Temel Fark: Gıda alerjisi, zararsız yiyeceğin yanlış değerlendirilmesinden dolayı immün bir cevaptır. Öte yandan, gıda intoleransı bir vücudun bazı yiyecek türlerini sindiremediği kimyasal bir reaksiyondur.

Gıda alerjisi ve gıda intoleransı iki farklı şeydir ve bu nedenle benzer belirti ve semptomlar nedeniyle karıştırılmamalıdır. Gıda alerjisi ve gıda intoleransı, farklı nedenlerden kaynaklanır.

Besin Alerjisi, vücudun bağışıklık sistemi yanlış tüketilen bir ürünü vücuda tehdit edici olarak değerlendirdiğinde ortaya çıkar. Koruyucu modunda, besin proteini ile savaşır ve bu tepki gastrointestinal sistem, deri, solunum sistemi vb. Etkiler. Bağışıklık sisteminin bu aşırı reaksiyonu, belirtileri belirli bir yiyeceği yedikten birkaç saniye sonra göstermeye başlar.

Genellikle alerjik reaksiyonlar çok tehlikeli değildir. Bununla birlikte, şiddetli bir alerjik reaksiyon da yaşamı tehdit edici olabilir. Bu nedenle, gıda alerjisi durumunda tıbbi yardım almak önemlidir. Bazı yaygın gıda alerjileri balık, yerfıstığı ve tuzlanmalara bağlı olarak ortaya çıkar.

Gıda intoleransı alerjiye sahip bazı semptomları paylaşır ve bu nedenle birçok kez aynı olduğu kabul edilir. Gıda intoleransı, bağışıklık sisteminin işleyişi ile bağlantısı olmadığı için gıda alerjisinden tamamen farklıdır. Bazı proteinleri sindirmek için sindirim sisteminin yetersizliği nedeniyle gerçekleşir. Bir vücudun yiyecekleri sindirememesi hoşgörüsüzlük olarak adlandırılır.

Gıda intoleransının yaygın bir örneği, insanların süt ve süt ürünlerinde bulunan bir şeker olan laktozu sindiremedikleri laktoz intoleransıdır.

Gıda alerjisi ve gıda intoleransı, bulantı, kusma, ishal ve bulantı gibi semptomların bazılarını paylaşır. Bununla birlikte, alerji durumunda semptomların bazıları - döküntü, kaşıntılı cilt, nefes darlığı, göğüs ağrısı ve kan basıncında ani düşüş olabilir. Öte yandan, Gıda alerjisi mide ekşimesi, baş ağrısı, tahriş, sinirlilik, gaz, kramp veya şişkinlik gibi belirtiler içerebilir.

Besin alerjisi ve intoleransı sadece tıbbi olarak teşhis ve tedavi edilmelidir. Her ikisi de gıda hassasiyetleri kapsamındadır. Besin alerjisinde belirgin belirtiler vardır, oysa intoleransının hafif belirtileri vardır. Yiyeceklerin küçük bir kısmı, alerjik bir reaksiyonu tetikleyebilir, oysa intoleransı çoğunlukla gıda miktarından etkilenmez. Alerjiler genellikle geri dönüşümlü değildir, oysa hoşgörüsüzlük geri dönüşümlüdür. Tedavinin en iyi yolu, alerjiye veya intoleransa neden olabilecek yiyeceklerden kaçınmaktır.

Gıda alerjisi ile gıda intoleransı arasındaki karşılaştırma:

	Besin Alerjisi	Gıda intoleransı
Tanım	Yiyeceklerin yanlış yargılanmasından dolayı immün bir cevaptır	Bir vücudun bazı yiyecek türlerini sindiremediği kimyasal bir reaksiyondur.
belirtiler	Döküntü, kurdeşen veya kaşıntılı cilt Nefes darlığı Göğüs ağrısı Kan basıncında ani düşüş	Gaz, kramplar veya şişkinlik Mide ekşimesi Baş ağrısı Sinirlilik veya sinirlilik
Yaygın neden	Genellikle fıstık ve fındık	Süt (laktoz intoleransı) ve glüten
Porsiyon büyüklüğü	Bunlar genellikle kalıtsaldır Genellikle porsiyon boyutuna bağlı değildir	Genellikle porsiyon büyüklüğü ile ilgilidir.
Semptomların oluşumu	Genellikle hemen	Genellikle yavaş yavaş
Hayat tehdit	Olabilir	Genellikle değil
Semptomların sıklığı	Her yemek yendiğinde	Her yemek yenildiğinde olabilir veya olmayabilir
Ölçek	Prick veya RASR	Elektro-dermal tarama veya Kan İmmünoglobulin G