Anahtar Fark: Jöle, tatlandırılmış meyvelerden elde edilen yarı saydam bir meyve yayılımıdır. Reçel, simit, ekmek, çörek vb. Üzerine yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucudur.

Jöle ve reçel, tatlı veya kahvaltı olarak kullanılan iki lezzetli meyve konservesidir. Bu kelimeler sıklıkla birbirinin yerine kullanılsa da, iki farklı şeye işaret ederler.

Jöle, reçellere göre daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Jöle, tatlandırılmış meyvelerden yapılmış yarı saydam bir meyve yayılımıdır. Jöle, daha sonra su, pektin (veya başka bir jelling ajanı) ve şeker ile ısıtılarak jöle efekti etkinleştirmek için yapılır. Meyveyi ezmekle başlar, daha sonra tüm parçaları çıkarmak ve meyvelerden maksimum meyve suyu elde etmek için bir muslin veya borsada süzülür. Topakları dışarıda tutmak ve maksimum meyve suyu almak için çantayı bir gün boyunca bir kasede asılı bırakmak en iyisidir. Meyve suyu daha sonra şeker ve bir jelleştirici madde (pektin veya jelatin) ile karıştırılır ve daha sonra soğumaya bırakılır. Soğutma, jelin donmasını ve jel benzeri bir maddeden donmasını sağlar. Jöle, meyveler, üzümler, şeftaliler, vb. Dahil olmak üzere çeşitli meyvelerden üretilmiştir. Jöle en iyi şekilde soğuk servis edilir ve genellikle çöl olarak tüketilir. Jöle de değiştirilebilir ve şeker olarak satılabilir.

Reçel, simit, ekmek, çörek vb. Üzerine yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucudur. Genellikle kahvaltı tabağı olarak yenir. Reçel, şeker, pektin ve limon suyuyla ilave edilen ezilmiş meyvelerden ve meyve suyundan yapılır. Bu karışım daha sonra ocakta kalınlaşana kadar ısıtılır ve soğumaya bırakılır. Meyve parçaları veya sadece posa olabilir. Kalın ve pürüzlü bir yapıya sahiptir. Reçeller genellikle bir meyveden yapılır, ancak bazı reçeller karışık meyveli reçeller olarak da bulunabilir. Meyveler reçellerde en sık kullanılan meyvedir. Reçeller oda sıcaklığında en iyi şekilde servis edilir ve meyve yayılımı olarak kullanılır.

	Jöle	Reçel
Yiyecek türü	Meyve koru	Meyve koru
Bileşen	Meyve suyu, jelleştirici madde ve şeker.	Meyve topakları, meyve suyu, su, şeker ve pektin.
süreç	Meyveler püre haline getirilir, şeker ve jelleştirici madde ile işlenir ve daha sonra soğutulmadan önce bir kabın içine damlatılır.	Meyveler püre haline getirilir ve sonra su, şeker ve pektin ile ısıtılır. Düşürülür ve soğumaya bırakılır.
Fiziksel form	Jöle, bir arada tutulan saydam veya saydam bir şekle sahiptir. Çalkalandığında titriyor.	Reçel kalın, içinde meyve topakları bulunan macun şeklidir.
Doku	pürüzsüz	Topaklı
Örnekler	Çilek, Üzüm, Böğürtlen, vb.	Şeftali, Çilek, Üzüm, vb.
Kullanımları	Tatlı, yayıldı	Spread, tatlılar için tepesi.