Yağ ve Tereyağı Arasındaki Fark

Anahtar fark : Yağ ve tereyağı yaygın olarak kullanılan iki pişirme ürünüdür. Yağ ve tereyağı arasındaki temel farklar, hazırlama, tatlandırma ve ürünlerdeki besin maddelerine dayanmaktadır.

Günümüzde, tüm dünyada artan sağlık fanatiği ile insanlar, yedikleri yiyeceğin kalorilerini izlemeye ve saymaya başlamışlardır. Her gıda maddesi, insandaki yağ, yağ, protein, tuz ve karbonhidrat miktarını kontrol etmek için insanlar tarafından sürekli büküm ve tornalama işlemine tabi tutulur. Yağ ve tereyağı, insanların her zaman kontrol edebileceği iki bileşendir, ancak aynı zamanda, insanların yemeklerinde kullanamadıkları ve yaygın olarak düşkün oldukları maddelerdir.

Birçok ülkede, hem yağ hem de tereyağı günlük pişirme için yaygın olarak kullanılır. Her ikisi de spreyi, çeşniler olarak kullanılır veya lezzeti arttırmak için yemeğe eklenir. Yağ ve tereyağı benzer kullanıma sahip olsa da, her ikisi de içindekiler, lezzet ve sağlık içeriği bakımından birbirinden oldukça farklıdır.

'Yağ' terimi, ortam sıcaklıklarında viskoz bir sıvı olan nötr, polar olmayan herhangi bir kimyasal madde olarak tanımlanır. Bitkisel, hayvansal veya sentetik yağdan yapılır. Yağ, yemek yapmak, pişirmek ve kızartmak vb. İçin yaygın olarak kullanılır. Bazen salata ve soslarda pansuman olarak kullanılır ve yemeklik yağ olarak adlandırılır. Bu yemeklik yağ esas olarak iki ayrı işlemde üretilir. İlk olarak bir tohumdan, cevizden veya bir meyveden ekstrakte edilir. Daha sonra görünüm, doku, koku ve tadı değiştirmek için incelikten geçer.

Öte yandan, tereyağı taze veya fermente edilmiş krema veya sütün çalkalanmasından elde edilen bir süt ürünüdür. Tuzlu ve tuzsuz olabilir. Tereyağı, kremayı sütten ayırmaktan yapılır. İşlemi hızlandırmak için santrifüj olarak bilinen güçlü bir döndürme kullanılır. Santrifüj, kremanın sütten ayrılmasını sağlar. Krem daha sonra tereyağa dönüşene kadar çalkalanır.

Hem tereyağ hem de yağ, birçok tabakta birbirinin yerine kullanılabilir. Bununla birlikte, lezzet ve besin maddelerine bağlı olarak, her ikisi de ayrı ayrı çeşitli yemeklerde kullanılır. Çoğu durumda, yemeklik yağ, çıkarıldığı meyveye bağlı olarak tatlandırılır, ancak genellikle tatsızdır. Eldeki tereyağı tuzlu bir tada sahiptir. Bu nedenle, tereyağı tatlı yapımında yaygın olarak kullanılır ve yağ temel olarak pişirme, şebeke, antre vb. Yapımında kullanılır. Ancak, hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde birbirleriyle ikame edilebilir. Buna rağmen, birçok insan yağı tereyağdan daha sağlıklı bir seçenek olarak görüyor. Çünkü yağ, doymamış yağ asitlerine sahipken, tereyağı doymuş yağ asitleriyle doludur.

Genel olarak, yağ sıvı formundadır, ancak oda sıcaklığında katılaşan bazı yağlar vardır. Öte yandan, tereyağı katı halde yaygın olarak bulunur ve kullanımına göre eritilebilir. Tereyağı esas olarak tereyağlı, süt proteinleri ve sudan oluşur, yağ mono-doymuş yağlardan, çoklu doymuş yağlardan ve trans yağdan yapılır.

