Temel Fark: Proteinler, kişinin vücudunun dokularının birincil yapı taşlarıdır. İnsan vücudu için 20 amino asit esastır. Kaloriler, yiyeceğin sağladığı enerjiyi temsil eder. İnsanların içtiği ve yediği hemen hemen her şeyin kalorisi vardır.

Sıklıkla aynı çizgilerdeki proteinleri ve kalorileri düşünme eğilimindeyiz. Aynı şeyi mi kastediyorlar? Ya da birbirlerinden farklılar.

Proteinler, vücudun dokuları için birincil yapı taşlarıdır. Onlar amino asit polimerleridir. Farklı amino asit kombinasyonlarından oluşan yüzlerce ve binlerce farklı protein vardır. İnsanlar için önemli olan sadece yirmi farklı amino asit var. Bunlar, vücut için proteinler oluşturmak üzere çeşitli kombinasyonlarda bir araya getirilir. İnsanlar 20 amino asitten sadece 11'ini üretebilirken, diğer dokuz amino asit de temel amino asitler olarak da bilinen gıda ile üretilir. Proteinler temel olarak etlerden, baklagillerden, kuruyemişlerden, tohumlardan ve balıklardan gelir, diğer sebzelerde de protein vardır. Her bir protein kaynağı farklı miktarlarda yağ ve veya karbonhidrat içerir.

Proteinler insan vücudunda iki geniş amaca hizmet eder: Yapısal proteinler ve fonksiyonel proteinler. Yapısal proteinler, insan vücudundaki katı maddenin çoğunu oluşturur. Oysaki fonksiyonel proteinler insan vücudundaki aktivitelerin ve fonksiyonların gerçekleştirilmesine yardımcı olur.

Kişi bir çok kaynaktan kalori alabilir. Kalori, SI öncesi bir metrik enerji birimidir. Nicolas Clément, bunu 1824 yılında bir ısı birimi olarak tanımlayan ilk kişiydi, ama şimdi yerine joule geldi. Bununla birlikte, popüler olarak, kimya ve enerji alanında enerji için bir birimi belirtmek için kullanılmaktadır. Merriam Webster’a göre, bir kalori iki farklı tanımlamaya düşebilir. “Küçük kalorili veya gram kalorili (sembol: cal), standart atmosferik basınçta (101.325 kPa) 1 gram suyun sıcaklığını 1 kelvin artırmak için gereken enerjiye yaklaşır. Büyük kalorili, kilogram kalorili, diyet kalorisi, beslenme uzmanının kalorisi veya besin kalorisi (sembol: Cal), 1 kilogram suyun sıcaklığını 1 kelvin artırmak için gereken enerjiye yaklaşır. Bu tam olarak 1.000 küçük kalori veya yaklaşık 4.2 kilojoule. ”

Bir kişi 15 kaloriyi listeleyen bir gıda maddesi aldığında, aslında bir kişi 15 kaloriyi kaybettiğinde, 15.000 kaloriyi belirtir, bu da 15.000 kaloriyi kaybettiği anlamına gelir. Gıda enerjisi genellikle kilokalori cinsinden ifade edilir, bu da 1 kilokalori = 1.000 kalori anlamına gelir. Ancak, kaloriler kötü değildir ve bir organizmanın hayatta kalması için gereklidir. Vücudun hayatta kalabilmesi için altı besin maddesi gerekir: Karbonhidratlar, Vitaminler, Mineraller, Proteinler, Su ve Yağlar. Sadece yağlar, karbonhidratlar ve proteinler bir kişiye kalorileri verir. Bir insanın yediği herhangi bir yemek sindirilir ve kalori verir. Tek fark, bazı yiyeceklerin daha az kalori ve daha fazla besin sunması, diğer yiyeceklerin ise yüksek kalorili olması ve daha az besin sunmasıdır. Karbonhidratlar ve proteinler gram başına yaklaşık 4 kalori sağlarken yağlar gram başına 9 kalori sağlar.

Protein ve Kalori Arasındaki Karşılaştırma:

	Protein	Kalori
Açıklama	Bu tür moleküller bakımından zengin olan bitki veya hayvan dokusu, vücuda esansiyel amino asitler sağlayan bir gıda kaynağı olarak kabul edilir.	Kaloriler, yiyeceğin sağladığı enerjiyi temsil eder. İnsanların içtiği ve yediği hemen hemen her şeyin kalorisi vardır.
Türleri	Yapısal Enzimler reseptörler kollajen Keratin Diğer fonksiyonel proteinler	Karbonhidratlar Yağlar Proteinler
Fonksiyonlar	Hücreye veya organellere şekil ve yapı kazandırmak Kataliz biyolojik reaksiyonları Diğer moleküllere bağlanır ve sinyal iletir Belirli fonksiyonlara sahip	Kaloriler birçok fonksiyon için kullanılır - nefes Kan pompalamak Dayanma Oturma Çalışma Egzersiz