Yağ ve Tereyağı Arasındaki Fark

Anahtar fark : Yağ ve tereyağı yaygın olarak kullanılan iki pişirme ürünüdür. Yağ ve tereyağı arasındaki temel farklar, hazırlama, tatlandırma ve ürünlerdeki besin maddelerine dayanmaktadır.

Günümüzde, tüm dünyada artan sağlık fanatiği ile insanlar, yedikleri yiyeceğin kalorilerini izlemeye ve saymaya başlamışlardır. Her gıda maddesi, insandaki yağ, yağ, protein, tuz ve karbonhidrat miktarını kontrol etmek için insanlar tarafından sürekli büküm ve tornalama işlemine tabi tutulur. Yağ ve tereyağı, insanların her zaman kontrol edebileceği iki bileşendir, ancak aynı zamanda, insanların yemeklerinde kullanamadıkları ve yaygın olarak düşkün oldukları maddelerdir.

Birçok ülkede, hem yağ hem de tereyağı günlük pişirme için yaygın olarak kullanılır. Her ikisi de spreyi, çeşniler olarak kullanılır veya lezzeti arttırmak için yemeğe eklenir. Yağ ve tereyağı benzer kullanıma sahip olsa da, her ikisi de içindekiler, lezzet ve sağlık içeriği bakımından birbirinden oldukça farklıdır.

'Yağ' terimi, ortam sıcaklıklarında viskoz bir sıvı olan nötr, polar olmayan herhangi bir kimyasal madde olarak tanımlanır. Bitkisel, hayvansal veya sentetik yağdan yapılır. Yağ, yemek yapmak, pişirmek ve kızartmak vb. İçin yaygın olarak kullanılır. Bazen salata ve soslarda pansuman olarak kullanılır ve yemeklik yağ olarak adlandırılır. Bu yemeklik yağ esas olarak iki ayrı işlemde üretilir. İlk olarak bir tohumdan, cevizden veya bir meyveden ekstrakte edilir. Daha sonra görünüm, doku, koku ve tadı değiştirmek için incelikten geçer.

Öte yandan, tereyağı taze veya fermente edilmiş krema veya sütün çalkalanmasından elde edilen bir süt ürünüdür. Tuzlu ve tuzsuz olabilir. Tereyağı, kremayı sütten ayırmaktan yapılır. İşlemi hızlandırmak için santrifüj olarak bilinen güçlü bir döndürme kullanılır. Santrifüj, kremanın sütten ayrılmasını sağlar. Krem daha sonra tereyağa dönüşene kadar çalkalanır.

Hem tereyağ hem de yağ, birçok tabakta birbirinin yerine kullanılabilir. Bununla birlikte, lezzet ve besin maddelerine bağlı olarak, her ikisi de ayrı ayrı çeşitli yemeklerde kullanılır. Çoğu durumda, yemeklik yağ, çıkarıldığı meyveye bağlı olarak tatlandırılır, ancak genellikle tatsızdır. Eldeki tereyağı tuzlu bir tada sahiptir. Bu nedenle, tereyağı tatlı yapımında yaygın olarak kullanılır ve yağ temel olarak pişirme, şebeke, antre vb. Yapımında kullanılır. Ancak, hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde birbirleriyle ikame edilebilir. Buna rağmen, birçok insan yağı tereyağdan daha sağlıklı bir seçenek olarak görüyor. Çünkü yağ, doymamış yağ asitlerine sahipken, tereyağı doymuş yağ asitleriyle doludur.

Genel olarak, yağ sıvı formundadır, ancak oda sıcaklığında katılaşan bazı yağlar vardır. Öte yandan, tereyağı katı halde yaygın olarak bulunur ve kullanımına göre eritilebilir. Tereyağı esas olarak tereyağlı, süt proteinleri ve sudan oluşur, yağ mono-doymuş yağlardan, çoklu doymuş yağlardan ve trans yağdan yapılır.

