Temel Fark: Çorba, öncelikle et, balık veya sebze gibi malzemelerin kaynatılmasıyla hazırlanan sıvı bir yemektir. Yahni, sebze, et gibi malzemeleri kullanarak bir sıvı içinde yavaşça kaynatıp kaynatarak hazırlanan bir besindir. Shorba, ağırlıklı olarak Orta Doğu ve Orta Asya'daki mutfaklarda bulunan bir çorba ya da güveç için kullanılır. Aromatik köri baharatları genellikle Shorba yapmak için eklenir. Genellikle güveç çorbalardan daha kalındır. Çorba temel olarak birinci yemek, güveç ise ana yemek olarak servis edilir.

Çorba, et, sebze, balık vb. Gibi malzemelerin kaynatılmasıyla yapılan sıvı bir besindir. Kelime, "sop, et suyu (ekmek dilimlerinin üzerine dökülür") anlamına gelen Eski Fransız çorbasından elde edilmiştir. Çorba uzun zamandan beri var, neredeyse seramik çömlekçilikten beri. Saksılar kaynar sıvıyı kırmadan tutabildi. O zamanlar insanlar sert kaplarda veya sebzelerde büyük tencerelerde kaynarlardı. Su üzerinde kalan bir kenara bırakılarak, başka bir tabakta kullanılabilir. Sonra insanlar bu çorbayı tostla servis etmeye başladılar.

Orta çağlarda, çorba çok besleyici olarak kabul edildi. Çorbalar genellikle kaynayan sebzeler, etler vb. İle ve bazen de kombinasyon halinde pişirilir. Farklı kıvamlarda hazırlanır.

Güveç, et ve sebzelerin birleşimidir. Malzemeler yavaş yavaş bir stokta, suda veya sosta pişirilir. Bazı insanlar çorbalar ve yahniler arasında karışabilir, çünkü malzemeler her ikisi de aynı şekilde sessizdir. Bu durumda, bir tutarlılık temelinde ayırt edilebilir.

Güveç genellikle çorbadan daha kalındır ve bu, temel olarak onları pişirmek için gereken zaman miktarından kaynaklanır. Yemek pişirmek çorbalardan daha uzun sürer. Güveçler normalde kapalı bir kapta veya tavada yavaş düşük bir sıcaklıkta pişirilir. Öte yandan, çorbalar nispeten yüksek sıcaklıkta ve daha az sürede pişirilir. Çorba esas olarak birinci yemek olarak kabul edilirken, güveç ana yemek olarak tercih edilir.

Shorba çorbadan ya da güveçten farklı değildir, çünkü kökleri eski Perslerle bağlanmış, tuzlu su ve kaynar suda et pişirilerek hazırlanan bir tür yahni ya da çorba anlamına gelir. Shorba, çorba anlamına gelen Arapça “Shurbah” kelimesinden türetilmiştir. Bu nedenle shorba terimi, birçok kültürde çorba veya güveç veya et suyundan herhangi birini belirtmek için kullanılır.

Güveç genellikle Orta Doğu ve Orta Asya'daki mutfaklarda bulunan çorba veya güveç bağlamında kullanılır. Shorbas, genellikle et ve sebzeleri bir dizi aromatik bitki ile suya karıştırarak hazırlandı. İnce et suyu, et ve sebzelerden ayrıldıktan sonra ayrıca servis edildi. Genelde, tüm bu yemekler sıcak olarak servis edilir. Aşçılıktaki değişen eğilimler nedeniyle, güveç ve çorba arasındaki fark azalıyor gibi görünüyor.

Çorba, Yahni ve Shorba Arasındaki Karşılaştırma:

	Çorba	Güveç	Shorba
Tanım	Öncelikle et, balık veya sebze suyu gibi malzemeler kullanılarak hazırlanan sıvı bir besindir.	Bir sıvı içinde yavaşça kaynatılarak veya kaynatılarak sebze, et gibi bileşenler tarafından hazırlanan yiyecekler.	Daha çok Ortadoğu ve Orta Asya'daki mutfaklarda bulunan bir çorba ya da güveç.
Tutarlılık	Genellikle güveçten daha kalın	Genellikle çorbadan daha incedir.	değişir
Kelime kökenli	"Fransız sopası" anlamına gelen Eski Fransız çorbasından, et suyu (ekmek dilimleri üzerine dökülmüş).	Old Frenchestuve'dan ('buhardaki ısıyı tahmin etmek' ile ilgili),	Shorba, çorba anlamına gelen Arapça “Shurbah” kelimesinden türetilmiştir.
Olarak görev yaptı	Çorba genellikle başlangıç, ilk kurs olarak servis edilir.	Güveç genellikle ana yemek olarak servis edilir.	Ana yemek veya başlangıç.
Örnekler	Bisque, chowder, hisse senedi, et suyu, bulyon ve konsomme çorba olarak adlandırılabilir.	Et bazlı güveçlerde kraker veya fricassé olarak da bilinen beyaz güveçler kuzu veya dana eti ile yapılır.	Kasmir'de Yakhni adında bir tür Shorba yapılır.