Anahtar fark : Domates her çeşit şekil, boyut, renk ve tatlarda gelir. Ve farklı çeşit ve kullanımlarına göre kolayca sınıflandırılırlar.

Seçilebilecek 75'in üzerinde çeşitten oluşan domates, bir meyvenin bir katıdır. Bir melez, yadigarı ya da üzüm tipi olan, dil üzerinde sihirli bir şekilde karıştırılan tatlı ve tart lezzetleriyle sulu ve olgun ve kırmızı domateslerden oluşan bir ısırık, hayatın en basit zevklerinden biridir. Ve, farklı lezzetleri nedeniyle, domatesler salatalarda, sandviçlerde ve diğer öğünlerde kesinlikle kendi yerlerini tutabilirler. Bu nedenle, popüler olarak, farklı mutfaklarda, dünyanın dört bir yanındaki lezzetli yemeklerde kullanılır.

Teknik olarak bir meyve, domates yaygın olarak bir sebze olarak sınıflandırılır. Domates çiçeğin dibinden geliştirilen ve bitkinin tohumlarını içeren gerçek meyvelerdir. Domatesler her çeşit şekil, büyüklük, renk ve tatta bulunur ve farklı domates türlerinden bahsederken, şekilleri ve büyüklüklerine göre kategorilere ayrılırlar, örneğin:

• Küre domates veya yuvarlak domates
• Hatıra domates
• Roma domatesleri
• Armut domatesleri veya San Marzano domatesleri
• Campiri domates

Bu nedenle, yukarıdaki sınıflandırmalara göre, domatesler farklı amaçlar için kolaylıkla toplanabilir. Bu makale onları daha da tanımlamaktadır.

Küre domates veya yuvarlak domates

Bunlar standart domates çeşididir ve genellikle Dilimleme domatesleri olarak adlandırılır. Kolayca tanımlanabilirler çünkü büyük, yuvarlak ve kırmızıdırlar. Ayrıca, ağırlıkları ağırdır ve genellikle iki pound ağırlığındadır. Kabak şekli, iri, kabarık ve koyu kırmızı veya turuncu renkli, sağlam bir dokuya ve tatlı bir tada sahiptir. Asitli olmaları düşüktür, bu nedenle sandviç yapmak ve diğer yemeklerde bir bütün olarak kullanmak, pişirme, doldurma için mükemmel bir seçimdir. Örnek,

• Oxheart domates - büyük çilek şeklinde
• Biftek domates - barbunya şekli, daha ince cilt ve boyu büyük

Hatıra domates

Bu domates çeşitleri, nesiller boyunca dünya çapında yüzlerce çiftçi ve bahçıvanın elinden geçmiştir. Son yıllarda popülerlik kazanıyorlar. Çeşitli şekilleri, boyutları, zevkleri ve eşsiz renkleri, onları özellikle gurme aşçılar için çekici kılar. Neredeyse tamamen olgunlaşan hasat edilen bu domateslerin kısa raf ömrü en büyük düşüşüdür. Farklı renk türleri:

• Yeşil domates - hafif asit ve keskin tadı olan parlak yeşil eti
• Sarı domates - tatlı, hafif limonlu, hafif asitli
• Portakal domatesleri - hafif, tatlı, düşük asitli
• Kırmızı seçim domates - tam meyveli, erik aromalı aromalı ve tatlı

Roma domatesleri

Bunlar bazen 'erik domates' olarak adlandırılır. Diğer domates türlerine göre daha az sulu olurlar. Yine de, bunlar kalın etleri ve düşük tohum oranı nedeniyle sos ve hamur yapımında en popüler olanlarıdır. Bunlar kalın tenli ve etli yumurta şeklindedir ve yüksek konsantrasyonları ve asitlikleri nedeniyle en iyi kabul edilir. Ayrıca pişirme, konserve ve kızartma için de iyidirler. Bunlar ayrıca şöyle sınıflandırılır:

• Kokteyl erik domates - tatlı ve keskin

Armut domatesleri veya San Marzano domatesleri

San Marzano domatesleri bir tür erik domates, ancak daha uzun ve daha ince, bir ucunda bir noktaya sahip. Bunlar daha az sulu ve tatlıdır, fakat konsantrasyonlarında oldukça yetersizdir. İsimlerini bir armut andıran şekillerinden alıyorlar. Ayrıca zengin gurme hamurları yapmak için yaygın olarak kullanılırlar.

çeri domatesler

Bunlar domateslerin salkım çeşididir. Kiraz domatesleri kirazla hemen hemen aynı büyüklükte olma eğilimindedir, ancak bunlar diğer domates çeşitlerinden çok daha tatlı ve suludır. Küme domatesleri farklı şekil, boyut ve renklerde gelir. Bunlar şarapta bulunabilecekleri için olgunlaştırılmış asmalardır ve çeşitlerine bağlı olarak farklı olgunlaşma aşamalarında toplanırlar. Genellikle salatalarda, makarnalarda vb. Tüketilirler ancak diğer yemeklere de eklenebilirler. Bunlar şu şekilde sınıflandırılabilir:

• Bebek erik domates - oldukları gibi yemek için mükemmel, tatlı, oval şekilli çeşitli
• Kiraz şarabı domates - koyu kırmızı renkte, çok sert, keskin, tatlı aromalı meyve suyu
• Üzüm domates - tadı küçük, dikdörtgen ve tatlı keskin
• Campiri domates - tatlı ve sulu doku, kiraz domateslerine benzer, ancak biraz daha büyüktür.

Böylece, yukarıdaki açıklamaya dayanarak, farklı domates türleri kolayca ayırt edilebilir. İnsanların, büyük sağlık yararları nedeniyle bir öğünde domateslerin çok önemli olduğunu hatırlamaları gerekir. Bunlar A vitamini bakımından zengindir ve günlük% 40 C vitamini gerektirir. Ayrıca domatesler görme iyileştirmeye yardımcı olmak için mükemmel bir besindir ve vücudunuzun kan şekeri seviyesini kontrol etmenize yardımcı olur. Ayrıca, kan basıncını ve kolesterol seviyesini düşürerek kalp krizlerini ve felçleri önlerler. Yani herkes domateslere evet diyor!