Temel Fark: Geleneksel fırınlar temel olarak enerji için gaz, odun veya elektrik kullanan fırınlardır. Bunlar, yemek pişirmek için kullanılan birçok evde sıkça bulduğumuz fırınlardır. Konveksiyonlu fırınlar, aslında ekstra özelliklere sahip fanlar gibi orijinal fırınlara benzeyen fırınlardır. Geleneksel fırınlar ve konveksiyon fırınları arasındaki tek büyük fark fanlar.

Yangın keşfedildiğinden beri fırınlar var. Geçim ve refahımız için önemli bir rol oynarlar. Piyasada bulunan, pişirmeyi, yiyecekleri ısıtmayı ve çeşitli şeyleri kolaylaştıran çeşitli fırın türleri vardır. Fırınlar, cam yapımı, dövme, seramik yapımı, ısı oluşturma vb. Gibi diğer amaçlar için de kullanılır. Geleneksel fırın ve konveksiyon fırınları, daha eşit bir ısı sağlama kabiliyetleri bakımından birbirinden farklıdır. Konveksiyonlu fırınlar, ısının fırın içinde daha dengeli bir şekilde yayılmasını sağlayan ekli fanlarla gelirken, geleneksel fırınlar bu özelliğe sahip değildir.

Geleneksel fırınlar uygun bir ayar tanımına sahip değildir, yine de fırınlarda ısıtılması gereken birçok gıda paketinde bulunur. Bir gıda ürünü paketinde 'Geleneksel fırında kullanım' veya 'Sadece geleneksel fırında' dikkat edin. Geleneksel fırınlar, herkesin mutfağında bulunan geleneksel gaz, soba ve elektrikli fırınlardır. Bu fırınlar genellikle büyüktür ve bazıları bir soba ile bile bağlı gelebilir. Bu fırınlar yemek pişirmek, kızartmak ve ısıtmak için kullanılır. Geleneksel fırınlarda pişirilen yiyecekler arasında et, güveç, lazanya, pişmiş ürünler (ekmek, kek, kurabiye, kek, vb.) Bulunur.

Geleneksel fırınlar, fırının karmaşıklığına veya basitliğine bağlı olarak kontrol edilebilir veya kontrol edilemez. Basit fırınlarda, zamanlayıcı ile birlikte açık ve kapalı kontrollerden başka bir kontrol bulunmayabilir. Zamanlayıcılar, sıcaklık kontrolleri, farklı pişirme türleri için özel modlar ve otomatik kapama özelliği ile daha karmaşık fırınlar mevcuttur. Bunlar marka ve mevcut fırın tipine bağlı olarak değişir. Geleneksel fırınlar, aşağıdan pişirme için ısı sağlarken, daha yenileri de üstten ısı sağlar. Bununla birlikte, geleneksel fırınları birbirinden ayıran temel farklardan biri, fan olmamasıdır. Bu konveksiyonlu fırınlardan en büyük farklardan biri olarak kabul edilir. Konveksiyonlu fırınlarda, sıcaklığı uygun şekilde düzenleyen ve ısıyı düzgün şekilde dağıtan fanlar bulunur. Geleneksel fırınlar bu özellikten yoksundur; Bununla birlikte, pişirme ve kızartma için en iyi cihaz olarak kabul edilirler.

Konveksiyonlu fırınlar, aslında ekstra özelliklere sahip fanlar gibi orijinal fırınlara benzeyen fırınlardır. Geleneksel fırınlar ve konveksiyon fırınları arasındaki tek büyük fark fanlar. Konveksiyonlu fırınlara ayrıca gaz veya elektrik verilir. Fanlar, gaz brülörleri veya elektrik bobinleri tarafından sağlanan ısının, kapalı alan boyunca dolaşmasına izin verir. Konveksiyon tarzı pişirme 1960'larda keşfedildi, ancak yakın zamana kadar popülerlik kazanamadı.

