Önemli fark : Kıtasal yemek Batı kültürlerinin iyi bilinen yemeklerini içeren bir mutfağı ifade eder. Çin mutfağı, Çin'in çeşitli bölgelerinden ve insanlarından kaynaklanan stilleri içerir.

Kıta ve Çin Mutfağı, tüm dünyadaki insanlar tarafından çokça takdir edilen iki popüler yemek şeklidir. Bu makale, ikisi arasındaki farklara daha spesifik olmamızı sağlıyor.

Kıta mutfağı, Avrupa'nın Batı ve Doğu bölgelerine yerleşmiş insanların etkisinden türemiştir. Bu terim Asya mutfağının pişirme tarzının aksine kullanılır. Et bu mutfağın önemli bir parçası; biftek batı arasında popüler. Sosların etin içine girmesi zor olduğu için soslara garnitür veya baharat olarak önem verilir. Süt ürünleri ayrıca pişirme işleminde önemli bileşenlerdir. Ekmek ve patates, makarna, köfte veya hamur işleri ile birlikte nişasta için ortak kaynaklardır. Avrupa diyetlerine mısır eklenmesi daha az olasıdır; Ancak mısır unu, Balkan mutfağının önemli bir parçasıdır.

Wikipedia'ya göre, Çin mutfağının tarihi binlerce yıl öncesine uzanıyor ve iklim, emperyal moda ve yerel tercihlere göre zaman zaman ve her bölgede değişiyor. Yakındaki bölgeler, Avrupa ülkeleri ve Yeni Dünya ile ticaretin genişlemesi nedeniyle, diğer kültürlerin mutfaklarından gelen teknikler ve malzemeler Çin mutfağına dahil edildi. Stil ve lezzet, sınıfa, bölgeye ve etnik kökene göre değişir. Bu, Çin yemeği olarak adlandırılabilecek nitelikte eşsiz bir bileşen, teknik, yemek ve yemek tarzı yelpazesine yol açar. Mutfak, insanlara geniş bir yelpazedeki yiyeceklerle gurur duymayı ve Çin yemek kültürünün ruhuna ve geleneklerine sadık kalmayı öğretir.

Farklı tarzlar Çin mutfağına katkıda bulunur, ancak en iyi bilinen ve en etkili olanı Kanton mutfağı, Şandong mutfağı, Jiangsu mutfağı ve Szechuan mutfağıdır. Bu tarzlar, mevcut kaynaklar, iklim, coğrafya, tarih, pişirme teknikleri ve yaşam tarzı gibi faktörler nedeniyle birbirinden farklıdır. Stillerden biri, çok sayıda sarımsak ve arpacık soğanı ve arpacık soğanı kullanılmasını tercih ederken, bir başkası, diğer et ve kümes hayvanlarına göre deniz mahsulleri hazırlamayı tercih edebilir. Jiangsu mutfağı, pişirme ve pilaki pişirme gibi pişirme tekniklerini tercih ederken, Sichuan mutfağı pişirme işlerini kullanıyor. Tüylü yengeç, bölgedeki göllerde bulunabileceği için Şangay'da yerel incelikten sonra çok aranıyor. Pekin Ördeği, Çin dışında iyi bilinen başka bir popüler yemek.

Çin mutfağında temel yiyecekler pirinç, erişte, soya fasulyesi, buğday, sebze ve çeşitli bitkilerdir.

Kıta ve Çin yemeği arasındaki karşılaştırma:

	Kıta Yemekleri	Çin yemeği
Tanım	Avrupa bölgelerinden türetilmiştir.	Çin bölgelerinden türetilmiştir.
Bileşen	Et önemlidir.	Pirinç, erişte ve otlar.
soslar	Garnitür olarak kullanılır.	Ana yemeklerde kullanılır.
Örnek	Makarna, pizza vb.	Gagalama ördek, pirinç noodle, vb