Anahtar Fark: Çay, Camellia sinensis'ten, kahve ise Coffea bitkisinden elde edilir. Bunların her ikisi de süreç, lezzet ve sağlık yararları bakımından farklıdır.
Çay ve kahve, dünyada hemen hemen her yerde çeşitli şekillerde mevcut olan en yaygın iki içecektir. Bu içeceklerin ikisi de günün herhangi bir saatinde tüketilebilir ve sıcak veya soğuk olabilir. Bu içecekler türettikleri bitkilerden, lezzetlerinden, yaptıkları işlemlerden ve sundukları faydalardan farklıdır.
Çay yapmak için, yapraklar veya çiğ çay bir difüzör, çay potu veya çay fincanına eklenir ve ardından yapraklara sıcak su eklenir. Yaprakların suda iki ila beş dakika demlenmelerine izin verilir, sonra süzülürler. İnsana bağlı olarak süt ve şeker eklenebilir. Çayın türüne bağlı olarak (siyah, yeşil, vb.) Bunlar çeşitli avantajlar sunar. Çeşitli farklı çaylar zihinsel uyanıklığın arttırılması, düşünmek, mide rahatsızlıklarının tedavisinde yardımcı olmak, kusma, ishal, baş ağrısı, kemik kaybı (osteoporoz), katı tümör kanserleri ve cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Kahveyi bir pres makinesine koyan ve tadı sıcak suya akıtan bir Fransız presi de dahil olmak üzere kahve yapmanın çeşitli yolları vardır. Anında tüketim için sıcak bir bardak suya kahve de eklenebilir veya çeşitli kahve türlerini oluşturmak için bir makine kullanılabilir. Kahve, uykusuzluk tedavisinde kullanılan kalp hastalıkları riskini azaltma, Alzheimer, 2 diyabet, Parkinson hastalığı ve demans riskini azaltma gibi faydalar sunuyor. Ayrıca bazı kanserleri, kalp ritmi problemlerini ve felçleri önleyebilir.
Kahve | Çay | |
Elde edilen | Çörek otu | Kamelya sinensisi |
Anavatan | Etiyopya | Yunnan eyaleti, Çin, Myanmar'ın kuzey bölgesi ve Hindistan'daki Assam eyaleti |
Menşe zamanı | 9. yüzyıl | 10. yüzyıl |
Türleri | Latte, Cappuccino, espresso, Americano, macchiato, kafeinsiz | Siyah çay (Çin'de kırmızı çay denir), Yeşil çay, Oolong çayı, Premium veya narin çay ve Pu-erh çayı. |
Tatlar | Siyah, süt, vanilya, karamel, badem, fındık, kakao, çikolata, mokka, bal vb. | Süt, limon, limon, masala, Earl Grey, Darjeeling Çayı, Jasmin, kakule, bal vb. |
Kafein | Çay ile karşılaştırıldığında daha yüksek kafein. | Kahveye göre daha düşük bir kafein seviyesine sahiptir. |
Binom Adı | Coffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Çörek tabağı Dewevrei, Çörek tabağı Excelsa, Çörek tabağı Gallieni, Çörek tabağı, Çörek tabağı Mogeneti, Çörek tabağı Liberica, Çörek tabağı Stenophylla | Kamelya Sinensisi |
Kültürel çağrışım | Hızlı tempolu | soylu |
Yararları | Kalp hastalıkları riskini azaltabilir, uykusuzluk tedavisinde kullanılabilir, Alzheimer, 2 diyabet, Parkinson hastalığı ve demans riskini azaltır. Bazı kanserleri, kalp ritmi problemlerini ve felçleri önler. | Zihinsel uyanıklığı arttırır, düşünür, mide rahatsızlıklarını, kusmayı, ishali, baş ağrısını, kemik kaybını (osteoporoz), katı tümör kanserlerini tedavi etmeye yardımcı olur ve cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Çayın türüne bağlı olarak (siyah, yeşil, vb.) Bunlar çeşitli avantajlar sunar. |
Riskler | Kafein bağımlılığı, kanser, gastrointestinal problemler, psikolojik etkiler ve uyku değişiklikleri, kolesterol, kan basıncı, hamilelik üzerindeki etkiler, demir eksikliği anemisi, koroner arter hastalığı, ilaçlar ile etkileşimler, akne ve glokom. | Florür (vücuttaki kalsiyum alımını azaltır), alüminyum, kafein, oksalatlar, sıcak içme sıcaklığı (özofagus kanserine neden olabilir) ve prostat kanseri riskleri. |
süreç | Kahve meyveleri elde toplanır ve ayrılır, ardından tohumlar meyvelerden çıkarılır ve sonra fermente edilir ve yıkanır ve kurutulur. Bundan sonra kahve çekirdekleri kavrulur ve paketlenir. Ayrıca hazır kahve için toz halinde öğütülebilirler. | Farklı çay yaprakları farklı şekilde işlenir. Bütün farklı çaylar, farklı zamanlarda hasat edilmiş olan aynı bitkiden oluşturulur. Yaprakların çoğu, kurutma, mayalama ve oksidasyon işlemlerinden geçer. |
