Anahtar fark: Tekila, mavi agav bitkisinden oluşan damıtılmış bir ruhtur. Gümüş tequilas, üretimden hemen sonra veya 2 aya kadar paslanmaz çelik veya nötr meşe fıçılarda yaşlandırıldıktan sonra şişelenir. Altın tekila, esas olarak karamel, renklendirme ve tatlandırma yoluyla altın rengi verilen tekiladır.

Tekila, mavi agav bitkisinden oluşan damıtılmış bir ruhtur. Mavi agav bitkisi öncelikle Meksika'nın Tequila kentinde büyür. Bu nedenle, çoğu tekila damıtması çevrede yer almaktadır. Meksika Yasasına göre, tekila sadece Jalisco eyaletinde ve Guanajuato, Michoacán, Nayarit ve Tamaulipas eyaletlerinde sınırlı bölgelerde üretilebilir. Bununla birlikte, şişelenmek ve sonunda satılmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'ne büyük miktarlarda gönderilebilir.

Tekila ilk olarak 15. yüzyılda üretildi. Genellikle% 38–40 alkol içeriğine sahiptir, bu da 76-80 kanıtıdır. Bazı tekila türleri, % 31 kadar düşük (62 kanıt) veya% 55 kadar yüksek (110 kanıt) alkollü bir içerikle üretilebilir. Ancak, bunlar nadirdir.

Tekila genellikle atış şeklinde düzgün sarhoş edilir. Bu nedenle tekilanın karartma ve akşamdan kalmalara neden olduğu konusunda kötü bir ünü vardır. Bununla birlikte, birinci sınıf tekilaların çoğu, lezzetin tadına bakmak ve likörün tadını çıkarmak için şimdi düzenli olarak yutulur. Tekila ayrıca en meşhuru Margarita olan kokteyller yapmak için de kullanılabilir.

Meksika Yasası uyarınca, sadece% 100 agav olan tekila tekila olarak satılabilir. Buna rağmen, Amerikan Yasasına göre, % 51 oranında agav olan tekila ticari olarak tekila olarak etiketlenebilir. Bu tür tekilalara genellikle Meksika'da mixtos denir.

5 farklı tekila çeşidi vardır: Blanco (beyaz) veya plata (gümüş); Joven (genç) veya oro (altın); Reposado (dinlenmiş); Añejo (yaşlı veya klasik); ve Ekstra Añejo (ekstra yaş veya ultra yaş).

Tekila üretildikten sonra, namluda yaşlandırılabilir veya doğrudan şişelenebilir. Gümüş tequilas, üretimden hemen sonra veya 2 aya kadar paslanmaz çelik veya nötr meşe fıçılarda yaşlandırıldıktan sonra şişelenir. Gümüş tekila, % 100 agav veya mixto olabilir.

Gümüş tekila genellikle atış yapmak veya karıştırmak için kullanılır. Gümüş tekila, özellikle kokteyller için kullanılan mixtoların sert bir tadı olduğundan kokteyller için kullanılır. % 100 agav gümüş tekila daha doğal bir agav tadına sahiptir, ancak özellikle yaşlı tekila ile karşılaştırıldığında hala sert olarak kabul edilir.

Gümüş tekila, beyaz tekila olarak da bilinir. Su veya votka gibi temiz görünüyor. Temel olarak, gümüş tekila, özellikle yaşlanmadığı ve genellikle sert olduğu için uzmanlar tarafından dip basamağı olarak kabul edilir.

Altın tekila, esas olarak bir altın karamel tonu edinmiş olan tekiladır. Bu renk iki şekilde olabilir. Birincisi, bir yıldan fazla bir süredir tahta fıçılarda yaşlanmasıdır. Zamanla, tekila ahşabın rengini ve lezzetini emer. Bununla birlikte, bu tip tekilalar genellikle bir ila üç yaşları arasında olan veya üç yaşından fazla olan yaşları AQejo (yaşlanmış veya vintage) olarak etiketlenir ve satılır.

Daha yaygın olan diğer tip altın tekila, esasen karamel olan renklendirme ve lezzetlendirme yoluyla altın rengi verilen gümüş bir tekiladır. Bu tür altın tekila nadiren% 100 agav, neredeyse her zaman bir mixto.

Altın renginin yanı sıra, karamel tekilaya daha tatlı ve pürüzsüz bir tat verir. Altın tekila çekimler için favori nedeni budur. Tatlı lezzet gerçekten parladığından, genellikle Dondurulmuş Margariler gibi kokteyller için de kullanılır.