Zeytinyağı, hurma yağı, soya fasulyesi yağı, kanola yağı, kabak çekirdeği yağı, mısır yağı, ayçiçeği yağı, aspir yağı, yerfıstığı yağı, üzüm çekirdeği yağı, vb. Gibi pek çok yemeklik yağ çeşidi vardır. ihtiyaca göre tuzlu, tuzsuz, margarin vb. Aşağıdaki tabloda başka farklılıklar da okunabilir.

Yağ ve Tereyağı Arasındaki Karşılaştırma:

Sıvı yağ

Tereyağı

Tanım

Ortam sıcaklıklarında viskoz bir sıvı olan nötr, kutupsal olmayan herhangi bir kimyasal madde olarak tanımlanır.

Taze ya da mayalanmış krema ya da sütün çalkalanmasından elde edilen bir süt ürünü olarak tanımlanır.

Den imal edilmiş

Hayvansal, bitkisel veya sentetik yağdan yapılır.

Hayvanların sütünden yapılır.

Yöntem

İki yöntemden yapılmıştır:

  • çıkarma
  • arıtma

İki yöntemden yapılmıştır:

  • Sütün ayrılması
  • Çalkalama

içerik

Bu içerir:

  • Tekli doymuş yağlar
  • Poli doymuş yağlar ve
  • Trans yağ

Bu içerir:

  • tereyağı
  • Süt proteinleri ve
  • Su

Damak zevki

Kullanılan sebze veya meyvenin türüne bağlıdır, fakat tatsızdır.

Tadı tuzlu.

Yağlar

Doymamış yağ asitlerine sahiptir.

Doymuş yağ asitlerine sahiptir.

Daha iyi

Sağlık açısından çok daha iyi.

Tat olarak çok daha iyidir.

Sigara içme

Yüksek sigara içme noktasına sahiptir.

Düşük sigara içme noktasına sahiptir.

Türleri

Zeytinyağı, hurma yağı, soya fasulyesi yağı, kanola yağı, kabak çekirdeği yağı, vs.

Tuzlu, tuzsuz, margarin vb. Gibi birçok tereyağı türü de mevcuttur.

kullanım

Tuzlu yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Tatlılarda yaygın olarak kullanılır.

Form

Çoğunlukla sıvı haldedir.

Katı haldedir.

Tavsiye

İlgili Makaleler

  • arasındaki fark: Boylam ve Enlem arasındaki fark

    Boylam ve Enlem arasındaki fark

    Anahtar Fark: Boylam ve enlem, dünyanın yüzeyinde akan hayali çizgilerdir. Boylamlar tepeden, yani Kuzey Kutbundan tabana, yani Güney Kutbuna kadar uzanır. Buna karşılık, enlemler doğudan batıya doğru uzanıyor. Dünya büyük bir yer; Bu nedenle, gezegenin herhangi bir yerinde bir yeri belirlemek genellikle zordur. İşleri kolayla
  • arasındaki fark: TIFF ve JPG arasındaki fark

    TIFF ve JPG arasındaki fark

    Anahtar fark: Hem TIFF hem de JPG, görüntüleri depolamak için dosya formatıdır. TIFF, Tagged Image File Format'ın kısaltmasıdır. JPG, aslen JPEG, Ortak Fotoğraf Uzmanlığı Grubu anlamına gelir. TIFF, görüntü dosyasını neredeyse hiç sıkıştırma olmadan depolar. Bu nedenle, genellikle düzenlenmesi ve yeniden kaydedilmesi gereken görüntüleri depolamak için kullanılır. JPEG, fotoğraflar için en yayg
  • arasındaki fark: Hint Yağı ve Hindistan Cevizi Yağı Arasındaki Fark

    Hint Yağı ve Hindistan Cevizi Yağı Arasındaki Fark

    Anahtar fark: Hint yağı, Hint tohumlarından elde edilir; Hindistan cevizi yağı çekirdeğinden veya olgunlaşmış hindistancevizi etinden elde edilir. Bu yağların her ikisi de saçları ve tıbbi kullanımları ile bilinir. Hint yağı ve hindistancevizi yağı, rekabetçi yağlar olarak kabul edilebilir. Her iki yağ da saçlar
  • arasındaki fark: İPhone ve Android arasındaki fark