Zeytinyağı, hurma yağı, soya fasulyesi yağı, kanola yağı, kabak çekirdeği yağı, mısır yağı, ayçiçeği yağı, aspir yağı, yerfıstığı yağı, üzüm çekirdeği yağı, vb. Gibi pek çok yemeklik yağ çeşidi vardır. ihtiyaca göre tuzlu, tuzsuz, margarin vb. Aşağıdaki tabloda başka farklılıklar da okunabilir.

Yağ ve Tereyağı Arasındaki Karşılaştırma:

Sıvı yağ

Tereyağı

Tanım

Ortam sıcaklıklarında viskoz bir sıvı olan nötr, kutupsal olmayan herhangi bir kimyasal madde olarak tanımlanır.

Taze ya da mayalanmış krema ya da sütün çalkalanmasından elde edilen bir süt ürünü olarak tanımlanır.

Den imal edilmiş

Hayvansal, bitkisel veya sentetik yağdan yapılır.

Hayvanların sütünden yapılır.

Yöntem

İki yöntemden yapılmıştır:

  • çıkarma
  • arıtma

İki yöntemden yapılmıştır:

  • Sütün ayrılması
  • Çalkalama

içerik

Bu içerir:

  • Tekli doymuş yağlar
  • Poli doymuş yağlar ve
  • Trans yağ

Bu içerir:

  • tereyağı
  • Süt proteinleri ve
  • Su

Damak zevki

Kullanılan sebze veya meyvenin türüne bağlıdır, fakat tatsızdır.

Tadı tuzlu.

Yağlar

Doymamış yağ asitlerine sahiptir.

Doymuş yağ asitlerine sahiptir.

Daha iyi

Sağlık açısından çok daha iyi.

Tat olarak çok daha iyidir.

Sigara içme

Yüksek sigara içme noktasına sahiptir.

Düşük sigara içme noktasına sahiptir.

Türleri

Zeytinyağı, hurma yağı, soya fasulyesi yağı, kanola yağı, kabak çekirdeği yağı, vs.

Tuzlu, tuzsuz, margarin vb. Gibi birçok tereyağı türü de mevcuttur.

kullanım

Tuzlu yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Tatlılarda yaygın olarak kullanılır.

Form

Çoğunlukla sıvı haldedir.

Katı haldedir.

Tavsiye

İlgili Makaleler

  • popüler karşılaştırmalar: Mısır ve Bebek Mısır Arasındaki Fark

    Mısır ve Bebek Mısır Arasındaki Fark

    Anahtar Fark: Mısır, öncelikle Kuzey Amerikalılar arasında kullanılan mısır anlamına gelir. Cermen kelimesi 'kurnam' den türetilmiştir. Bebek mısırı bir çeşit mısırdır. Doğu Asya'da yaygın olarak kullanılır ve olgunlaşmamış veya en erken aşamada hasat edilir. Mısır, öncelikle Kuzey Amerikalılar arasında kullanılan mısır anlamına gelir. Mısır, Cermen "kurnam" k
  • popüler karşılaştırmalar: Fizikte Basınç ve Stres Arasındaki Fark

    Fizikte Basınç ve Stres Arasındaki Fark

    Anahtar fark: Basınç ve Stres, birbirlerine karşı sürekli çalışan iki farklı güç tipidir. Basınç, bir malzemenin yüzey alanı üzerine uygulanan bir dış kuvvettir, oysa gerilme, malzeme içindeki enine kesitsel bir alana etki eden bir iç kuvvet türüdür. Basınç ve Stres, birbirlerine karşı sürekli çalışan iki farklı güç türüdür. Güç, ivme üreten dengesiz bir güçtü
  • popüler karşılaştırmalar: Xbox ve Xbox360 arasındaki fark

    Xbox ve Xbox360 arasındaki fark

    Temel Fark: Xbox altıncı nesil video oyun konsolu bir cihazdır ve 2001 yılında Kuzey Amerika'da tanıtılmıştır. Xbox360, 2005 yılında Xbox'ın halefi olarak giriş yaptı ve yedinci nesil kategorisine girdi. Her ikisi de Microsoft'un ürünleridir. Aralarındaki en önemli fark, Xbox360'ta Xbox'a kıyasla gelişmiş özelliklerin eklenmesidir. Xbox, Sony'nin Pl
  • popüler karşılaştırmalar: Deyim ve İfade Arasındaki Fark

