Yağ ve Tereyağı Arasındaki Fark

Anahtar fark : Yağ ve tereyağı yaygın olarak kullanılan iki pişirme ürünüdür. Yağ ve tereyağı arasındaki temel farklar, hazırlama, tatlandırma ve ürünlerdeki besin maddelerine dayanmaktadır.

Günümüzde, tüm dünyada artan sağlık fanatiği ile insanlar, yedikleri yiyeceğin kalorilerini izlemeye ve saymaya başlamışlardır. Her gıda maddesi, insandaki yağ, yağ, protein, tuz ve karbonhidrat miktarını kontrol etmek için insanlar tarafından sürekli büküm ve tornalama işlemine tabi tutulur. Yağ ve tereyağı, insanların her zaman kontrol edebileceği iki bileşendir, ancak aynı zamanda, insanların yemeklerinde kullanamadıkları ve yaygın olarak düşkün oldukları maddelerdir.

Birçok ülkede, hem yağ hem de tereyağı günlük pişirme için yaygın olarak kullanılır. Her ikisi de spreyi, çeşniler olarak kullanılır veya lezzeti arttırmak için yemeğe eklenir. Yağ ve tereyağı benzer kullanıma sahip olsa da, her ikisi de içindekiler, lezzet ve sağlık içeriği bakımından birbirinden oldukça farklıdır.

'Yağ' terimi, ortam sıcaklıklarında viskoz bir sıvı olan nötr, polar olmayan herhangi bir kimyasal madde olarak tanımlanır. Bitkisel, hayvansal veya sentetik yağdan yapılır. Yağ, yemek yapmak, pişirmek ve kızartmak vb. İçin yaygın olarak kullanılır. Bazen salata ve soslarda pansuman olarak kullanılır ve yemeklik yağ olarak adlandırılır. Bu yemeklik yağ esas olarak iki ayrı işlemde üretilir. İlk olarak bir tohumdan, cevizden veya bir meyveden ekstrakte edilir. Daha sonra görünüm, doku, koku ve tadı değiştirmek için incelikten geçer.

Öte yandan, tereyağı taze veya fermente edilmiş krema veya sütün çalkalanmasından elde edilen bir süt ürünüdür. Tuzlu ve tuzsuz olabilir. Tereyağı, kremayı sütten ayırmaktan yapılır. İşlemi hızlandırmak için santrifüj olarak bilinen güçlü bir döndürme kullanılır. Santrifüj, kremanın sütten ayrılmasını sağlar. Krem daha sonra tereyağa dönüşene kadar çalkalanır.

Hem tereyağ hem de yağ, birçok tabakta birbirinin yerine kullanılabilir. Bununla birlikte, lezzet ve besin maddelerine bağlı olarak, her ikisi de ayrı ayrı çeşitli yemeklerde kullanılır. Çoğu durumda, yemeklik yağ, çıkarıldığı meyveye bağlı olarak tatlandırılır, ancak genellikle tatsızdır. Eldeki tereyağı tuzlu bir tada sahiptir. Bu nedenle, tereyağı tatlı yapımında yaygın olarak kullanılır ve yağ temel olarak pişirme, şebeke, antre vb. Yapımında kullanılır. Ancak, hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde birbirleriyle ikame edilebilir. Buna rağmen, birçok insan yağı tereyağdan daha sağlıklı bir seçenek olarak görüyor. Çünkü yağ, doymamış yağ asitlerine sahipken, tereyağı doymuş yağ asitleriyle doludur.

Genel olarak, yağ sıvı formundadır, ancak oda sıcaklığında katılaşan bazı yağlar vardır. Öte yandan, tereyağı katı halde yaygın olarak bulunur ve kullanımına göre eritilebilir. Tereyağı esas olarak tereyağlı, süt proteinleri ve sudan oluşur, yağ mono-doymuş yağlardan, çoklu doymuş yağlardan ve trans yağdan yapılır.