    İPhone ve Android arasındaki fark

    Önemli Fark: iPhone, yalnızca Apple tarafından geliştirilen ve üretilen amiral gemisi telefon. Cihaz Apple'ın iOS işletim sisteminde çalışıyor ve şu anda 5. neslinde. Android, Google tarafından popüler bir açık kaynaklı işletim sistemidir ve bir üretici ve geliştirici konsorsiyumu tarafından sağlanır. Piyasada bulunan en s
  • arasındaki fark: Fon ve Güvenlik Arasındaki Fark

    Fon ve Güvenlik Arasındaki Fark

    Temel Fark : Fonun, çok sayıda insanın hisse senetleri, tahviller, mülk veya emtia gibi farklı menkul kıymetlere yatırım yapmak için paralarını bir araya toplamasını sağlayan bir yatırım aracı olması. Güvenlik; bono, borç, senet, opsiyon, hisse senetleri (hisse senetleri) ve teminatlar gibi finansal piyasalarda alınıp satılan bir finansman veya yatırım aracıdır. Basit bir deyişle, fonlar
  • arasındaki fark: Nokia Lumia 920 ve HTC One arasındaki fark

    Nokia Lumia 920 ve HTC One arasındaki fark

    Önemli fark: Markanın ilk akıllı telefonlarından biri Nokia Lumia 920'dir. Nokia Lumia 920, Windows Phone 8'de çalışan ilk telefonlardan biriydi. Kasım 2012'de amiral gemisi olarak piyasaya sürüldü. HTC, en yeni Qualcomm dört çekirdekli işlemcisi ile Mart 2013'te amiral gemisi HTC One'ı piyasaya sürdü. İPhone ve Galaxy
  • arasındaki fark: PAN, TAN ve TIN arasındaki fark

    PAN, TAN ve TIN arasındaki fark

    Temel Fark: PAN numarası, gelir vergisi ödeyen veya finansal işlemleri olan herkes için bir sayıdır. TAN, kaynağı kesen veya vergi toplayan herhangi bir kuruluş için gereklidir. Katma Değer Vergisi (KDV) ödemesi beklenen ve ödemesi gereken satıcı veya tüccarlar tarafından TIN numarası istenmektedir. PAN, P ermanent
  • arasındaki fark: Anksiyete ve Endişe Arasındaki Fark

    Anksiyete ve Endişe Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Kaygı strese verilen bir cevaptır. Kaygı, korku, huzursuzluk ve endişe duygusudur. Birinin sinirli, sinirli veya gergin hissetmesine neden olan her durumda kök salınabilir. Endişe duyduğunuzda, belirli bir durumla ilgili endişelisiniz. Endişe, bir kişi veya bir durum ya da bu konuda bir şeyle ilgili hemen hemen her gün çeşitli şekillerde, boyutlarda ve formlarda ortaya çıkar. Endişe ve endişe
  • arasındaki fark: Hakkınızdakiler ve Hakkınızdakiler arasındaki fark

    Hakkınızdakiler ve Hakkınızdakiler arasındaki fark

    Önemli fark: 'Siz Hakkında' ve 'Siz Hakkında' ', diğer insan hakkında bilgi almak ya da araştırmak için sıkça sorulan iki soru. Her iki kelime öbeği aslında birbirinin yerine geçebilir. Ek olarak, her ikisi de sadece 'siz?' İle değiştirilebilir. Genel olarak 'nasılsınız?' bunun için da

Editörün Seçimi

Viski ve Rum Arasındaki Fark

Temel Fark: Viski veya viski, herhangi bir fermente tahıl püre formundan yapılan bir tür distile alkollü içecek türüdür. Coğrafi bölgeye veya yapılan viski türüne bağlı olarak, viski arpa, maltlı arpa, çavdar, maltlı çavdar, buğday ve mısırdan yapılabilir. Genellikle kömürleşmiş varillerde yaşlanırlar. Rums, pekmez veya şeker kamı