    Deyim ve İfade Arasındaki Fark

    Anahtar fark : Tanıma göre, bir 'deyim', kelimelerin bir birleşimiyle yapılan bir ifadedir; anlamı, tek tek kelimelerin anlamsal anlamlarından farklıdır; oysa bir 'ifadenin' düşüncelerin belirli bir şekilde veya şekilde tanımlandığı kelimelerle ifade edilir. Konuşurken, çoğu kişi 'OMG, bu yeni!' Gibi ifadeler
  • popüler karşılaştırmalar: Bulantı ve Kusma Arasındaki Fark

    Bulantı ve Kusma Arasındaki Fark

    Anahtar fark: Mide bulantısı, genellikle kusma arzusuyla birlikte fiziksel bir rahatsızlık hissidir. Kusma temel olarak mide bulantısından önce gelir. Bulantı ve kusma her ikisi de birbirine benzeyen terimlerdir. Ancak, farklı anlamları var. Wikipedia, Mide bulantısını “kusmayla istemsiz bir dürtüsü olan üst midede rahatsızlık ve rahatsızlık hissi” olarak tanımlar. Bulantı kelimesi 'mi
  • popüler karşılaştırmalar: Yazar ve Editör Arasındaki Fark

    Yazar ve Editör Arasındaki Fark

    Anahtar fark: Bir 'yazar', kendi içeriğini ilk yapan kişidir, oysaki 'editör', içeriği düzenleyendir. Bir yazar ve editör birbiriyle yazışma içinde çalışır, yani her ikisi de herhangi bir içeriği yapılandırmada birincil rol oynar. Aslında bir yazar içeriği başlatır ve editör onu kalıplar. Her ikisi de bilgi bakış
  • popüler karşılaştırmalar: Birkaç ve Bazı Arasındaki Fark

    Birkaç ve Bazı Arasındaki Fark

    Temel Fark: Çok az ve bazıları, hem belirleyiciler hem de niceleyiciler kategorisine girer. Genellikle küçük bir miktar tanımlamak için kullanılırlar. Bununla birlikte, bazıları sayı, oran, değer, vb. Gibi sayılardan daha fazlası olarak kabul edilir. Bazıları sayı ve sayı olmayan isimlerle kullanılabilirken, bazıları sayı sayıları ile kullanılır. Sıkça bir şeyler ifade etm
  • popüler karşılaştırmalar: BJP ve Kongre arasındaki fark

    BJP ve Kongre arasındaki fark

    Önemli Fark: BJP, Bhartiya Janta Partisi'nin kısaltmasıdır. Kongre, Hint Ulusal Kongresi'ni ifade eder. Her ikisi de Hindistan'ın en önde gelen iki siyasi partisi. Her iki taraf da kökenleri (partinin evrim tarihi) bağlamında ve ideolojilerin ve politikaların çoğunda farklılık gösterir. BJP, Bharatiy
  • popüler karşılaştırmalar: Cloud Computing ve Vmware Arasındaki Fark

    Cloud Computing ve Vmware Arasındaki Fark

    Temel Fark: Bulut bilgi işlem, ağ teknolojisine dayalı yeni bir bilgi işlem sınıfı tanımlamak için kullanılır. Bulut bilişim internet üzerinden gerçekleşir. Bütünleşik ve ağ bağlantılı donanım, yazılım ve internet altyapısı koleksiyonundan oluşur. Bu altyapılar, kullanıcılara çeşitli hizmetler sağlamak için kullanılmaktadır. VMware, VMware, Inc. adı verilen bi

Editörün Seçimi

Microsoft Office ve Open Office arasındaki fark

Temel Fark: Microsoft Office, Microsoft Şirketi tarafından 1989'da Windows ve Mac OS X işletim sistemleri için geliştirilen farklı uygulamalar, sunucular ve hizmetler grubudur. OpenOffice, piyasadaki herkesin indirebileceği açık kaynaklı ve ücretsiz bir yazılımdır. Microsoft Office ve OpenOffice, benzer amaçlarla kullanılan ürünler sunar. Ancak, her iki s