Temel Fark: Marinara sosu, belirli bir sosu ifade ederken, teknik olarak bir pizza sosu, bir pizzanın üzerine konulan herhangi bir sos olabilir. Marinara sosu pişirilir ve eğilim gibi kalın bir macun haline getirilirken pizza sosu aslında pişmemiş.

Birçok insan yanlışlıkla marinara sosu ve pizza sosu aynı olduğunu düşünüyorum. Bununla birlikte, marinara sosu belirli bir sosu ifade ederken, teknik olarak bir pizza sosu bir pizzanın üzerine konulan herhangi bir sos olabilir. Yine de, terim öncelikle pizzalarda yaygın olarak kullanılan domates bazlı bir sosu ifade eder.

Ayrıca, marinara sosu pizza sosundan daha çok yönlüdür. Birden fazla makarna ile, daldırma sos olarak veya hatta pizza üzerinde kullanılabilir. Oysa pizza sosu öncelikle sadece pizzalarda kullanılıyor.

Ek olarak, geleneksel tariflere bağlı olarak, marinara sosu pişirilir ve kalın bir hamur haline getirilirken pizza sosu aslında pişmemiş olur. Geleneksel olarak, pizza sosu seyrek baharatlı, sadece öğütülmüş domates salçasıydı. Sos, fırında pizzanın bir parçası olarak pişirilirdi. Ancak, bugün birçok varyasyon mevcuttur. Hatta bazıları sosun pişirilmesini ve azaltılmasını gerektiriyor. Bazı pizza sosları daha kalın, bazıları daha ince. Bazıları onlarca baharat içeren başkalarına zar zor baharatlı. Yine de ortak pizza sosu ağırlıklı olarak aynı kalır. Aslında, birçok pizzacı konserve ticari pizza sosu kullanır.

Genel olarak, marinara sosu, lezzet bakımından daha basit pizza sosu yerine daha karmaşık olma eğilimindedir. Bir tabakta marinara kullanıldığında parlar. Marinara sosu, yemeğin en dikkat çekici özelliğiyken, pizza sosu, pizzada temel bir bileşen olarak kullanılıyor. Burada vurgu, pizza kabuğudır ve kabuğu vurgulamak ve desteklemek için pizza sosu işidir.

Ayrıca, kıyaslandığında, marinara, pizza sosu sıklıkla olmasa da azaltılmış olmasına rağmen, pizza sosundan daha ince olabilir. Pizza sosu kalın olması gereken nedeni, ince bir sos çalışacak olmasıdır. Ayrıca kabuğunu tahriş edici hale getirme riski vardır.

Her iki sos da farklı olsa da, ev aşçıları tarafından profesyonellerden daha yaygın olarak birbirlerinin yerine kullanıldıkları birçok vaka oldu, ancak şef toplumunda hiç duyulmadı. Pizzada marinara sosu kullanmak sadece biraz daha farklı ve karmaşık bir lezzet veriyor. Aslında, tanımı gereği bir pizza sosu, bir pizzanın üzerine konulan herhangi bir sos olduğundan, o zaman bir pizza üzerinde marinara sosu kullanırsanız, o zaman bir pizza sosu haline gelir.

Marinara ve Pizza Sosu Arasındaki Karşılaştırma:

Resim Nezaket: adelightfulhome.com, finecooking.com