokusunu verir. Sarı soğan, beyaz soğan ile karşılaştırıldığında daha az su içeriğine sahiptir ve daha uzun bir süre saklanabilir.
Sarı soğan | Beyaz soğan | |
Renk | Sarı ila altın kahverengimsi | Beyaz ve kirli beyaz |
Lezzet | Daha güçlü lezzet ve koku | Daha hafif tat ve koku; sote edildiğinde tatlı olabilir. |
Mutfaklarda kullanılır | Daha yaygın olarak kullanılan; her mutfakta kullanılan | Meksikalı |
Sülfürlü içerik | Ağır kükürt içeriği | Hafif kükürt içeriği |