Zeytinyağı, hurma yağı, soya fasulyesi yağı, kanola yağı, kabak çekirdeği yağı, mısır yağı, ayçiçeği yağı, aspir yağı, yerfıstığı yağı, üzüm çekirdeği yağı, vb. Gibi pek çok yemeklik yağ çeşidi vardır. ihtiyaca göre tuzlu, tuzsuz, margarin vb. Aşağıdaki tabloda başka farklılıklar da okunabilir.

Yağ ve Tereyağı Arasındaki Karşılaştırma:

Sıvı yağ

Tereyağı

Tanım

Ortam sıcaklıklarında viskoz bir sıvı olan nötr, kutupsal olmayan herhangi bir kimyasal madde olarak tanımlanır.

Taze ya da mayalanmış krema ya da sütün çalkalanmasından elde edilen bir süt ürünü olarak tanımlanır.

Den imal edilmiş

Hayvansal, bitkisel veya sentetik yağdan yapılır.

Hayvanların sütünden yapılır.

Yöntem

İki yöntemden yapılmıştır:

  • çıkarma
  • arıtma

İki yöntemden yapılmıştır:

  • Sütün ayrılması
  • Çalkalama

içerik

Bu içerir:

  • Tekli doymuş yağlar
  • Poli doymuş yağlar ve
  • Trans yağ

Bu içerir:

  • tereyağı
  • Süt proteinleri ve
  • Su

Damak zevki

Kullanılan sebze veya meyvenin türüne bağlıdır, fakat tatsızdır.

Tadı tuzlu.

Yağlar

Doymamış yağ asitlerine sahiptir.

Doymuş yağ asitlerine sahiptir.

Daha iyi

Sağlık açısından çok daha iyi.

Tat olarak çok daha iyidir.

Sigara içme

Yüksek sigara içme noktasına sahiptir.

Düşük sigara içme noktasına sahiptir.

Türleri

Zeytinyağı, hurma yağı, soya fasulyesi yağı, kanola yağı, kabak çekirdeği yağı, vs.

Tuzlu, tuzsuz, margarin vb. Gibi birçok tereyağı türü de mevcuttur.

kullanım

Tuzlu yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Tatlılarda yaygın olarak kullanılır.

Form

Çoğunlukla sıvı haldedir.

Katı haldedir.

Tavsiye

İlgili Makaleler

  • arasındaki fark: Ortak Hukuk ve Eşitlik Arasındaki Fark

    Ortak Hukuk ve Eşitlik Arasındaki Fark

    Temel Fark: Ortak Yasalar, mahkeme kararlarına dayanarak çıkarılan yasalardır. Bu yasalar, eski davalarda verilen kararlara dayanarak geliştirilmiştir. Ortak yasalar ayrıca içtihat veya emsal olarak da bilinir. Eşitlik, çok sert cezalar verebilecek katı yasalara ek olarak geliştirilen bir hukuk dalıdır. Yatmadan önce
  • arasındaki fark: Yönerge ve Düzenleme Arasındaki Fark

    Yönerge ve Düzenleme Arasındaki Fark

    Önemli fark: Direktifler ve düzenlemeler, Avrupa Birliği tarafından kabul edilebilecek iki kanun şeklidir. Avrupa’nın resmi Avrupa Birliği web sitesinde yer alan Avrupa’ya göre, “yönerge, tüm AB ülkelerinin gerçekleştirmesi gereken bir hedef belirleyen yasama niteliğinde bir yasadır. Bununla birlikte, n
  • arasındaki fark: Muafiyet, Kesinti ve Para İadesi Arasındaki Fark

    Muafiyet, Kesinti ve Para İadesi Arasındaki Fark

    Temel Fark: Muafiyet, bir kişinin meydana gelen belirli bir miktarda vergi ödememesini ifade eder. Kesintiler oluştuğunda, vergilendirilebilir gelirin bir kısmı azalır. Vergi mükellefi, tüm vergileri öder ve daha sonra, devletin doğru olduğunu düşünürse, geri ödeyene ekstra para ödenen geri ödemeye başvurur. Muafiyet, tümdenge
  • arasındaki fark: AVI ve MP4 arasındaki fark