Fanları konveksiyon fırınlarına monte etmenin amacı, fanların havayı fırının tüm parçalarına itmesini sağlamak ve hatta pişirme için sabit bir sıcaklık oluşturabilmektir. Konveksiyon fırınlarının, et kavurma işleminde meyve sularını tutma kabiliyetine sahip olmasının yanı sıra daha eşit bir pişirme sağladığı da bilinmektedir. Eşit pişirme ve sıcaklık, pişirme süresini kısaltarak yemeğin daha hızlı pişmesini sağlar ve elektrik veya gaz tasarrufu sağlar. Bununla birlikte, çerezler, ekmek ve kek gibi unlu mamullerin kurumasını söyledi. Günümüzde konveksiyon fırınları normal gaz, elektrikli veya mikrodalga fırınlara ilave bir özellik olarak sunulmaktadır.

	Geleneksel Fırın	Konveksiyonlu Fırınlar
Çalışır	Elektrik, doğal gaz (propan, bütan, LPG), odun vb.	Gaz veya elektrik
Fiyat	Fırının fiyatı ilk kurulum ücretlerine ve ne olduğuna göre değişir.	Konveksiyonlu fırınlar normal olanlara göre daha maliyetlidir; özellikle gaz ve elektrikli fırınlarda bulunan bir özellik olarak gelirlerse.
Isıtma	Isıtma, fırın tipine bağlıdır. Gaz fırınları hızlı ısınırken, elektrikli fırınların ısınması biraz zaman alır.	Konveksiyonlu fırınlar, sıcak havanın fırın içinde dolaşımını sağlayan, daha hızlı ısınmasına ve daha da fazla pişirme sağlamasına yardımcı olan fanlar tarafından desteklenmektedir.
Pişirme süresi	Geleneksel fırınlarda pişirme süresi daha fazladır.	Hava akımı nedeniyle pişirme süresi kısalır.
Ekonomik	Uzun vadede fırın tipine bağlıdır. Gaz fırınları uzun vadede genellikle daha ekonomiktir. Elektrikli fırınlar uzun vadede daha maliyetlidir çünkü elektrik doğalgaza göre daha maliyetlidir.	Uzun vadede konveksiyonlu fırınlar pişirme süresini kısalttıklarından ve enerji ve doğal gaz faturalarından tasarruf ettiklerinden daha iyidir.
Isı dağılımı	Gaz fırınları ısıyı eşit şekilde dağıtmaz (üstten daha fazla ısı), elektrikli fırınlar ise daha eşit bir ısı dağılımına sahiptir.	Fanlar sıcak havanın fırının her yöne hareket etmesine izin verdiği için daha eşit bir ısı dağılımı.
Sıcaklık Yönetimi	Sıcaklık, neredeyse tüm fırınlarda idare edilebilir.	Fanların ayarlanan sıcaklığı otomatik olarak yönetmesiyle sıcaklık gerçekten kolaydır.
Brülörler	Brülörler, serpantin, odun, kömür vb.	Brülör veya elektrik bobinleri üzerinde çalışır.
Yararları	Her fırının yararı, olduğu fırının türüne bağlıdır. Elektrikli fırınların temizlenmesi daha kolay ve kurulumu daha ucuzken; gazlı fırınların ısıtılması daha hızlıdır ve uzun vadede daha ucuzdur.	Konveksiyonlu fırınlar uzun vadede daha ekonomiktir, daha düzgün bir ısıtmaya sahiptir, pişirme süresini kısaltır ve geleneksel fırın ayarına geri dönme seçeneğine sahiptir.
Sınırlamalar	Elektrik: uzun vadede pahalı, yavaş ısıtma, elektrik kesintisi sırasında işe yaramaz; Gaz: temizlenmesi zor, pahalı onarımlar, sızıntı tehlikesi, pahalı montaj.	Satın almak pahalı, nem gerektiren fırın ürünleri için iyi değil. Belirli bir tarife yapışması durumunda, sıcaklığın konveksiyon fırınına göre ayarlanması gerekecektir.