    AVI ve MP4 arasındaki fark

    Önemli fark: Her ikisi de, AVI ve MP4, çoğunlukla sesli video oynatmak için kullanılan dosya formatlarıdır. AVI ve MP4 kodlama formatları değildir, ancak kap dosyalarıdır, yani temel olarak formatlanmış video dosyaları için sarıcılar. İkisi arasındaki temel fark, biçimlerin kendisinden değil, dosyalar içinde kullanılan kodeğin türlerinden gelir. Her ikisi de, AVI ve MP
  • arasındaki fark: Merkez ile Merkez arasındaki fark

    Merkez ile Merkez arasındaki fark

    Temel Fark: 'Merkez' ve 'Merkez' kelimesi aynı anlama gelir. Tek fark, kelimenin kullanıldığı yer. Şimdi, eğer bir İngiliz gibi konuşmak istersen, doğru kelime 'merkez' olur, Amerika'da ise 'merkez' olur. “Merkez” ve “merkez” terimleri çoğu kez İngilizce'yi ikinci bir dil olarak öğrenen veya İngiltere'den ABD'ye değişen birçok insan için kafa karıştırıcıdır. Britanya İngilizcesinde ve Ameri
  • arasındaki fark: Olumsuz ve Averse Arasındaki Fark

    Olumsuz ve Averse Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Olumsuz, zararlı veya olumsuz olan bir şey anlamına gelir. Olumsuz bir nesne, başarı ve gelişmeyi önler. İstenilen veya arzulanan şeye karşı hareket eden bir şeyi ifade eder. Diğer yandan Averse, olumsuz bir duyguya işaret eder. Bir şeye karşı açık olmak, nefret etmek veya en azından ondan hoşlanmamak anlamına gelir. “Olumsuz” ve “olumsu
  • arasındaki fark: Apple Watch ve LG G Watch R arasındaki fark

    Apple Watch ve LG G Watch R arasındaki fark

    Temel Fark: Apple Watch, Apple tarafından tanıtılan uzun zamandır beklenen bir akıllı saat, LG G Watch R ise Android Wear tarafından desteklenen LG tarafından sunulan bir smartwatch. Teknolojideki sürekli artış, dünyanın sürekli bağlı kalmasına neden oldu. Kullanıcılar artık sadece bir el bileği ile daha da bağlı kalabilirler. Apple Watch, Apple ta
  • arasındaki fark: Ciro ve Gelir Arasındaki Fark

    Ciro ve Gelir Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Satış cirosu, bir şirketin ürünlerini / hizmetlerini sattıktan sonra kazandığı para miktarıdır. Bir şirketin karı, şirketin kazancının ardından tüm masrafları mahsup edilir. Ciro ve gelir terimleri çoğu zaman eşanlamlıları nedeniyle kafa karıştırıcıdır. Her şirket finansal tablolarında kendi şartlarını kullanmaktadır ve bu durum daha fazla karışıklığa neden olmaktadır. Birçok bağlamda, cironun eş anlamlısı ge
  • arasındaki fark: Bilinç ve Farkındalık Arasındaki Fark

    Bilinç ve Farkındalık Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Bilinç, bir farkındalık durumu veya dışsal bir nesneyi veya kendi içindeki bir şeyi bilme durumu olarak tanımlanır. Farkındalık, diğer yandan, durum ya da algılama yeteneği olarak tanımlanmaktadır. Farkındalık, hissetme, olayların, nesnelerin, düşüncelerin, duyguların veya duyusal kalıpların bilincinde olma yeteneğidir. Bilinç ve Farkındalık, f

Editörün Seçimi

Yoğun ve Kapsamlı Özellikler Arasındaki Fark

Anahtar Fark: Yoğun özellikler, maddenin büyüklüğüne veya miktarına göre bağımsız olan özellikleri ifade eder. Kapsamlı özellikler, maddenin büyüklüğüne veya miktarına bağlı olan özellikleri ifade eder. Yoğun ve kapsamlı, temel kimyada kullanılan maddenin özellikleridir. Yeni bir eleman belirlemeye çalışırken kullanılan en önemli araçlardan biridir. Bu iki terim ayrıca termodinamik